Ингредиенты:

филе куриное — 1 кг
сырок плавленый — 3 шт.
зеленый лук — 1 пучок
укроп или петрушка — 1 пучок
яйцо — 1 шт.
майонез или сметана — 3 столовых ложки
специи
чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1.Пропускаем через мясорубку филе, сырки, зелень и чеснок с зеленым луком.
2.Все хорошо перемешиваем.
3.Добавляем сырое яйцо, майонез или сметану, солим, перчим.
4.Затем формируем маленькие котлетки, обваливаем в сухарях — и жарим.
4.Зеленый лук при желании можно заменить обычным, а также добавить травки — укроп, базилик и т.д.

Ингредиенты:
1 ст. подсолнечного масла
1 ст. минералки
4 яйца
2 ст. сахара
1 пакетик ванилина
4 ст. муки
1 пакетик пищевой соды

Приготовление:
Вишни или мандарины из 1 банки - разбросaть по тесту. 
Крошка: маргарин + мука. Можно без крошки, тоже классно. 
Долго остаётся свежим, хотя проверить это тяжело. Вроде в кухне никого не было, а пирог испарился в воздухе.

Ингредиенты:
печень куриная или телячья(отварная) -350гр
огурчики маринованные - 1 банка
яйца - 4-5 шт.
морковь - 4 средних
лук - 4 средних головки
майонез
масло для жарки

Приготовление:

Печень телячью ОТВАРИТЬ, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая ее можно порезать мелкой соломкой.
Огурчики нарезать мелкими кубиками.
Морковь отварить и натереть на крупной терке.
Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке.
Желтки оставить для украшения.
Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:
-печень 1/2 порции, промазать майонезом
- лук жареный 1/2 порции
-огурчики маринованные 1/2 порции
-морковь, промазать майонезом
-белки, промазать майонезом
-оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом
-сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Крупный картофель 4 шт
1 ст творога
1ст крабовых палочек или крабового мяса
2 ст л тертого сыра
зеленый лук
0,5 ч л тертого чеснока

Приготовление:
Картофель разрезать на половинки, запечь до полуготовности. Крабовые палочки измельчить, смешать с чесноком и творогом, посолить. Из картофеля вынуть ложкой мякоть, наполнить его начинкой, посыпать сыром, нарезанным луком и запечь в течении 15 минут.

Лобио из красной фасоли

Ингредиенты:
400 г фасоли
4 небольшие луковицы
4 зубчика чеснока
пучок кинзы
растительное масло
молотый черный и красный перец, 
молотый кориандр, 
лавровый лист, 
соль — по вкусу

Приготовление:
Фасоль промойте, залейте водой и оставьте на несколько часов (в идеале на ночь), чтобы она разбухла. Подготовленную фасоль переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровый лист. Поставьте на огонь и варите до готовности, после чего слейте воду.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте в нем лук до золотистого оттенка, время от времени помешивая. Добавьте к луку мелко нарубленную кинзу и пропущенный через пресс чеснок. Фасоль слегка примните толкушкой для картофеля и также положите в сковороду.
Посолите по укусу, добавьте специи, тщательно перемешайте. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите около трех минут. Лобио готово! Кстати, есть его можно как холодным, так и горячим.

Фасоль по-мексикански

Если вам по душе острые мексиканские блюда, обязательно опробуйте этот 
Ингредиенты:
1 банка консервированной красной фасоли
1 банка консервированной белой фасоли
1 банка томатов в собственном соку
500 мл овощного бульона
200 г соевого фарша
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 стручок перца чили
2 ст. л. растительного масла
специи (паприка, розмарин и т. п.) — по вкусу

Приготовьте соевый фарш согласно инструкции на упаковке (обычно требуется залить его горячей водой и оставить на некоторое время, после чего слить излишки воды). Лук и чеснок очистите и мелко нарубите, перец чили очистите от семян и нарежьте соломкой. С фасоли слейте воду, помидоры достаньте из сока и нарежьте небольшими кусочками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте соевый фарш с луком и чесноком. Посолите по вкусу, добавьте специи и влейте бульон. Добавьте томатный сок и тушите 10 минут. Добавьте помидоры и фасоль, тушите до готовности. Попробуйте готовое блюдо и при необходимости добавьте еще соли и/или специй.

