Ингредиенты:

Вареный нут — 250 г
Чернослив — 4 шт.
Курага — 4 шт.
Какао-порошок — 30 г
Мед жидкий — 2 ч. л.
Корица — щепотка
Миндальный ликер — 1 ч. л. (если готовите для детей, то можно заменить фруктовым чаем)

Приготовление:

1. Чернослив и курагу замочить в чуть теплой воде на 15 минут. Смолоть в блендере.
2. Нут хорошо смолоть в блендере отдельно от сухофруктов.
3. Сложить нут, сухофрукты, какао, мед и корицу в чашу миксера, добавить ликер и замесить массу насадкой «весло». Должна получиться очень плотная консистенция. При необходимости можно добавить еще какао.
4. Скатать шарики или же сделать конусообразные конфеты. Внутрь можно вложить орешек. Обвалять в смеси какао и корицы. Убрать в холодильник на ночь (обязательно). Вторую партию я делала с другими сухофруктами и другим ликером. Эксперименты только приветствуются.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 50 конфет:

50 ядер миндаля
230 г кокосовой стружки
280 г сгущенного молока
10 г кокосовой стружки − для обсыпки конфет

Приготовление:

1. Миндаль бланшировать в течение нескольких минут и очистить от кожуры.
2. Орехи просушить на раскаленной сковороде.
3. В кокосовую стружку влить сгущенное молоко. Перемешать. Дать постоять минут 15.
4. Чайной ложкой брать кокосовую массу, в серединку класть орех.
5. Влажными руками скатать шарики размером с грецкий орех. Охладить минут 30 в холодильнике.
6. Сбрызнуть конфеты водой и обвалять в кокосовой стружке.

Очень вкусные, нежные, мягкие конфеты, с восхитительным ароматом сгущенного молока! 
Ни в какое сравнение не идут с магазинными. 
Потребуется минимум продуктов и 30 минут вашего времени! 

Ингредиенты: 

●3 стол. ложки настоящего сгущенного молока, без растительного масла и других добавок (в составе только цельное молоко и сахар) 
●100 мл сливок 20% 
●100 гр коричневого сахара + 30 гр. ванильного сахара (можно взять просто 130 гр обычного сахара и добавить ванилин на кончике ножа) 
●30 гр сливочного масла 

Приготовление: 

Смешиваем в кастрюльке с толстым дном сахар, сгущенное молоко и сливки. 
Ставим на сильный огонь и все время мешаем смесь ложкой, пока не закипит. 
Затем уменьшаем нагрев до минимума и, пока смесь бурно кипит, продолжаем мешать, чтобы ничего не пригорело. 
Когда кипение успокоится, добавляем масло. Теперь смесь должна слегка побулькивать. 
Помешивать можно пореже,но далеко от плиты не отходите. Варить минут 25-30. Снимаем с плиты и сразу выливаем в форму, застеленную пекарской бумагой. 
Даем конфетам остыть при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник. Примерно через час - полтора конфеты будут готовы. Нарезаем их произвольно и можно кушать. 
Из указанного количества продуктов получается 220 гр. конфет. 
Можно добавить орехи, изюм.

Конфеты... М-м-м, как хочется съесть хоть одну из них, особенно сладкоежкам! А как обожают сладкое дети - за уши не оттянешь!

Но, как правило, в наше время не всегда удается узнать, что же спрятал фабричный производитель сладкого под красочной оберткой в составе конфеты, а ведь детям не хочется давать десерты, в которые намешаны различные химические добавки.

Чтобы точно знать что именно таится внутри каждой конфетки - приготовьте их сами на своей кухне, благодаря рецепту, описанному на нашем сайте! Помимо вкусного и аппетитного вида, такое действо обойдется вам еще и экономно - давайте начнем!

Для получения двух порций вкусных ирисок вам потребуются:
- 250 г сметаны любой жирности;
- 150 г сахарного песка;
- 40 г сливочного масла.

Несмотря на такой минимальный состав продуктов для приготовления, времени на создание рецепта уходит гораздо больше. Однако прежде, чем вы к нему приступите - смажьте сливочным или растительным маслом без запаха силиконовые формочки, так как потом вам придется постоянно перемешивать конфетную массу и времени на смазывание не останется. Вы можете выстелить противень пищевой пленкой или бумагой, смоченной в воде, - масса к ним также отлично пристанет.

Итак, вылейте в емкость с антипригарным дном сметану. Чтобы не было столь обидно за неудавшийся опыт, приобретайте качественную сметану, так как ее порошковый эквивалент моментально сворачивается при нагревании!

Всыпьте сахарный песок - сметанная масса сразу же станет жидкой. На этом этапе приготовления необходимо уменьшить огонь и дать смеси загустеть примерно в два раза - это произойдет за 5-7 минут. Как только вы увидите, что масса убавилась в размерах - сразу же начинайте ее перемешивать лопаткой, иначе она может подгореть. Мешать вам придется долго - около 10-15 минут, но сам результат того стоит!

Примерно через 10 минут вся конфетная масса начнет по-немного темнеть, приобретая золотистый цвет. Именно в этот момент необходимо добавить сливочное масло. Только не забывайте о том, что масло должно быть качественным - вся масса может свернуться на последнем этапе приготовления и будет очень обидно потратить столько времени из-за некачественного продукта! Добавьте масло и как следует вымешайте всю смесь.

Она становится тягучей и начинает прилипать к лопатке, а значит пришло время распределить ее в смазанные формочки.

Действуйте очень оперативно, так как конфетная масса густеет прямо на глазах! Формочки с конфетами поместите в холодильник на 10-15 минут, а затем аккуратно выньте конфеты из них по мере остывания.

Десерт готов - его можно нарезать на кусочки меньшего размера, а можно есть и так! Приятного вам аппетита вместе с чашечкой свежезаваренного чая или кофе!

Ингредиенты:
3 стакана сахара,
6 стаканов воды,
3 стакана крахмала,
1/2 стакана очищенных орехов (миндаля, фундука или любых других, на ваше усмотрение),
1/2 стакана сахарной пудры.

Приготовление:

Очищенные орехи разделяем на половинки. Крахмал разводим холодной водой (3 стакана), размешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем на некоторое время.
В кастрюлю засыпаем сахар, заливаем его оставшейся водой и, время от времени помешивая, доводим до кипения, снимая пену. После этого вливаем, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавляем орехи и, непрерывно помешивая, кипятим до тех пор, пока масса не загустеет.
Затем выкладываем рахат лукум на поднос с высокими бортиками или на противень, сформировываем смоченными холодной водой руками или ложкой прямоугольный пласт толщиной 2-2,5 см и даем ему застыть.
После этого рахат лукум нарезаем на небольшие кусочки, обваливаем в сахарной пудре, выкладываем в красивую посуду. Вот и все 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Инжир сушеный 200-250 г
Шоколад (плитка)
масло сливочное 1 ст.л.
Грецкие орехи
Какао

Приготовление:
1.Инжир замочить не надолго в кипятке, затем остудить (можно просушить бумажным полотенцем).
2.На водяной бане (или в микроволновке) растопить шоколад (лучше тёмный), можно добавить немного сливочного масла.
3.У инжира на "попке" делаем надрез крест-накрест и фаршируем инжир крупно-молотыми грецкими орехами, создаем форму трюфелей, инжир мягкий и послушный в руках, затем окунаем в тёплый шоколад, аккуратно вынимаем, выкладываем на решётку.
4.Когда шоколад начнет постепенно застывать, можно обвалять в какао и украсить орехом. Затем на несколько часов поместить в холодильник.
Приятного аппетита!