Приготовить дрожжевое тесто.
Мука 400 г
Сахар 10 г
Масло сливочное 10 г
Соль 4 г
Вода 140 г
Яйца 40 гр. (1 шт)
Дрожжи 10 г
Творожная масса для начинки.

В воде развести дрожжи, добавить половину муки. Оставить на 2 часа, чтобы поднялось.
Добавить оставшиеся ингредиенты, муку в последнюю очередь, оставить еще на два часа.
Готовое тесто разделить на кусочки. Каждый кусочек раскатать в пласт, намазать творожной массой и свернуть рулетом. Из рулета сформовать кольцо, скрепив два конца и сделать разрезы. Дать выстояться, смазать яйцом и выпекать при темп.200 гр, до золотистого цвета.

Многие мамы понапрасну пытаются уболтать своих чад съесть хоть немного домашнего творога, ведь он так полезен для детского организма. Но наша редакция нашла выход для изобретательных хозяек. Представляем твоему вниманию воздушное печенье «Роза» из творожного теста. От такой красоты еще ни один ребенок не отказался!

Кстати, этот рецепт я нашла в маминой старой тетрадке.
Если ты готовишь большую партию печенья, обязательно храни его в холодильнике.

Простое творожное печенье

Ингредиенты:

450 г муки
250 г творога
100 г маргарина
1/2 ст. сахара
1/4 ч. л. соды
1 г ванилина
1/2 ч. л. соли
2 яичных желтка

Приготовление:

Соедини в глубокой емкости творог, растопленный маргарин, сахар, ванилин, соль и яичные желтки.

Постепенно добавь просеянную муку с содой и замеси нежное тесто. Будь готова к тому, что муки может понадобиться немного больше: всё зависит от влажности творога.

Раскатай тесто толщиной 2–3 миллиметра и вырежь рюмочкой кружочки. Сложи внахлест 3–4 кружочка и аккуратно скрути тугой рулетик.

Разрежь рулетик на 2 части. В результате у тебя получится 2 розочки.

Когда тесто закончится, а розочки будут готовы, выложи их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекай печенье при температуре 120 градусов 20–30 минут.

Подавай творожное печенье, посыпав его сахарной пудрой!
Приятного чаепития тебе и твоим родным.

мои баклажаны вообще не любят, а этот салат уплетали за обе щеки и даже не поняли что там баклажаны, доченька сказала что салатик с грибочками )

Ингредиенты:

4 баклажана
4-5 крутых яйца
2 небольших луковицы
майонез по вкусу
соль, сахар,масло для жарки.

Приготовление:

1.Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами.
2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь
3.Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.
Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.
4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
5.Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом.
Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся

Салат из печени трески и перепелиных яиц получается достаточно сытным и вкусным, а главное полезным. Времени на приготовление этого салата вам потребуется не более 30 минут, очень быстрый и простой салатик. Кстати, если под рукой не окажется перепелиных яиц, то можете смело использовать куриные яйца.

Ингредиенты из расчета на 2 порции:

Печень трески – 1 банка (125 грамм)
Перец – по вкусу
Перепелиные яйца – 8 шт. (куриных яиц 4)
Зеленый лук – по вкусу

Приготовление:

Выкладываем печень трески из банки в сито и даем стечь лишнему маслу.

Отвариваем перепелиные яйца, после чего обдаем холодной водой и очищаем от скорлупы.

Зеленый лук хорошенько промываем и обсушиваем. После чего достаточно мелко нарезаем.

Берем два порционных блюда или салатницы. Выкладываем в посуду разрезанные перепелиные яйца и размятую печень трески.

Все посыпаем зеленым луком и подаем к столу.

Так как печень трески достаточно острая и соленая, то солить салат уже не надо.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и простой в приготовлении сладкий пирог, готовится в духовке с добавлением халвы!
Очень мягкий и рассыпчатый, с вкусной прослойкой и хрустящим верхом. Ваши близкие точно оценят, обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

мука – 170 г.
сахар – 200 г.
яйцо – 3 шт.
соль – 1 щеп.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
масло слив. – 40 г.
халва – 200 г.

Приготовление:

Взбиваем яйца с добавлением сахара и соли в белую пену, просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем.