Зразы из фасоли с капустой

Ингредиенты:
2 ст. вареной фасоли
150 г свежей или квашеной капусты
1 небольшая луковица (для начинки из свежей капусты)
растительное масло
панировочные сухари
соль и молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:
Фасоль заранее замочите и отварите. Пока она еще теплая, разомните ее толкушкой для картофеля или измельчите в блендере. Посолите и поперчите по вкусу. Попробуйте, хорошо ли лепится приготовленный фарш. Если плохо, добавьте в него немного муки.
Затем можно приступать к приготовлению начинки. Если вы собираетесь делать начинку из квашеной капусты, просто тушите ее до готовности. Для приготовления начинки из свежей капусты нашинкуйте капусту, мелко порубите лук и обжаривайте на растительном масле до мягкости. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
Возьмите немного фасолевой массы, равномерно распределите на разделочной доске. Положите в центр капустную начинку, слепите котлетку и придайте ей форму цилиндра. Сформированные зразы обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до готовности в растительном масле или запекайте в духовке при 180 градусах в течение 25—30 минут.

Тушеная капуста с фасолью и грибами

Капуста, тушенная с грибами и фасолью, — одно из самых популярных постных блюд, ведь оно сытное, вкусное и простое в приготовлении.
Ингредиенты:
1/4 кочана белокочанной капусты
300 г свежих шампиньонов
1 банка консервированной красной фасоли
2 помидора
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 ст. л. растительного масла
зеленый лук, петрушка, сухие травы, соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Капусту нашинкуйте, лук очистите и нарежьте четвертинками колец. Шампиньоны нарежьте кубиками. С томатов снимите кожицу, предварительно ошпарив их кипятком, и мелко нарежьте мякоть.
Обжарьте лук в растительном масле до мягкости, добавьте грибы. Жарьте грибы с луком, помешивая, пока не выкипит лишняя жидкость, после чего добавьте томаты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сухие травы и тушите до небольшом огне.
Через некоторое время добавьте в сковороду капусту и влейте немного кипятка (не больше четверти стакана). Накройте крышкой. Когда капуста станет мягкой, перемешайте и тушите до готовности капусты.
С фасоли слейте жидкость, добавьте фасоль в сковороду, перемешайте и тушите еще пять минут. Мелко порубите чеснок, петрушку и зеленый лук, добавьте в готовое блюдо. Еще раз перемешайте, выключите огонь и дайте немного настояться.
Приятного аппетита!

Блюдо очень сытное, готовится достаточно быстро.

Ингредиенты:

800 г свинины (я использовала окорок)
2 средние моркови
1 крупная луковица
450 мл красного сухого вина
3-4 зубчика чеснока
400 г шампиньонов
2 ст.л. муки
2 ст.л. томатной пасты
1/2 лаврового листа
1/4 ч.л. сухого тимьяна
соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Мясо режем на кусочки по 4 см, обсушиваем и обжариваем небольшими порциями на растительном масле.
Перекладываем в кастрюлю.

Чеснок мелко рубим, морковь и лук нарезаем кубиками. Все вместе обжариваем в той же сковороде в течение 3-4 минут.

Затем добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем томатную пасту и тушим еще одну минуту.

Вливаем вино, кладем лавровый лист, тимьян, соль и перец. Тушим минут 5.

Переливаем соус в кастрюлю к мясу и доводим до кипения на сильном огне. Уменьшаем пламя, накрываем кастрюлю крышкой и тушим около часа, пока мясо не станет мягким (для говядины - 1,5-2 часа). 

Пока мясо тушится, обжариваем на растительном масле нарезанные на четвертинки шампиньоны с добавлением соли и перца. Грибы должны стать мягкими, а жидкость испариться.

