-Битвы

Кто лучше выглядит?

Я голосовал за Я_всего_лишь_Одна_Такая


Я_всего_лишь_Одна_Такая
Голосовать
VS
Nika_G
Голосовать

Прикиньте, еще есть много других битв, но вы можете создать свою и доказать всем, что вы круче!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktorialka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.04.2010
Записей: 5751
Комментариев: 5481
Написано: 17120

Записи с меткой чизкейк

(и еще 13274 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты баклажаны безе блины булочки вишневый пирог выпечка вязание вязание спицами герпес герпес на губах грибы деньги десерты драники заготовки закуска закуски закусочный торт запеканка здоровье зефир индейка кабачки как очистить кровь как сэкономить деньги картофель кексы клубника котлеты крашенки куличи куриные отбивные куриные рулетики курица лазанья мармелад маска для волос маски из клубники мороженое мясо наггетсы напитки огурцы оладьи пампушки паста пасха печенье пирог с капустой пироги пирожки поиск бьюти мастеров полезные советы польза клубники рецепты рукоделие рулеты рыба салаты сало свинина селедка скумбрия соусы супы схемы вязания творожная запеканка торты тыква тыквенные оладьи уход за волосами хачапури чизкейк шоколадный пирог яблочные оладьи

Чизкейк со сгущенкой (без выпечки)

Дневник

Среда, 23 Февраля 2022 г. 10:09 + в цитатник

3756641_Rdlag45sQNA (604x403, 55Kb)

Ингредиенты:
* 450 гр Сметана от 20 % жирности
* 300 гр печенья
* 100 гр растопленного сливочного масла
* 300 гр хорошего сгущенного молока
* 10 гр быстрорастворимого желатина
* 3/4 стакана холодной кипяченой воды

Приготовление:
Разборную форму выстелить пергаментной бумагой.
Размельченное в мелкую крошку печенье смешать с растопленным маслом. Смесь должна быть не жирной, но и не сухой. Выложить смесь в форму и хорошо уплотнить. Убрать в холодильник на 30 минут.
Сметану смешать со сгущенным молоком.
Желатин залить 3/4 стакана воды и поставить на 10 минут набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он весь растворился.
В смесь сгущенки и сметаны осторожно влить желатин, тщательно помешивая. Перелить затем в форму. И убрать в холодильник до полного застывания примерно на 2-3 часа.
При застывании можно добавить ягоды свежей клюквы или посыпать тертым шоколадом или орехами.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Банановый чизкейк без выпечки

Дневник

Воскресенье, 30 Января 2022 г. 10:53 + в цитатник

3756641_gS0O7zckkFE (700x466, 71Kb)

Ингредиенты: 

Печенье — 300 г 
Творог — 300 г 
Сахар — 120 г 
Сметана — 100 г 
Вода — 100 г 
Сливочное масло — 80 г 
Желатин — 20 г 
Бананы — 3–4 шт. 

Приготовление: 

1. Печенье измельчить с помощью блендера в мелкую крошку, перемешать с растопленным сливочным маслом. Утрамбовать смесь в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Поставить в холодильник, пока готовится начинка. 
2. Залить желатин холодной кипяченой водой, дать постоять 30 минут. 
3. В большую миску выложить творог и сметану, добавить нарезанные бананы и сахар. Взбить блендером до получения однородной массы. 
4. Набухший желатин переложить в кастрюлю и подогреть. Не кипятить. 
5. Добавить в творожную массу и хорошо перемешать. 
6. Перелить смесь в форму на слой из печенья. Убрать в холодильник на 1 час или пока смесь не застынет. 
7. Выложить чизкейк из формы, украсить ломтиками банана и полить шоколадным соусом.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вишневый чизкейк в бокале

Дневник

Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 08:57 + в цитатник

3756641_Jsyr7E2d1c (570x406, 57Kb)

Порционные чизкейки в бокалах или специальных баночках - лучшая идея для большой вечеринки или праздника на природе. К тому же, здесь и печь ничего не надо. Мы предлагаем разбавить нежный сливочный слой пикантной вишней. Ее место может занять клубника, малина, черника или любая другая ягода, которая вам больше по вкусу.

