Напала сегодня на моего мужа ностальгия... Детство вспомнил, бабушку любимую, которая готовила на кухне всякие вкусности, вспомнил, как она натирала затируху... И вот он решил мне показать мастер-класс, как правильно варить этот простой и вкусный суп - затируху. Этакий ленивый вариант домашней лапши.

Суп, конечно, не совсем крестьянский, так как затируху по правилам готовят на постном бульоне, а у нас на курином. Ну, будем считать, что это "праздничный крестьянский суп"

Ингредиенты:

Вода
Яйцо куриное (1 шт. - для затирания, 1 шт. - для бульона) — 2 шт
Соль (+ Перец)
Лист лавровый
Морковь (маленькая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 1 шт
Курица — 0,5 шт
Мука пшеничная

Приготовление:

Разбить одно яйцо, взбить и смешать с небольшим кол-ом воды, примерно 3 ст. л., посолить.

Руки намочить в яйце с водой и обвалять в муке и растирать руки друг об друга, получается затирка.

Получается вот такая горка затирки (фото). Много затирать не надо, примерно 1-1,5 чайной чашки.

Есть еще второй (ленивый) вариант затирки. Взболтанное яйцо с водой сразу вылить в муку. Перемешать и прямо в тарелочке перетирать вилкой. Затем нужно просеять от лишней муки.

Есть и третий способ сделать затирку - замесить тесто крутое на яйце, без добавки воды и натереть на крупной терке.

Пока мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают.

Интенсивно делаем воронку в бульоне и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, в зависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и не забывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая.

Дать супу закипеть, поварить минуты две, постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться, выключить, и минут пять пусть суп настаивается.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

0,5 кг спагетти, лингуине или другой пасты,
Цветные пищевые красители.

Приготовление:

Готовим пасту al dente (чтобы не потеряла твердость).
Пока паста варится, смешиваем по 20 капель пищевого красителя каждого цвета с 2 ст.л. воды, выливаем в закрывающиеся пакеты (рукава для запекания).
Когда паста приготовится, откидываем ее в дуршлаг и споласкиваем холодной водой. Разделяем на равное количество частей по числу цветов.
Выкладываем порции пасты в пакеты, закрываем, аккуратно перемешиваем и ждем как минимум одну минуту, чтобы макароны пропитались краской.
Затем поочередно достаем пасту из пакетов и опускаем в дуршлаг, чтобы смыть лишний краситель. Снова помещаем пасту в сотейник, смешиваем и подогреваем.

Продвинутые граждане нашей планеты знают, как сложно накормить детишек! Ладно в 13 чадо мужского пола уже нормально трескает, и то со скрипом, а вот барышня в 8 перебирает ... КАРАУЛ! Вот мы общим собранием нашли компромисс! Это был просто общий Воскресний завтрак)

Ингредиенты:

Сардельки большие
Сыр натертый
Яйцо отварное
Немножко чесночка (совсем чуточку, можно и без него)
Майонез (совсем немножко)
Слоеное тесто
Желток

Приготовление:

Из больших сарделек мы вынули аккуратненько мякоть, мелко ее нарезали, добавили к ней натертое отварное яичко, сырок и граммульку чесночка, совсем немножко сметанки и зелени (короче, такой себе салатик-фаршик).
Всем этим счастьем мы начинили сардельки, сложили их и укутали в предварительно размороженное слоеное тесто (нарезанное тонкими полосками), смазали желтком и посыпали кунжутом (короче, "наложили гипс") и запекли 15 минут в духовочке, предварительно разогретой.
Детишки наелись от пуза!

Ингредиенты:

- 250 гр говяжий фарш
- 1 большая луковица
- 250 гр грибы коричневые шампиньоны
- 4 ст.л консервированных томатов(кубиком)

Специи для фарша:
- сушеный чеснок 1 ч.л,
- сушеный базилик,орегано,тимьян,соль по вкусу
- соус Бешамель

Другие ингредиенты:
- 6-8 листов лазаньи Barilla
- Сыр Гауда 80 гр
- Тертый сыр пармезан 3 ст.л
- растительное масло

Приготовление:

В небольшом кол-ве растительного масла обжарить лук до прозрачности.
Добавить фарш,специи,обжарить фарш с луком.
После добавить томаты и жарить до испарения жидкости.
Отдельно порезать грибы и пожарить их тоже в небольшом кол-ве растительного масла,посолить.