Добавляем растопленное масло, смешиваем снова.

Форму заполняем половиной теста, распределяем измельченную халву и снова остальное тесто.

Печем при 180 градусах – 50 минут. Даем остыть в форме. Нарезаем охлажденным.

Ингредиенты:

- готовое слоеное тесто
- фарш
- сыр
- грибы
- лук
- морковь
- яйцо
- соль
- перец

Приготовление:

Готовим фарш:
Обжариваем отдельно грибы, мелко нарезанный лук с морковкой (натертую на терке). Солим и перчим. Смешиваем все ингредиенты с фаршем, яйцом.

Из готового слоенного теста:
Вырезаем кружки, в половине кружков делаем рюмкой отверстие, кладем фарш, накрываем кружком с дырочкой, вилкой придавливаем край, смазываем яйцом, посыпаем сыром и ставим в духовку на 30 минут.

Выпекать при 180 градусах, подавать с зеленью и сметанным соусом (для этого в баночку сметаны надавить чеснок, посолить по вкусу).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Бекон (или ветчина) — 8 полосок
Хлеб — 2 куска
Сыр твердый — 100 г
Горчица (сладкая) — 1 ст.л.

Приготовление:

Хлеб подпеките в тостере или на сухой сковороде с двух сторон.

Нарежьте брусочками с гранью около 0,5 – 0,8 см.

Таким же образом нарежьте сыр и ветчину или бекон.

Брусочки хлеба смажьте тонким слоем горчицы, выложите на край полоски с беконом по одному, рядом положите брусочек сыра.

Плотно заверните и выложите на решетку над раскаленными углями.

Пеките 5-8 минут, время от времени переворачивая.

Время зависит от огня.

Бекон должен подрумяниться, а сыр слегка расплавиться.

Если запекаете в духовке, вставьте трубочки в разогретую до 200ᵒС духовку и запекайте 5-6 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Говядина (вырезка) — 200 г
Лук репчатый для мяса — 30 г
Лук репчатый для гречки — 30 г
Шампиньоны — 50 г
Огурец маринованный — 40 г
Масло топленое для мяса — 20 г
Масло топленое для гречки — 20 г
Соль — 1 г
Перец — 1 г
Горчица (зерновая) — 3 г
Крупа гречневая — 80 г
Морковь — 30 г
Бульон (грибной или говяжий) — немного, около 200 г
Сливки молочные — 40 г

Приготовление:

1. Говядину зачистить и нарезать соломкой. Обжарить на сковороде со сливочным маслом. Нарезать соломкой лук и огурцы.Добавить в сковороду к мясу.

2. Нарезать шампиньоны. Добавить в сковороду к мясу шампиньоны, затем горчицу.

3. Добавить немного грибного бульона. Влить сливки и выпарить до состояния жидкой сметаны.

4. Гречку промыть и отварить до полуготовности, слить воду и отставить.

5. Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Обжарить овощи на топленом масле.

6. Выложить в сковороду гречку. Маленькими порциями добавлять бульон и варить до готовности гречки. Можно добавить в гречку немного сливок. Готово!

Приятного аппетита!

Домашний рецепт шикарного алкогольного напитка из всего 4 ингредиентов
Делается просто и банально!

Ингредиенты:

виноград
грецкий орех (перегородки)
дистиллят либо спирт
сахар

Перегородки ореха содержат очень много йода, поэтому очень полезными свойствами будет обладать наш будущий напиток.
Вот именно на 2 литра не больше чем полстакана, иначе напиток у нас будет перенасыщен йодом.

Приготовление:

Что мы делаем дальше, рецептура такая: на 2 литра дистиллята или спирта 80 градусов, берем банку, которая закрывается крышкой герметично, добавляем сюда половину стакана грецких перегородок, одну ложку (столовую) сахара.

И сейчас мы будем давить сок из винограда (виноград лучше брать сладких сортов), его должна быть полтора литра виноградного сока.

Переливаем полученный сок в наш замес и каждый день на протяжении месяца (это долгий напиток, но он очень вкусный), встряхиваем его до последней недели, это надо делать буквально три недельки, потом за неделю всё осядет.