Добавляем грибы в рагу, перемешиваем и подаем, посыпав рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
2 кальмара
350 г отварного куриного филе
1 крупное кислое /лучше зеленое/ яблоко
4-5 столовых ложек майонеза
1 небольшая луковица
По желанию:
1 столовая ложка измельченной зелени петрушки
соль и красный молотый перец - по вкусу

Приготовление:
Кальмары чистим, снимая пленку, и опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим до готовности /3-5 мин/, вынимаем, остужаем и нарезаем небольшими брусочками или полосками - кому как нравится.
Филе режем на небольшие кусочки в размер кальмарам. Яблоко моем, чистим и режем, опять же, брусочками. Лук нарезаем тонкими полукольцами
Аккуратно перемешиваем все ингредиенты, добавляя в последнюю очередь яблочко. Заправляем майонезом, солим, перчим и еще раз перемешиваем.
Готовый салат выкладываем горкой в салатник, посыпаем зеленью петрушки и украшаем ломтиками кальмара.

Ингредиенты:

Блинчики:
3 яйца
3 ст.л сахара
1 ч.л соли
0,5 ч.л соды
3 ст.л подсолнечного масла
мука,тут уже на глаз

Крем:
0,5 л молока
3 яйца
1 ст. сахара
3 ст.л муки
250 гр сливочного масла
ванилин

Приготовление:

Как выпекать блины думаю знает каждый)

Крем всегда делаю только по этому рецепту, самый-самый на мой взгляд!)

Молоко наливаем в кастрюльку и ставим на медленный огонь, тем временем тщательно взбиваем яйца, сахар и муку, не забываем поглядывать за молоком, как только заметили что оно начинает закипать, тонкой струйкой вливаем яичную смесь и одновременно, энергично помешиваем, я это делаю венчиком. Как только начинает загустевать и булькать...снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры. Затем добавляем размягченное сливочное масло, ванилин и взбиваем в однородную массу, можно и без него, но с ним крем нежнее и вкуснее получается)

Ну и смазываем наши остывшие блинчики, украшаем по желанию!
Безумно вкусный тортик!!!

Приятного аппетита!

Известно, что печеные продукты гораздо полезнее жареных блюд. При этом запекание экономит Ваше время, нервы и масло. Запекать будем котлеты из фарша в духовке – сочное, нежное, ароматное блюдо для тех, кто не желает стоять у плиты.

Ингредиенты:
0,5 кг мяса (свино-говяжьего фарша);
2 шт. картофеля;
1 лук;
2-4 зубчика чеснока;
3 ломтика мякиша хлеба;
сливочное масло;
панировочные сухари;
4 ст. ложки майонеза;
соль, перец.

Приготовление:

Итак, если фарш еще не готов, пропускаем мясо через мясорубку. Картофель натираем на терке, лук нарезаем, чеснок раздавливаем, все это добавляем к фаршу. Мякиш хлеба замачиваем в воде, затем отжимаем и также добавляем в фарш. После чего кладем майонез, солим, перчим, затем тщательнейшим образом перемешиваем.

Намочив руки, поочередно формируем котлеты, каждую из которых надо обвалять в панировочных сухарях, и выкладываем противень, слегка смазанный маслом. Запекать котлеты сначала надо в течение 15-20 минут при температуре 180 0С. Затем на противень можно подлить немного воды, а котлеты стоит смазать сливочным маслом для сочности, и отправить обратно в духовку еще на четверть часа.

Приятного аппетита!

Ингредиенты :

- Слоёное тесто 1 пластина
- Яблоки 2-3 шт.
- Абрикосовый джем 3-4 ст.л.
- Корица по вкусу
- Сахар по вкусу

Инструкция :

1.Все, что необходимо, — подготовить полоски из замороженного слоеного теста, смазать их абрикосовым джемом и уложить в ряд тонко нарезанные дольки яблока.
2.Предварительно замочите яблоки в воде с лимоном и прогрейте дольки в микроволновке 3 минуты, чтобы они стали мягче.
3.Посыпать все это корицей (разумеется, как без нее?!) и аккуратно свернуть.
4.Поместить в разогретую духовку (190 градусов), и через 45 минут Вы получите восхитительный и ароматный десерт.
5.Сверху посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь. Обещаем, Ваши розы будут так же прекрасны, как и эти.
Вы будете впечатлены не только их видом, но и восхитительно-нежным вкусом: сладкие ароматные яблоки в тонком хрустящем слоеном тесте.