Ингредиенты:

Крем-сыр сливочный 600 г
Вишня без косточек 180 г
Печенье Юбилейное 150 г
Сахар песок 50 г
Масло сливочное 25 г
Сливки 33-35% 60 мл

Приготовление:

Шаг 1
В комбайне измельчите печенье до состояния крошки. Растопите сливочное масло, засыпьте в него крошку из печенья и хорошо перемешайте. Распределите основу по 6 стаканам/банкам, примните ложкой и оставьте в холодильнике на 15 минут.

Шаг 2
В миску положите сливочный крем-сыр, сахар, сливки и размешайте до однородной гладкой консистенции. Выложите по 3 ст.л. смеси на основу, разровняйте ложкой.

Шаг 3
Сверху положите по 2 ст.л. вишни (можно использовать свежую, замороженную или консервированную). Разложите оставшуюся смесь по емкостям. Охладите десерт в холодильнике в течение ночи.

Шаг 4
Перед подачей украсьте ягодами и листиками мяты.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Лимонный чизкейк без выпечки

Дневник

Понедельник, 18 Июня 2018 г. 11:03 + в цитатник

3756641_c10cbQ7AazA (467x700, 190Kb)

Ингредиенты: 

Лимон — 2 шт.
Савоярди — 1 пакет
Желатин — 5 листов
Сахарная пудра — 125 г
Жирные сливки — 250 мл
Нежирный творог — 500 г

Дополнительно:

Форма 23 см 

Приготовление: 

1. Форму смазать небольшим количеством масла. Выложить на дно формы печенье сахарной стороной вверх. 
2. Замочить желатин на 10 минут в миске с холодной водой. 
3. Взбить сливки до мягких пиков. 
4. Натереть цедру с одного лимона и растереть с сахаром. Примешать к творогу. 
5. Прогреть желатин с лимонным соком, размешать до полного растворения желатина. Примешать к творожной смеси и затем примешать сливки. 
6. Переложить смесь на печенье. Убрать в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Банановый чизкейк без выпечки

Дневник

Четверг, 31 Мая 2018 г. 11:33 + в цитатник
Ингредиенты:

Печенье — 300 г
Творог — 300 г
Сахар — 120 г
Сметана — 100 г
Вода — 100 г
Сливочное масло — 80 г
Желатин — 20 г
Бананы — 3–4 шт.

Приготовление:

1. Печенье измельчить с помощью блендера в мелкую крошку, перемешать с растопленным сливочным маслом. Утрамбовать смесь в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Поставить в холодильник, пока готовится начинка.
2. Залить желатин холодной кипяченой водой, дать постоять 30 минут.
3. В большую миску выложить творог и сметану, добавить нарезанные бананы и сахар. Взбить блендером до получения однородной массы.
4. Набухший желатин переложить в кастрюлю и подогреть. Не кипятить.
5. Добавить в творожную массу и хорошо перемешать.
6. Перелить смесь в форму на слой из печенья. Убрать в холодильник на 1 час или пока смесь не застынет.
7. Выложить чизкейк из формы, украсить ломтиками банана и полить шоколадным соусом.

Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сливочно-шоколадный торт-чизкейк

Дневник

Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 10:35 + в цитатник
Ингредиенты: 

Для теста: 

250 г пшеничной муки 
1 куриное яйцо 
160 г холодного сливочного масла 
60 г сахара 
1 щепотка соли 
1 столовая ложка какао-порошка 
Бобовые для выпечки коржа 
Для начинки: 
400 г сливочного сыра 
50 г сахара 
100 г белого шоколада 
100 г маскарпоне 
20 г желатина 
Сок 1-го лимона 
100 г натёртого или мелко нарубленного чёрного шоколада 
200 мл жирных сливок не менее 30% жирности 
Также: 
150 г чёрного шоколада 
Молочный шоколад для украшения 
Форма для выпечки диаметром 24 см 
Полезные вещества 
10 г белков 
33 г жиров 
60 г углеводов 
580 ккал в порции 