Перегородки грецкого ореха дадут темный цвет.

Напиток в конечном результате - просто сказка!

Ингредиенты:

тесто слоеное - 2 упаковки
рыба консервированная - 2 банки
кукуруза консервированная - 1 банка
лук - 1 шт.
яйца - 3 шт.
картофель - 2 шт.
соль - по вкусу
перец чёрный - по вкусу

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. Лук также мелко нарезать. Картофель в сыром виде натереть на крупной терке.
2. Первый пласт теста выложить на дно формы для выпекания, проткнуть вилкой. Выложить рыбу, измельченную вилкой. Поперчить. Сверху выложить мелко нарезанный лук, картофель, поперчить и посолить. Далее выложить яйца и кукурузу.
3. Прикрыть пирог вторым пластом теста, смазать желтком и выпекать при 180 °С около 50 минут.

Приятного аппетита!

Это тот рецепт пирога, который готовится максимально быстро, на приготовление теста нужно буквально 5 минут, а остальное за вас сделает духовка.
Пирог получается нежным, мягким, пышным, в меру сладким и очень вкусным. Готовить его можно с любыми сезонными фруктами или ягодами, но также идеально подойдут и консервированные ананасы или персики. Знаю, что многие мои друзья пекли пирог и остались в восторге!

Ингредиенты:

яйца - 3 шт.
сахар - 200 г
соль - щепотка
ванилин - 1,5 г
сливочное масло - 75 г
сметана - 150 г
разрыхлитель - 10 г
мука - 240 г
ананасы консервированные - 350 г

Приготовление:

В миску вбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли, 200 г сахара, пакетик ванилина (1,5 г) и при помощи миксера взбиваем яичную массу до посветления и увеличения в размере.

Чем лучше взобьёте яйца, тем пышнее будет бисквит, поэтому взбиваем минуты 2-3.

Далее вливаем 75 г растопленного и полностью остывшего сливочного масла, а также кладём 150 г сметаны комнатной температуры. Опять же миксером смешиваем все ингредиенты вместе.

Теперь в тесто просеиваем 240 г муки и 10 г разрыхлителя. Не включая миксер, аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты в жидкие, а затем на самой слабой мощности перемешиваем всё до однородности. Таким образом мука не будет разлетаться в разные стороны и сильно пылить.

Долго миксером не работаем, лучше остатки муки на стенках миски домешать лопаткой.

Тесто готово, теперь добавляем любые фрукты или ягоды на ваше усмотрение. Сегодня я делаю пирог с консервированными ананасами.

Если немного жидкости от фруктов попадёт в тесто, ничего страшного. Этот пирог я делала ещё со свежей сливой. Получается прям безумно вкусно, летом обязательно попробуйте!

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой так, чтобы 2 края бумаги остались свободны. Переливаем тесто в форму и разравниваем его лопаткой. Размер моей формы 23х23 см.

Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Конечно, ориентируйтесь на свою духовку, времени может уйти чуть больше или чуть меньше. Я советую использовать деревянную шпажку, чтобы окончательно убедиться в готовности пирога.

Достаём пирог с ананасами из духовки, даём постоять в форме 5 минут, затем перекладываем пирог на решётку и даём ему остыть уже полностью.
Ну, а потом снимаем бумагу для выпечки, кладём на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
Пирог получается очень мягкий, нежный, в меру сладкий, с сочными кусочками ананаса, прям одно сплошное вкусовое наслаждение!

Ингредиенты:

Филе трески 200 гр
Мука рисовая 3 ложки
Яйца 2 шт.
Сыр 200 гр
Соль, перец по вкусу
Панировочные сухари
Зерна кунжута
Листья салата
Орегано

Приготовление:

Шаг 1
Рыбу порезать на палочки.

Шаг 2
Яйца взбить и посолить добавить специи, затем рыбу обвалять в яйцах.

Шаг 3
Муку смешать с сухарями после чего рыбу обвалять в них и обжарить с двух сторон.

Шаг 4
Сыр натереть на терке и посыпать ими рыбные палочки.
Готовые палочки выложить на листья салата.

Приятного аппетита!