Понадобится:

- куриная грудка - 1 шт.
- кабачок средний - 1 шт.
- морковь средняя - 1 шт.
- луковица большая - 1 шт.
- помидор большой - 1 шт.
- грибы - 250 г
- перец красный - 1 шт.
- раст. мало - 50 мл
- соль - 1 ч.л.
- перец черный - 0,5 ч.л.
- перец красный горький - 1 ч.л.

Приготовление:

Готовить на среднем огне.
На разогретую сковороду налить раст. масло, добавить куриную грудку, порезанную ломтиками
Обжарить 5 минут
Через 5 минут добавить морковь, нарезанную крупной соломкой, перемешать
Через 5 минут добавить грибы, нарезанные ломтиками, перемешать
Через 5 минут добавить кабачок, очищенный и нарезанный крупной соломкой, перемешать
Через 5 минут добавить помидор, натертый на терке или измельченный в блендере (я пропустила его, но потом в конце все же добавила), перемешать
Через 5 минут добавить красный перец, нарезанный соломкой, перемешать
И сразу же добавить лук, нарезанный полукольцами, перемешать
Добавить соль, перец черный и красный, перемешать(кто любит можно еще один зубок чеснока добавить, для аромата). Тушить под крышкой 10 минут.
На гарнир:
Понадобится: стакан - 200 мл
чайный стакан - 100 мл
- рис - 0,5 ст
- вода- 3 ст.
- вермишель - 1 чайный ст.
- раст. масло - 0,5 чайного ст.
- сл. масло - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.

Приготовление:

На раст. масле поджарить вермишель до золотистого цвета. Добавить промытый рис, перемешать и тушить 1-2 минуты. Затем добавить 3 ст. кипятка, соль, перемешать. Дать покипеть минут 10, закрыть крышкой, выключить газ и дать настояться пол часа, пока вся вода не впитается.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Грибы — 0,4 кг
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 3–4 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сырок плавленый — 3 пачки
- Сырок плавленый (стаканчик) — 1 шт. 
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем 2,5 л воды и ставим на огонь. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле, затем добавляем нарезанные кубиками грибы и доводим до готовности. 
2. Сыр режем кубиками или натираем на крупной терке. В кипящую воду кладем нарезанный некрупными кубиками картофель. Как только он сварится, отправляем в кастрюлю натертый плавленый сыр, затем грибы с луком. 
3. В конце добавляем мягкий плавленый сыр из стаканчика и зелень. Солим и перчим по вкусу. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Кабачок — 1 крупный или несколько мелких весом примерно 500 гр
- Кефир — 1,5 стакана
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука — 1,5 стакана
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Свежая петрушка — 1 пучок
- Масло сливочное — по вкусу
- Сода — на кончике ножа
- Соль — по вкусу

Инструкция :