Приготовление: 

1. Для приготовления теста все ингредиенты смешать и порубить ножом, после чего быстро замесить и сформировать шар, обернуть его в пищевую пленку положить на 30 минут в холодильник. Разогреть духовку до 180 ° C верхним и нижним обогревом. 
2. Форму смазать маслом, тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и поместить его в форму и аккуратно распределить. Дно несколько раз наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки, посыпать бобовыми и выпекать в духовке в течение 20-25 минут. Затем бумагу и бобовые удалить и дать готовому коржу охладиться. Охлаждённый корж вынуть из формы. 
3. Сливочный сыр и сахар взбить до получения однородной массы. Нарезанный белый шоколад растопить на горячей, но не кипящей водяной бане. Шоколад снять с водяной бани и дать немного остыть, а затем соедините с Маскарпоне и быстро смешайте со сливочным сыром. 
4. Желатин замочить в холодной воде, растопить его на медленном огне до полного растворения и дать ему немного остыть. В желатин добавить лимонный сок и 2 столовые ложки смеси сливочного сыра массу аккуратно ввести в остальной сливочный крем, перемешать до получения однородной массы. Шоколадные чипсы смешать со взбитыми сливками и соединить с основным кремом. Корж полностью заполнить кремом и поставить в холодильник на 2 часа. 
5. Шоколад растопить на водяной бане и дать ему немного остыть. Залить торт-чизкейк и украсить шоколадной стружкой. 

Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ТОП-5 рецептов чизкейка

Дневник

Суббота, 29 Апреля 2017 г. 10:12 + в цитатник

1. Чизкейк Нью Йорк

Ингредиенты:

250 г песочного печенья
125 г сливочного масла
750 г сливочного сыра Филадельфия
3 яйца, 220 г сахара, 180 г сметаны
2 ч. ложки лимонной цедры
2 ч. ложки лимонного сока

Приготовление:

Круглую форму для запекания выложить фольгой. Печенье мелко покрошить, тщательно перемешать с чуть растопленным сливочным маслом. Уложить ровным слоем, захватив края, в форму. Хорошенько прижать.

Все оставшиеся ингредиенты взбить миксером до однородной массы. Вылить начинку на печенье и запекать в духовке 1 час при температуре 160 градусов. Готовый чизкейк не вынимать сразу, дать ему медленно остыть в духовке. Тогда десерт останется ровным и красивым. Готовый чизкейк хранить в холодильнике.

2. Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:

170 г печенья
75 г сливочного масла
220 г темного шоколада
370 г сливочного сыра
150 г сахара
3 яйца
150 мл сливок
щепотка ванили

Приготовление:

Печенье измельчить и смешать его с маслом. Выложить на дно формы для запекания. Сливочный сыр взбить, добавить сахар, яйца, сливки и ваниль.

Растопить шоколад на водяной бане. Влить в основную начинку и перемешать. Вылить начинку на корж из печенья и запекать в духовке 1 час при температуре 160 градусов. Сразу десерт не вынимать, дать самостоятельно остыть в духовке.

3. Тыквенный чизкейк

Ингредиенты:

1,5 стакана белых сухарей
80 г сливочного масла
700 г сливочного сыра
170 г сахара
3 яйца
500 г уже запеченной тыквы
щепотка мускатного ореха
1 ч. ложка имбиря

Приготовление:

Смешать сухари, щепотку имбиря и масло. Выложить на дно формы и прижать. Корж выпекать в духовке 5 минут. Сыр, яйца, сахар, тыкву и специи как следует измельчить в блендере. Выложить начинку на корж. Выпекать десерт 1 час–1 час 10 минут при температуре 180 градусов. Дать остыть в духовке, а потом дойти в холодильнике.