Мой любимый итальянский крепкий напиток — лимончелло. Он вкусный, по-итальянски темпераментный, в нём есть южное солнце и даже, наверно, какой-то вкус моря. И при всём при этом, в отличие от любого другого домашнего алкоголя, приготовить лимончелло, пожалуй, будет проще всего. Забавно, но самый вкусный лимончелло я попробовал в Москве.

Лимончелло (Limoncello) — популярный итальянский дижестив, то есть крепкий напиток, которым завершают сытную трапезу. Но, разумеется, это не обязательно. Если есть настроение и подходящая компания, не грех выпить ледяного сладкого лимонного алкоголя вне зависимости от приёма пищи. Крепость традиционного лимончелло составляет от 35 до 40%, содержание сахара примерно 30 граммов на 100 мл. Иными словами, это ликёр. Лимонный, как можно догадаться из названия.

Есть множество промышленных вариантов, в любом итальянском магазинчике вам предложат выбор из нескольких брендов, но сами итальянцы предпочитают делать его собственными силами в домашних условиях. Благо это совсем не сложно.

Для приготовления классического лимончелло потребуется всего четыре ингредиента — спирт, лимоны, вода и сахар. И немного терпения. Спирт настаивается на лимонной цедре (тонко нарезанная жёлтая часть кожуры фруктов) от 5 до 7 дней. После чего настойку надо процедить через марлю или мелкое сито, оставив для дела только жидкость. Готовим сироп — сахар смешиваем с водой примерно 1:1 и варим до полного растворения. Охладив, смешиваем сироп и спирт, и снова настаиваем 3-5 дней, время от времени взбалтывая бутылочку. Перед подачей лимончелло обязательно надо выдержать в морозилке — прямо в рюмках. Это важная часть традиции. Этот напиток пьют только ледяным.

Качество зависит от компонентов. Чем чище спирт и вода, чем вкуснее лимоны, тем лучше будет лимончелло. Итальянцы уверены, что у них самые ароматные лимоны, поэтому нигде больше не получится такой напиток. Что ж, с ними трудно поспорить.

В каждой семье свои тонкости приготовления. Где-то для букета добавляют прекрасные итальянские травки или лесные ягоды, кто-то любит покрепче, а другой послаще. Но основной принцип я рассказал. В приготовлении лимончелло не понадобится специальный самогонный аппарат или дубовая бочка. Было бы желание и время.

Ингредиенты:

Кусочки бедра индейки — 150–200 г
Огурец — 1–2 шт.
Помидоры — 1–2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Красный лук — 1 шт.
Фасоль консервированная — по вкусу
Салатные листья — по вкусу

Для заправки:
Йогурт — 100 мл
Соль — по вкусу
Белый уксус — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Кусочки бедра индейки обжарить на сковороде.

2. Овощи помыть, нарезать. С фасоли слить жидкость. Зелень произвольно измельчить.

3. Для начинки смешать йогурт, белый уксус и соль.

4. Выложить все ингредиенты в салатницу, полить заправкой, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста и свиные ребрышки — несомненно вкусное сочетание, мало кого оставляющее равнодушным. Готовится быстро, продукты обычные — за короткое время сытным блюдом уже можно накормить всю семью.

Ингредиенты:

ребра свиные — 700 г
лук репчатый — 2 шт
морковь — 3 шт
чернослив по желанию
масло растительное — 50 мл
капуста белокочанная — 1 кг
тимьян — 0,5 ч.л.
тмин по желанию
соль по вкусу
перец черный по вкусу
паприка — 0,5 ч.л.
чеснок — 2 зуб.
томатная паста — 2 ст. л.
петрушка — 1 горсть

Приготовление:

Ребрышки промываем холодной водой, потом хорошо обсушиваем бумажными полотенцами.

Нарезаем их между косточек на порционные кусочки.

На сковородку с хорошо разогретым растительным маслом выкладываем в один слой нарезанные ребрышки.

Обжариваем на сильном огне с двух сторон пока они хорошо не подрумянятся.

Перекладываем обжаренные ребрышки в кастрюлю, желательно с толстым дном, в которой потом будем готовить наше блюдо.