Теперь понадобится форма,у меня обычная стеклянная с высокими бортиками.На дно налить соус ,после положить листы лазаньи.После слой фарша с луком и томатами.Посыпать сыром пармезан,полить снова соусом.После опять листы лазаньи, после соус,грибы и посыпать сыром пармезан. Последний слой листы лазаньи и опять соус.Сверху посыпать сыром Гауда .Оставить лазанью примерно на 1 час,после прикрыть фольгой,поставить в духовку нагретую до 150 гр и запекать 20 минут.После фольгу убрать и запечь до готовности,как лазанья станет золотистого цвета,то уже и готова

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:
●250 грамм масла сливочного,
●200 грамм сахара,
●200 грамм муки,
●2,5 чайной ложки разрыхлителя,
●4 яйца,
●4 столовые ложки молока,
●3 столовые ложки какао-порошка.

Для начинки:
●0,5 литра молока,
●200 грамм сливочного масла,
●200 грамм сахара,
●6 столовых ложек манки,
●200 грамм кокосовой стружки.

Для глазури:
●100 грамм молочного шоколада.

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для теста, вылить в смазанную форму и выпекать 35 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Дать остыть и разрезать на два коржа.
Из молока и манки сварить кашу, миксером взбить масло и сахар, смешать с кашей и добавить кокосовую стружку. Этой смесью смазать один корж и накрыть вторым коржом ( можно и верхний корж смазать начинкой). Шоколад растопить и смазать верхний корж. Дать застыть в холодильнике.

Готово!

Такое угощение для праздничного стола можно приготовить всего за 10 – 15 минут. Получается оно легким, воздушным и очень красиво смотрится при подаче.

Когда ставишь на стол все составляющие для этого угощения, то даже себе представить не можешь, что всего через какое-то маленькое время все трансформируется в пышную, тающую во рту массу.

Ингредиенты:

замороженная ягода (красная смородина) – 300 гр
белок от двух яиц
сахар – 4 ст. ложки

Приготовление:

1. Для приготовления такого десерта необходимо иметь замороженную ягоду. При этом, она может использоваться абсолютно любая. Я сегодня решила взять красную смородину. Угощение из нее получится нежно-розовым, приятным глазу. Что немаловажно для красивой эффектной подачи.

Если у Вас нет замороженной ягоды (ведь десерт можно готовить и летом), то ее просто нужно заморозить. На это может понадобиться часов 10 — 12.

Кстати, такую сладость можно готовить не только из ягод. Если заморозить любые фрукты, нарезав их кубиками, то тоже все получится. И каждый раз, с каждым новым компонентом, можно будет получить новый вкус.

2. Замороженную красную смородину всыпать в чашу миксера.
И на давая ей оттаять разбить в крошку. Стараться при этом получить частички не очень крупные, но и в кашу пробивать, конечно же не стоит.

3. Добавить в крошку половину сахара и белки. Продолжить сбивание миксером.

Как видите, сахара добавляем совсем мало. В этом случае удается сохранить естественный вкус ягод. Угощение в данном случае получится слегка кисленьким на вкус. Учитывайте это! Если Вы сладкоежка, то добавьте еще одну, или две ложки.

Вначале может показаться, что это невозможно сбить в пену. Слишком густой получается масса и нет даже намека, что из этого получится нежная воздушная смесь. Но не сомневайтесь – все получится в самом лучшем виде.

4. Всыпать вторую половину сахара и продолжить работать миксером. Вначале использовать не очень большую скорость, но постепенно ее можно увеличить до максимальной.
И вскоре можно будет увидеть, что масса начнет высветляться, увеличиваться в объеме. Это значит, что при сбивании она насыщается кислородом.
Также смесь слегка уплотняется, что позволяет ей не опадать и не терять свою форму.
Именно такого состояния мы и добиваемся. Когда мы выложим угощение в креманки, оно не должно опадать.

5. Украсить замороженными ягодками, и можно подавать к столу.
Или же дополнительно посыпать какими-то посыпками. Вообще для украшения можно использовать и крошку от печенья, и молотый шоколад, или так, как подскажет Вам Ваша фантазия.

