-Битвы

Кто лучше выглядит?

Я голосовал за Я_всего_лишь_Одна_Такая


Я_всего_лишь_Одна_Такая
Голосовать
VS
Nika_G
Голосовать

Прикиньте, еще есть много других битв, но вы можете создать свою и доказать всем, что вы круче!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktorialka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.04.2010
Записей: 5721
Комментариев: 5477
Написано: 17085

Салат из говяжьей печени

Дневник

Среда, 27 Апреля 2016 г. 20:18 + в цитатник

Ингредиенты:
Говяжья печень - 500 грамм;
Крупная морковь - 3 штуки;
Крупный репчатый лук - 2 штуки;
Маринованные огурцы - 3 штуки;
Майонез - 3-4 ст.л;
Веточка укропа;
Рафинированное подсолнечное масло для жарки;
Соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Сытный и вкусный салат из говяжьей печени, маринованных огурцов, моркови и лука разнообразит любой праздничный стол. По желанию перед самой подачей на стол в салат можно добавить сухарики из белого хлеба. Морковь для салата выбирайте крупную и сладкую, а маринованные огурцы крепкие и хрустящие.

Подготовьте все необходимые для салата продукты.

Слегка подмороженную печень очистите от пленок и протоков, промойте, просушите и нарежьте тонкими ломтиками, толщиной около 1 см.

Печень посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон в небольшом количестве подсолнечного масла до готовности.

Выложите готовую печень на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла, остудите, затем нарежьте тонкой соломкой.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Морковь натрите на терке для корейской моркови или нашинкуйте тонкой соломкой.
На медленном огне обжарьте лук и морковь на подсолнечном масле до готовности.
Маринованные огурцы также нарежьте соломкой.
Соедините в миске печень, огурцы, лук и морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез.
Аккуратно перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике около 2-3 часов.

Перед подачей на стол украсьте салат розочкой из тонко нарезанного маринованного огурца и веточкой укропа или посыпьте сухариками.

Салат из говяжьей печени, готов. Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ПОТРЯСАЮЩИЙ БАЛЬЗАМ ДЛЯ ВОЛОС

Дневник

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 11:02 + в цитатник

Очень эффективный рецепт, после применения которого на месте лысин появляются здоровые волосы! Если мазать бальзамом только лысину, то выросшие волосы будут отличаться немного от остальных волос на голове.

Ингредиенты:
1/2 стакана кефира
1 яйцо
1 чайная ложка какао

Перемешать все и намазать голову. Чуть подсохнет – еще намазать. И так, пока вся порция не закончится. Завязать пленкой и укутать голову на 20-25 минут. Вымыть голову шампунем для детей. Ополоснуть отваром крапивы.
Делать часто (2-3 раза в неделю) не меньше 2-3 месяцев. Заращивает лысины, восстанавливает живые здоровые волосы, если применять на здоровые волосы, делает намного гуще!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

5 вкусных маринадов для курицы

Дневник

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 11:01 + в цитатник

1) Курица в медово-горчичном соусе

1. Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах).
3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.

2) Курица с апельсиновым соусом

1. В миске смешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лайма, 1 головку мелко порубленного чеснока и соль.
2. Филе нарезать полосками и замариновать в получившейся смеси.
3. Оставить на 1-2 часа в холодильнике, периодически помешивая.
4. После обжарить на сковороде, постоянно переворачивая, до золотистого цвета. Так же можно приготовить в духовке или на гриле.

Апельсиновый соус:

5. 1 л свежего апельсинового сока выпарить на среднем огне.
6. К получившемуся соусу добавить примерно 4 ч. л. тростникового сахара, 2 ч. л. масла (любого — растительного или сливочного) и по вкусу соль и перец.
При остывании соус немного густеет. Подавать к курице его желательно тёплым.

3) Курица в майонезе

1. В миске смешать 1 яйцо, майонез, специи, мелко порубленный чеснок и порезанный на кубики лук.
2. Куриное филе опустить в смесь и оставить минимум на час в холодильник.
Мясо можно опустить в маринад целиком или же порезать на кусочки (в зависимости от того, как хотите обжарить курицу). Главное, чтобы майонезная смесь покрывала курицу целиком.
Такой маринад хорош как для приготовления мяса на сковороде, так и на гриле. Если ты не любишь майонез, то его можно заменить сметаной с небольшим количеством уксуса.