А пока ребрышки обжариваются, можно успеть очистить лук и морковь. Промыть. Затем лук нарезать кубиком, а морковь натереть на крупной (бурачковой) терке.

Отдельно тонко шинкуем капусту.

Как только все ребрышки уже будут готовы и переложены в кастрюлю, на оставшемся масле сначала слегка, до смягчения, обжариваем нарезанный лук.

Потом выкладываем к нему натертую морковь и слегка потушим. В конце, при желании можно добавить горсточку чернослива.

Выкладываем всю эту обжарку к ребрышкам в кастрюлю и перемешиваем. Сверху закладываем часть нашинкованной капусты (вся сразу может и не поместиться) и опять перемешиваем. Заливаем стаканом воды (или бульона если есть).

Включаем огонь. При нагреве капуста будет смягчаться оседать, вот тут можно подкладывать и остальную.

Как только вся капуста окажется в кастрюле, сразу же добавляем измельченный чеснок, специи и томатную пасту.

Опять же все перемешиваем, слегка утрамбовывая. Если жидкости покажется маловато — чуть добавляем.

Но имейте ввиду, что капуста при тушении отдаст и свой сок.

Убавляем огонь до минимума и тушим все вместе под закрытой крышкой примерно 30-40 минут, до готовности ребрышек.

Выключив готовое блюдо, дайте ему еще минут 15 постоять… а потом уже смело раскладывайте по тарелкам, присыпав измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!

Сыроежек в лесу было так много, что захотелось приготовить из них что-то вкусное. Выяснив, как избавиться от горчинки некоторых из них, решила обжарить сыроежки в сметане, а затем, разложив по порционным формочкам, запечь с сыром.

Ингредиенты:

сыроежки — около 1кг
репчатый лук — 1 шт. (большая)
соль, молотый черный перец — по вкусу
сметана (жирность 20%) — 100 мл
сыр — по вкусу
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Сыроежки перебрать и залить горячей водой. После этого грибные шляпки станут пластичнее и не будут крошиться. Еще известно, что ярко-красные и сине-фиолетовые сыроежки горчат, поэтому их либо не собирайте совсем, либо хорошенько срезайте яркую пленку со шляпок.

Очищенные промытые сыроежки крупно порезать. Репчатый лук мелко порубить и пассеровать на растительном масле. Добавить к луку сыроежки и обжарить до полуготовности. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить к грибам сметану, размешать.

Переложить обжаренные в сметане сыроежки в порционные формочки, заполняя на 2/3.

Сверху щедро посыпать тертым сыром. Накрыть формочки фольгой или крышками и запекать около 20 минут в прогретой до 200С духовке. Готовые сыроежки в сметане подавать к столу сразу же, с пылу с жару.

Ягодка к ягодке, все целенькие, так люблю я, прозрачное! Мне нравится кушать, ощущать именно кусочки и да, именно с кожурой) она пропитается сиропом. Ну а с чаем так вообще сказка, особенно в холодное зимнее время 

Ингредиенты:

2 кг крыжовник
3 шт апельсин
лимон для вкуса (не много, половинку)
2,5 кг сахар

Приготовление:

Подготавливаем наши ягодки (промываем,отделяем не нужную нам грязь)
Засыпаем ягоды сахаром, лучше слоями (можно на ночь), чтобы ягоды дали сок.

Ставим на медленный огонь, иногда помешиваем, нужно, чтобы сахар растворился Как закипит, сразу выключаем и снимаем пенку. Оставляем наше варенье до след.дня, пусть пропитается.

Снова ставим на медленный огонь и доводим до кипения, выключаем и ждем еще денек.

Далее раскладываем в уже подготовленные чистые, сухие баночки.

Я варю так почти любое варенье! Получается в общем дня 2 (не спешу). Так мы можем контролировать густоту. За исключением некоторого...в зависимости, что вы хотите! И тогда мое варенье получается идеальным! Ягодка к ягодке и все целенькие! Варенье получается прозрачным как сироп. А если варить всего минут 30 или более за раз,то на мой взгляд получается не до варенье (каша)!
Апельсин я резала не крупно,средненько,если кто не любит так,то можно отдельно,именно апельсин размельчить в блендере и добавить к общей массе.