Не смотря на то, что состав компонентов довольно легкий и малокалорийный, угощение получается довольно сытным. Я такую целую креманку могу скушать лишь за два раза.
Поэтому учитывайте это при приготовлении. У меня получилось три большие порции. А лучше сделать их поменьше, например 6. Для этого стоит подобрать посуду поменьше.
Угощение смотрится красиво, когда оно выкладывается в несколько слоев в виде вот горочки. Она будет держать свою форму и не осядет примерно с час.

Вообще, желательно сбивать содержимое, раскладывать и тут же подавать. Своих вкусовых качеств угощение не потеряет долго. Но вот своей воздушности лишится. Хранить ягодный десерт лучше в холодильнике.

Ингредиенты:

-3 ст молока
-3 ст сахара
-200 гр масла
-9 яиц
-20 гр дрожжей
-соль щепотка
-ванилин 1 пакетик
-мука (столько сколько возьмет тесто)
-изюм 100 гр
-растительное масло - 50гр

начинка:
-грецкие орехи - 500 гр,
-молотая корица - 2 пакетика ,
-тмин - 1 пакетик
-сахар -200гр

Приготовление:

1.Яйца отбить в кастрюлю и слегка взбить.

2. Кастрюлю со взбитыми яйцами поставить на водяную баню, всыпать постепенно весь сахар и взбивать, периодически пробовать - смесь должна быть очень горячей.
По времени не менее 20 минут.

4. Снять смесь с водяной бани и слегка остудить.

5. В опару добавить растопленное остывшее сливочное масло.

6. Небольшое количество муки зашпарить кипящим молоком и размешать.
Миксером это сделать легче.

7. В опару с маслом влить остуженную смесь взбитых яиц с сахаром.

8. Обязательно надо немного соли добавить, щепотку.
Муку обязательно просеивать, чтобы напитывалась кислородом для воздушности.
Бабушка муку еще всегда сушила на противне.

9. Изюм предварительно почистить от палочек. Замочить, промыть и просушить на сухом полотенце.

10. Все аккуратно, но тщательно перемешать, чтобы изюм был равномерно распределен по всему тесту.
Пользуюсь всегда деревянной ложкой.

11. Обязательно приготовьте немного теплого растительного масла.
Полить сверху на тесто и месить.

12. Месить до тех пор, пока тесто не начнет отлипать.

Тестом не очень плотной консистенции, чтобы, когда испечется, было воздушное и легкое.

13. Дать подняться в теплом месте.
Опускать тесто 2 раза. Нежно обмять и дать подняться снова.

14. Тесто поднимется вот такой шапочкой.

15. Потом выложить тесто на смазанный растительным маслом стол.

16. Отрезать кусок теста и аккуратно раскатать круг. Я это делаю руками, скалкой не пользуюсь.

17. Посыпать сверху орехами.

18. Посыпать сахаром.

19. Свернуть аккуратно в рулет.

20. Так же сделать и с корицей.

21. Скатывать в рулет очень нежно, не сильно придавливая тесто.

22. Можно сделать булочки с тмином. Очень интересный вкус.
Обязательно попробуйте. Свежий, пряный вкус.

23. Аккуратно положить рулеты на смазанные листы и дать настояться.

24. Сверху рулеты кисточкой смажьте смесью желтка и молока.

25. Выпекать в разогретой духовке при t 180гр до сухой спички.

Вот такой куличик из этого теста получился. Он очень легкий, тесто воздушное.

Рулет с грецкими орехами очень вкусен, когда орехи в нем очень крупные.

Этот простой рецепт поможет относительно быстро приготовить креплёное яблочное вино, крепость которого около 13-15 градусов.
На приготовление понадобится 30-35 дней.

Яблоки подходят разные, чтобы вино получилось вкусным, соотношение сладкие\кислые сорта – 2:1. Мыть фрукты не нужно, только протереть, так как на кожице есть ряд бактерий, ускоряющих процессы брожения. Разрезаем фрукты, удаляем гниль, пятнышки, сердцевину с семенами. Кстати, вино можно готовить из жмыха, оставшегося после приготовления сока.

Ингредиенты:

яблоки – 9 кг;
сахарный песок – 3 кг 300 г;
дрожжи сухие быстродействующие – 1 пакетик;
водка – 200 г.