1. Рецепт блинов из кабачков довольно прост. Для начала возьмите крупный кабачок или несколько мелких и натрите их на терке. При помощи сито тщательно отожмите сок, чтобы тесто не было слишком жидким.
2. Взбейте миксером 4 яйца до образования пены.
3. Добавьте в натертый кабачок взбитые яйца, вылейте 1,5 стакана кефира и немного посолите. Перемешайте массу.
4. Нарежьте пучок свежей петрушки и добавьте пару столовых ложек в получившееся тесто.
5. Теперь необходимо придать тесту нужную консистенцию. Медленно насыпайте муку, тщательно перемешивая. В итоге должно получиться не густое блинное тесто, которое вы будете выливать на сковородку.
6. Добавьте растительное масло и соду на кончике ножа, все перемешайте.
7. Получившееся тесто должно постоять при комнатной температуре около 20 мин.
8. Раскалите сковородку, смажьте растительным маслом и выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
9. Между готовыми блинчиками положите чуть-чуть сливочного масла. Теперь все готово!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Филе свинины — 300 г
- Лук крупный — 1 шт.
- Картофель — 3–4 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Огурец соленый — 1 большой или 3–4 корнишона
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сыр твердый — 50 г
- Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Пласты размороженного теста разрезать на 12 одинаковых прямоугольников. 
2. Каждый раскатать, сделать с противоположных сторон надрезы. 
3. Картофель почистить, помыть. Отварить в подсоленной воде до готовности. Сделать пюре с добавлением 30 г сливочного масла. Огурцы нарезать мелким кубиком. Мясо мелко нарезать, обжарить на оставшемся масле на сильном огне, посолить, поперчить. Добавить нарезанный полукольцами лук и тушить 10 минут под крышкой на среднем огне. Затем крышку снять и тушить на сильном огне до полного испарения влаги. 
4. Выложить на тесто 1 ст. л. картофеля и разровнять по поверхности. На картофель выложить мясо, на мясо — огурчики.
5. Завернуть тесто поочередно с двух сторон, чтобы разрезы оказались посередине пирожка и как бы друг над другом. Защипать края, придав изделию форму лодочки.
6. Противень смазать, застелить бумагой для выпечки.
7. Выложить лодочки, посыпать тертым сыром (можно обойтись и без него), смазать взбитым яйцом. Запекать при 200°С до приятного зарумянивания (обычно на это уходит от 15 до 25 минут).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Яйцо — 2 Штуки
Колбаса варено-копченая — 150 Грамм
Кукуруза консервированная — 100-120 Грамм
Шампиньоны консервированные — 100-120 Грамм
Твердый сыр — 100 Грамм
Майонез — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Перец черный молотый — 1 Щепотка

Приготовление:

Отварите куриные яйца вкрутую. Если яйца мелкие, возьмите их больше на 1-2 штуки.
Порубите острым ножом яйца кубиками среднего размера.
Копченую колбасу порежьте кубиками.
Сыр твердый тоже порежьте кубиками. Придерживайтесь одного размера продуктов в нарезке салата.
Маринованные шампиньоны порежьте на 4 части (если они у вас мелкие) или кубиками (если крупные).
Соедините все ингредиенты салата, добавьте к ним соль, перец черный молотый и майонез.
Перемешайте, салат готов!

Ингредиенты для теста:

- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 6 ст. л.
- Мука — 6 ст. л.
- Какао–порошок — 2 ст. л.

Ингредиенты для крема:

- Сливочное масло комнатной температуры — 200 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Сливочный сыр — 400 г

Приготовление:

1. Тщательно смешать все ингредиенты ложкой. Противень (35х28 см) застелить бумагой для выпечки и равномерно распределить все тесто. Выпекать в разогретой до 180–200°C духовке до готовности.
2. Готовый бисквит выложить на полотенце. Дать остыть, затем перевернуть и снять бумагу. Разрезать на две части вдоль. Каждую часть завернуть в полотенце.
3. Приготовить крем: взбить миксером сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар до однородности. Добавить сливочный сыр и снова хорошо взбить. Крем немного загустеет.
4. Развернуть бисквит. 
5. В серединку выложить начинку так, чтобы при сворачивании два конца соединились и ничего лишнего не вылезло. Свернуть рулет и немного прижать, чтобы все зафиксировалось и не раскрылось.
6. Повторить процедуру со второй частью бисквита.
7. Поместить готовый рулет в холодильник на 1 час, затем разрезать на пирожные нужного размера. Можно украсить десерт шоколадной глазурью, кокосовой стружкой и добавить в начинку ягоды или фрукты. 

Приятного аппетита!