4. Чизкейк с клубникой и белым шоколадом без выпечки

Ингредиенты:

Для основы: 175 г песочного печенья, 50 г сливочного масла
Для начинки: 200 г белого шоколада, 300 г мягкого сливочного сыра, 200 г сметаны, 225 г клубники

Приготовление:

Измельчить печенье в крошку и смешать с размягченным маслом. Плотно утрамбовать массу на дно и стенки круглой разъемной формы диаметром 20 см. Поместить в холодильник.

Растопить шоколад на паровой бане или в микроволновой печи. Взбить сыр и сметану до образования густой однородной массы. Добавить нарезанную клубнику и перемешать с растопленным белым шоколадом и сырным кремом. Выложить массу в подготовленную форму. Разровнять и поставить примерно на 4 часа в холодильник для застывания.

5. Лимонный чизкейк с медом

Ингредиенты:

200 г сухого печенья
50 г растопленного сливочного масла
1 ст. л. сахара
1,5 ст. л. лимонного ликера
500 г сливочного сыра Филадельфия
250 г Маскарпоне
150 г сахара
2 ст.л. меда
3 яйца
цедра и сок 1 лимона

Приготовление:

Печенье измельчить и перемешать с маслом, сахаром и ликером. Уложить смесь на дно круглой разъемной формы и поставить в холодильник на 30 минут. Взбить сливочный сыр и маскарпоне с сахаром, медом, цедрой и соком лимона. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.

Разогреть духовку до 150°C. Перелить начинку в форму с печеньем и запекать 1 час. Выключить духовку, оставить чизкейк в ней еще на 2 час. Затем охладить.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Чизкейк с клубникой

Дневник

Среда, 15 Февраля 2017 г. 19:40 + в цитатник

Ингредиенты:
- 300 г песочного печенья
- 100 г сливочного масла
- 500 г творога
- 400 мл сливок (30%)
- 200 г сахара
- 25 г желатина
- 1 лимон
- 200 г клубники
- 100 г клубничного желе

Приготовление:

Для приготовления оснвы чизкейка в кухонном комбайне смешайте сливочное масло с песочным печеньем до получения однородной массы.
Полученную массу выложите в круглую разъёмную форму диаметром 26 см и распределите равномерно по ней вдавливая для образования основы. Поставьте в холодильник на час.
Залейте желатин 50 мл кипятка и дайте немного остыть.
В кухонном комбайне измельчите творог до образования однородной творожной массы.
Взбейте миксером полученную творожную массу, сливки и сахар. В зависимоти от Ваших вкусовых предпочтений, Вы можете увеличить или уменьшить количество сахара.
Добавьте зараннее подготовленный желатин, сок одного лимона и ванилин. Хорошо взбейте. Выложите полученную массу на ранее подготовленную основу и поставьте в холодильник на час.
Тонко нарежьте клубнику.
Покройте всю поверхность чизкейка клубникой и залейте все клубничным желе после чего отправьте чизкейк в холодильник. Через час Ваш чизкейк готов. Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколадно-кофейный чизкейк

Дневник

Четверг, 09 Октября 2014 г. 13:25 + в цитатник

3756641_HOmqIrbhK9g (604x402, 42Kb)

Ингредиенты:
ванильный экстракт 2 ч. л.
взбитые сливки 1.5 стакана
горький шоколад (для коры чизкейка) 180 г
калуа/кофейный ликер 1/4 стакана
кофе грубого помола 1.5 ст. л.
крем-сыр 700 г
патока 1.5 ч. л.
мука 1.5 ст. л.
мускатный орех 1/8 ч. л.
полусладкий/горький шоколад (для ганаша) 20 г
растворимый кофе 1.5 ст. л.
сахар (для топпинга) 1/3 стакана
сахар (для сырного теста) 1 стакан
сметана/сливки 1.5 стакана
темно-коричневый сахар 1/2 стакана
темный ром 1.5 ст. л.
топленое сливочное масло 7 ст. л.
шоколадно-вафельные печенье или шоколадные вафли 250 г
яйца 3 шт.