Приготовление:

Измельчаем яблоки любым удобным способом – в блендере, натираем на тёрке, пропускаем через мясорубку.

Далее смешиваем яблочное пюре, 3 килограмма сахарного песка и пакетик сухих быстродействующих дрожжей. Дрожжи можно заменить изюмом – понадобится примерно 300 г.

Помещаем яблочное пюре с сахаром и дрожжами в чистую стеклянную бутыль или банку. На горлышко бутыли устанавливаем гидрозатвор или надеваем перчатку. Палец на перчатке прокалываем иголкой, чтобы выходил углекислый газ, образующийся при брожении. Бутыль отправляем в тёмное помещение, температура в котором должна быть в пределах от +18 до 22 градусов по Цельсию. Периодически бутыль наклоняем, чтобы содержимое перемешивалось.

Через 21 день отделяем сусло от мезги – процеживаем массу через марлю, сложенную в несколько слоёв.

Добавляем в сусло оставшиеся 300 граммов сахарного песка, перемешиваем.

Переливаем сусло с сахаром в чистую бутыль, снова оставляем на 10 дней в тёмном помещении, закрыв бутыли плотно.

Через 10 дней осторожно сливаем вино, стараясь не поднять осадок. Смешиваем слитое вино с водкой, фасуем в бутылки и убираем на хранение в прохладное место. Бутылки следует хранить горизонтально.

Рецепт для силиконовых формочек.

Ингредиенты:

●250 г творога (не жирный)
●2 яйца
●2 ст. л сметаны или йогурта
●3 ст. л муки
●2 ст. л сахара
●лимонная цедра (можно изюм)

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 град (электрическую до 200).
В миске смешать все компоненты, взбить миксером на малой скорости пару минут. Формочки смазать сливочным маслом, выложить творожную массу на 2/3 объёма формочек и поставить в духовку на 25-30 минут.
При подаче полить сметаной, мёдом, вареньем, в общем, чем душа пожелает.

Ингредиенты:

-Индюшиное филе — 350 Грамм
-Яйцо куриное — 1 Штука
-Белый хлеб — 1 Штука (кусочек)
-Молоко — 140 Миллилитров
-Соль — 2-3 Щепоток
-Сливочное масло — 40 Грамм

Приготовление:

Индюшиное филе тщательно вымойте, дайте стечь жидкости. Отрежьте один небольшой кусочек хлеба, подогрейте молоко до 40-50 градусов.
Сложите все ингредиенты в блендер, включите прибор на максимальную мощность на 5 минут.
Масса должна быть в меру густой и однородной, но не сухой!

Наполните силиконовые формочки доверху фаршем. Поставьте их на решетку пароварки. Готовьте суфле на пару в течение 40-45 минут.
Суфле из индейки для детей готово! Осторожно извлеките суфле из формочек и подайте теплым к столу.

Ингредиенты:

-Мука 250 г;
-Масло сливочное 100 г;
-Сливки 10% 100 мл;
-Яйцо 3 шт;
-Сахар 100 г;
-Сода 1/2 ч.л.;
-Разрыхлитель 1 ч.л.;
-Клюква 200 г;

Приготовление:

1.Время приготовления - 80 минут
2.Взбейте яйца и сахар. Добавьте растопленное сливочное масло и сливки. Тщательно перемешайте.
3.Добавьте муку и соду. Перемешайте.
4.Клюкву запанируйте в муке. (Чтобы при выпечке не раскисла).
5.Осторожно вмешайте ее в тесто. Если ягоды повредить и они дадут сок, то он даст серые разводы.
6.В форму для кексов положите пекарскую бумагу и смажьте ее сливочным маслом. Выложите тесто и разровняйте.
7.Поставьте в разогретую до 180-190ᵒС духовку на 1 час.
8.Остудите в форме.

Ингредиенты:

● 1 кг мясо свинины
● 3 луковицы
● 3 помидора
● 350 гр сыра
● перец молотый, соль
● майонез

Приготовление:

Хорошо отбиваем мясо. Каждую сторону мяса посыпаем перцем и солью и выкладываем на протвень. Режем кольцами помидор и кладем по два кружочка на мясо.Далее режем кольцами лук и также выкладываем на мясо.Все это поливаем майонезом.Трем сыр на большой терке и посыпаем мясо.Ставим в разогретую духовку 180-200 градусов на минут 50.