Вам потребуется:

Тесто:
- 280 гр муки
- 180 гр холодного сливочного масла
- 80 гр ледяной воды
- щепотка соли
- желток для смазывания

Начинка:
- 900 гр вишни (свежей или консервированной)
- 3/4 чашки воды*
- 150 гр сахара
- 2 ст л крахмала
- 2 ч л лимонного сока 
- 1/4 ч л корицы

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 пирог диаметром 23 см.
* 1 чашка = 240 мл

Как готовить:

1. На рабочую поверхность просеять муку, смешанную с солью. Сверху нарубить маленькими кубиками масло и смешать. Добавить воду и замесить гладкое тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Начинка:
Если используете свежую вишню, то ее нужно очистить от косточек; если замороженную, то разморозить и тоже удалить косточки. 
В небольшую кастрюльку налить 3/4 чашки воды (или сиропа от вишни, если используете консервированную), соединить с сахаром и корицей, перемешать и довести до кипения. Отдельно растворить крахмал в 1/4 чашки воды, перемешать и добавить к сиропу. Кипятить 1 минуту, затем добавить вишню и нагревать еще 2-3 минуты. Снять с огня, ввести лимонный сок, перемешать и дать полностью остыть. 
3. Духовку разогреть до 390 F или 200 С.
Тесто достать из холодильника и раскатать на припыленной мукой поверхности до диаметра, чуть большего вашей формы для выпечки. Тесто не должно быть слишком тонким, буквально 5 мм толщиной. Переложить его в форму и выложить сверху остывшую начинку. Свисающие края теста подравнять и затем аккуратно свернуть в маленькие "бортики". Оставшуюся часть теста снова раскатать и нарезать полосками, шириной 1-2 см. Выложить их поверх "бортиков" крест-накрест. Смазать чуть взбитым желтком и поставить выпекать на 30-40 минут до красивого румяного цвета. После выпечки остудить, чтобы начинка загустела и можно подавать. 

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 200-220 гр тертой моцареллы
- 2 больших яйца
- 2 полоски бекона 
- 1 стрелка лук-порея, мелко нарезать
- 2 стрелки зеленого лука, мелко нарезать
- 1 лист слоеного теста, разморозить

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Духовку нагрейте до 200 градусов. 
2. Раскатанное слоеное тесто выложите на противень. Сделайте немного проколов вилкой. Выложите тертый сыр, нарезанный порей и зеленый лук по всему периметру теста. 
3. Нарежьте бекон и выложите его поверх сыра. Сделайте небольшие отверстия между слоями начинки и туда разбейте яйцо. 
4. Поставьте противень в духовку и выпекайте около 15 минут до золотистой корочки пока сыр не расплавится и не схватятся яйца.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- филе рыбы (я брала тилапию) - 6 шт.;
- картофель - 7-8 шт.;
- сыр - 70 г;
- яичный белок - 2 шт.;
- мука - 4-6 ст. л.;
- соль, перец, специи;
- масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу помыть и обсушить. В одной чаше смешать муку, специи, соль. В другой натертый картофель, сыр, белок и немного соли. Филе рыбы сначала обвалять в муке, затем облепить картошкой и обжарить с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки. И сразу подавать блюдо горячим. Вот так быстро и вкусно можно порадовать всю семью вкусной и аппетитной рыбой в картофельной корочке. 

Приятного аппетита!

Вам потребуется:

- 4 яйца (белки отделить от желтков)
- щепотка лимонной кислоты или винного камня
- 150 г сахара
- 110 г растопленного сливочного масла
- 15 мл воды
- 115 г муки
- 480 мл теплого молока
- 1 ч.л. ванильной эссенции
- сахарная пудра и какао-порошок для украшения

Как готовить:

1. Белки взбить с лимонной кислотой до крепких пиков.
2. Отдельно взбить желтки с сахаром до побеления и загустения массы, 6-8 мин. Добавить растопленное сливочное масло, размешать до объединения. Добавить муку, размешать. Понемногу ввести молоко и ванильную эссенцию, смешать до однородности. Тесто будет очень жидким, поэтому молоко лучше вводить при помощи венчика, вручную.
3. Ввести по 1/3 взбитых белков, аккуратно размешивая после каждого добавления. Тесто будет неоднородным. Главное — чтобы не было больших не размешанных белковых комков.
4. Выпекать в предварительно разогретой до 165 град. духовке 45-60 мин. Пирог слегка должен зарумяниться, при подергивании формы середина слегка должна подрагивать.
5. Дать полностью остыть в форме. Перед подачей посыпать какао-порошком и/или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!