Приготовление:
Первый этап для приготовления чизкейка - это всегда кора. измельчить печенье или вафли, добавьте горький шоколад (180 граммов), коричневый сахар, мускатный орех и отправьте это все в комбайн. Добавить сливочное масло и снова смешать, пока тесто не станет крошкоообразным! Выложить в подготовленную формочку. У меня это форма диаметром 25 сантиметров и высотой в 7,5 сантиметров. Прижмите крошку к краям.
Делаем ганаш. Нагрейте полтора стакана сливок. снимите с огня и добавьте 20 граммов шоколада и кофейный ликер. Взбейте до однородной массы осторожно венчиком. 2 стакана этой смеси вылейте в подготовленную формочку - на кору. Остудите в холодильнике этот торт в течение 30 минут. Остальной ганаш отправьте в холодильник.
А пока делаем сырное тесто. Взбейте сливочный сыр с сахаром, добавьте муку, кофе, ром, ваниль (2 чаынйе ложки) и патоку. По одному вбейте яйца. Теперь этой массой залейте охлажденную кору с ганашем. Выпекать при температуре 170 градусов до легкой коричневой корочки. По краям он должен чуть потрескаться, а серединка оставаться слегка жидкой. Не вынимая торт, выключите духовку и оставьте его там еще на 15 минут. Он должен немного осесть.
Тем временем взбейте сметану, сахар (1/3 стакана) и ваниль (2 чайные ложки) в средней миске. Залейте горячий чизкейк и выпекать еще 10 минут. После этого оставить в теплой духовке на 3 часа. Украсить оставшимся ганашем. Можно еще для красоты шоколадные зерна кофе распределить по верху.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Самый вкусный чизкейк (творожник)

Дневник

Среда, 08 Октября 2014 г. 16:58 + в цитатник

3756641_waXdHPo23g8 (604x411, 30Kb)

Ингредиенты:

3 яйца
500 гр. творога
250 гр. сметаны
1 ст. сахара
2 ст.л. крахмала
ванилин
цедра с 1 апельсина
Приготовление:

Все предельно просто, включите духовку и прогрейте ее до 180 градусов, ингредиенты все по списку сложите в емкость, включите миксер и просто все смешайте в течении минуток 3-4. Далее возьмите форму небольшого диаметра 20-22 см, смажьте маслом или же просто устелите пекарской бумагой, вылейте полученную смесь и поставьте выпекаться минут на 40-50, если серединка будет немного дребезжащего вида не стоит переживать, когда творожник остынет все замечательно схватится.

Остудить непременно, так как тот самый вкусный вкус этого изделия в горячем виде невозможен . Цедру апельсина можно заменить на сухофрукты, свежие фрукты, орехи.

А еще все это дело можно выпекать на основе из теста, ну, как в чизкейках, порубили печенье с маслом, выложили дно, залили сверху сырную красоту, выпекли.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вишневый чизкейк

Дневник

Вторник, 27 Августа 2013 г. 21:03 + в цитатник

3756641_7cn_9PFuM8o (604x340, 58Kb)

Ингредиенты:
Вишневый чизкейк
12 порций;
Калорийность на порцию 150;
Время приготовления 1 час;

Ингредиенты (все в граммах или миллилитрах);
100г сливочного масла
150г муки
150г творога
180г сахара (150 в тесто, 30 в вишню)
500г вишни
10г желатина

Приготовление:
1. Сливочное масло перетираем с мукой, добавляем сахар и творог.
2. Ставим в холодильник на 30 минут
3. Замороженную вишню кладем в кастрюлю, добавляем сахар по вкусу.
4. Ставим на огонь. Воду в вишню мы НЕ добавляем(!)
5. В отдельной чашке замачиваем желатин 50г воды минут на 15.
6. Когда вишня закипит добавляем в нее замоченный желатин.
7. Тщательно все перемериваем и убираем в прохладное место.
8. Тесто равномерно распределяем по форме для запекания, ставим его на 20 минут в духовку при температуре 180 градусов.
9. На готовый корж выкладываем вишню без сока. Все убираем в холодильник
10. Когда вишневый сок оступился но еще жидкий, заливаем им ягоды и оставляем на холоде до застывания.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]