Ингредиенты:

Свинина (карбонат) — 4 кусочка
Грибы замороженные или свежие — 150–200 г
Помидор — 1 шт.
Сыр — 200–250 г
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезанное порционными кусками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи.
2. Снимаем с помидора шкурку (опустив для этокго в кипяток на минуту), режем кружочками и выкладываем на мясо.
3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно ⅓).
4. Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Поливаем майонезом (в очень умеренных количествах), солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200ºC минут на 20.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Мука — 1,5 стак.
Какао — 3 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 0,5 стак.
Вода — 1 стак.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Растворимое кофе — 0,5 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Ваниль — по вкусу

Для крема-глазури:

Молоко — 2 ст. л.
Какао — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Вода — 2 ст. л.
Крахмал — на кончике ножа

Приготовление:

1. Для приготовления тортика нам понадобятся две миски. В одной мы будем смешивать сыпучие ингредиенты, в другой — мокрые.
2. Сыпучие: смешиваем муку, какао, соду и соль.
3. Мокрые: сахар, растопленное масло, воду, лимонный сок и кофе. Перемешиваем.
4. Теперь аккуратно вливаем мокрые ингредиенты в сухие, замешивая тесто. Чем больше вы будете взбивать тесто, тем лучше. Тесто получается жидковатое. Переливаем его в форму и отправляем выпекаться 40 минут при температуре 180ºC.
5. Тем временем приготовим крем-глазурь. Для этого смешаем все ингредиенты, кроме крахмала. Его нужно отдельно развести водой. Когда шоколадная смесь закипит, прикрутим огонь и медленно введем крахмал. Выключим огонь.
6. Когда тортик испечется, необходимо набраться терпения и дать ему полностью остыть. Смазываем его шоколадным кремом, украшаем ягодами и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Готовое слоеное тесто
- Ветчина
- Сыр
- Яйцо - 1 шт. - для смазывания
- Мука - для раскатывания теста
- Подсолнечное масло - для обжаривания

Приготовление:

1. Итак, для начала ветчину мелко нарежем и слегка обжарим. На крупной терке натрем сыр и добавим его к ветчине. Тесто слегка раскатать так, чтобы получился пласт толщиной 3-4 мм. Не пугайтесь, что так тонко - в процессе запекания оно очень сильно увеличится в объеме. Разрезать пласт на треугольники, с широкой стороны каждого треугольника положить немного начинки.

2. Начиная с широкого края, плотно закатать круассаны и слегка подкрутить края. Для золотистой корочки смазать круассаны взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут. Подавать горячими.

Ингредиенты:

Курица — 2 кг
300 мл белого сухого вина
500 мл куриного бульона
30 мл растительного масла
30 гр муки
2 головки репчатого лука
4 стебля зеленого лука
6 долек чеснока
4 ст.л. рубленой петрушки
1 ст.л. рубленых листьев сельдерея
Веточка тимьяна (или щепотка сухого)
Соль, перец

Приготовление:

Сначала курицу нужно разрезать на 8 частей и снять кожу. Затем в разогретом масле слегка обжарить куски курицы с обеих сторон, посолить и поперчить. Припорошить обжаренные куски курицы прямо в сковороде мукой, продолжать обжаривать еще пару минут, периодически переворачивая. Вынуть курицу из сковороды. В ту же сковороду добавить нарезанный репчатый лук, белую часть зеленого лука и половину зеленых перьев, порезав их тонкими кольцами. Быстро обжарить на среднем огне.

Залить вином. Вернуть куски курицы в сковороду, посыпать рубленым чесноком, добавить тимьян и сельдерей. Выпарить жидкость наполовину. Добавить куриный бульон, посыпать 2 ст.л. рубленой петрушки. Тушить под крышкой на медленном огне 20 минут. Добавить оставшиеся перья зеленого лука, нарезанные тонкими колечками, проверить на соль и перец, потушить еще 5 минут на самом медленном огне. Сервировать по 2 куска на порцию, полив обильно соусом и посыпав оставшейся петрушкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Лук репчатый (100г) - 2 шт.
Помидоры красные - 400 г
Маслины без косточки - 100 г
Чеснок дольки - 7 шт.
Соль - 1.3 ч.л.
Смесь сушеных прованских трав - 2 ч.л.
Семена фенхеля - ½ ч.л.
Перец черный горошком - 7 шт.
Курица (1,8 кг) - ½ шт.
Оливковое масло - 40 мл

Приготовление:

1. Лук очищаем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем перьями.
2. Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками. Маслины разрезаем вдоль пополам.
3. Чеснок мелко рубим. Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы, семена фенхеля (или укропа) и чёрный перец горошком (семена и перец можно потолочь в ступке).
4. Овощи отставляем. Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь - прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло.
5. Хорошенько обваливаем курицу в смеси.
6. В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.
7. Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут - полтора часа при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её.

Невероятный вкус этому блюду придает ароматный клюквенно-клубничный соус с терпкими можжевеловыми ягодами. Баранина пропитывается винно-ягодными соками и опьяняет своим волшебным вкусом!

Ингредиенты:

Баранина, филе 700 г
Ягоды замороженные 100 г
Клюквенный джем 5 ст.л.
Клубничный джем 1 ст.л.
Портвейн 30 мл
Чеснок зубчик, 2 шт
Масло растительное 1 ст.л.
Можжевельник ягоды 15 шт
Перец душистый горошком 4 шт
Паприка молотая 2 ст.л.
Кинза 4-5 веточек
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Шаг 1
Растительное масло смешать с мелко нарезанным чесноком, зеленью, солью и перцем. Натереть смесью баранину.

Шаг 2
Обжарить баранину на сильном огне в течение 10 минут на гриле или сковороде.

Шаг 3
Приготовить соус: смешать клюквенный джем с клубничным, добавить портвейн, можжевельник и с/м ягоды. Если соус будет слишком густым, разбавить его водой. Добавить паприку и потомить под крышкой в течение 5 минут.

Шаг 4
В емкость для запекания выложить баранину, залить соусом, накрыть фольгой и готовить в духовке 1 час, при 180°.

Шаг 5
Снять фольгу и готовить в духовке еще 10 минут.

Перепелки, впитавшие в себя сок яблок, винограда, клюквы и чернослива, - блюдо фантастически вкусное! Подайте его с отварным картофелем и полейте сверху оставшимся от приготовления соком.

Ингредиенты:

Перепелка 2 шт
Яблоки зеленые 1 шт
Виноград по вкусу
Чернослив по вкусу
Клюква по вкусу
Масло оливковое 2 ст.л.
Лук репчатый красный 1 шт
Соль 1 ч.л.

Приготовление:

Шаг 1
Нарезать очищенный лук соломкой.

Шаг 2
Яблоки разрезать пополам и, удалив сердцевину, нарезать ломтиками.

Шаг 3
Перепелок промокнуть бумажными салфетками, натереть солью и обжаривать на оливковом масле вместе с луком, пока они не зарумянятся.

Шаг 4
Влить в сковороду столько воды, чтобы она наполовину покрывала тушки птицы.

Шаг 5
Посолить, добавить клюкву, нарезанные ломтиками яблоки, чернослив и довести до кипения. Как только вода закипит, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить еще в течение 30-40 минут, пока перепелки не будут готовы.

Шаг 6
Ягоды винограда разрезать пополам и вынуть косточки.

Шаг 7
Добавить половинки винограда к перепелкам в самом конце тушения.

Шаг 8
Подавать вместе с получившимся соусом, украсив свежими ягодами винограда.

Куриная грудка — легендарный фитнес-продукт, но он довольно быстро приедается. Этот питательный и деликатесный салат поможет вам снова полюбить поднадоевшую курятину.

Ингредиенты на 4 порции:

Помело — 1 шт.
Куриная грудка — 150 г
Салат листовой — 100 г
Масло оливковое — 80 г
Орехи кешью — 30 г
Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г
Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Обжарьте куриное филе на оливковом масле и нарежьте его.
2. Помело очистите от кожуры и разберите на дольки, которые очистите от пленок.
3. Крупно нарвите листья салата, а сыр нарежьте тонкими пластинами.
4. Смешайте курицу, салат, помело, сыр и орехи кешью, добавьте оливковое масло и соль.

Салат готов!