4) Курица в йогурте

1. Самый обычный йогурт смешать с небольшим количеством яблочного уксуса, лимонного сока, карри, куркумы, кардамона и соли.
2. Курицу мариновать надо не менее получаса.
3. Затем рекомендуется завернуть ее в фольгу и отправить в духовку минут на 15-20. Такую курочку готовить лучше всего в духовке с конвекцией.

5) Курица в кефире

1. Мелко измельчить 4 зубчика чеснока, хорошенько перемешать его с любимыми приправами и солью. Также можно добавить зелень.
2. Залить смесь стаканом кефира, поместить в него курицу и еще раз тщательно перемешать.
3. Оставить мариноваться в холодильнике на полчаса.
4. Затем готовить на сковородке или гриле.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

САМЫЙ ПРОСТОЙ ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ

Дневник

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 10:57 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Лаваш — по вкусу
● Пекинская капуста — по вкусу
● Свежий огурец — по вкусу
● Вареная колбаса или ветчина — по вкусу
● Сыр — по вкусу
● Майонез — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. На лаваш произвольно наносим майонез. Капусту и огурец нарезаем соломкой. Небольшими кусочками нарезаем колбасу и сыр.
2. Мысленно разделяем лаваш на 4 части. На первую часть укладываем капусту и огурец, можно немного полить майонезом. На вторую часть укладываем колбасу и немного сыра. Две остальные части посыпаем сыром. Загибаем края (как будто готовим большую шаурму) и аккуратно сворачиваем, начиная с того края, где уложены овощи.
3. Выкладываем рулет на хорошо разогретую сковороду (или противень), смазанную подсолнечным маслом. Быстро обриваем его с двух сторон до золотистой корочки. Когда рулет чуть остынет, разрезаем его на части и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриная запеканка по-французски

Дневник

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 10:56 + в цитатник

Ингредиенты:
-Куриное филе - 400 грамм;
-Картофель - 2 шт;
-Лук - 1 шт;
-Помидор - 2 шт;
-Шампиньоны - 250 грамм;
-Твердый сыр - 100 грамм;
-Майонез 250 - грамм.

Приготовление:
Куриная запеканка по-французски, отличный рецепт если нужно без особых хлопот приготовить изысканное блюдо к праздничному столу, и не только. Она получается очень сочной и нежной и, никто не останется к ней равнодушен.
Для начала, нарежем грибы на пласты и пожарим их. Можно использовать и маринованные.
Куриное филе разрежем вдоль на тонкие пласты, поперчим и отобьем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Начинаем выкладывать слоями. Для начала курицу, поливаем ее немного майонезом.
Затем, картофель, нарезанный полукругами и, снова майонез.
Грибы и лук, майонез.
Помидоры, майонез.
Заливаем обильно оставшимся майонезом, посыпаем сверху тертым сыром. Плавленый сырок нарезаем на пласты и кладем сверху.
Накрываем крышкой форму для запекания и кладем в духовку при 200 градусах на 40 минут. Затем снимая крышку даем сыру подрумянится еще 10 минут.
Наша запеканка готова, подаем к столу, посыпав зеленью. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Крем для кулича

Дневник

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 10:55 + в цитатник

Ингредиенты:
Сахарная пудра — 2 Стакана
Лимонный сок — 3 Ст. ложки

1. Кулич остудите. Поставьте на решетку, а под решетку поставьте большое блюдо или застелите стол бумагой.
2. Для приготовления крема в мисочке венчиком или вилочкой перемешайте сахарную пудру и лимонный сок. Если крем получился слишком густой, добавьте немного воды, если слишком жидкий - пудры. Начните поливать с центра кулича.
3. Поливайте кулич кремом тонкой струйкой.
4. Крем должен красиво разлиться по куличу.
5. Пока крем не застыл, посыпьте кулич кондитерской посыпкой или дроблеными орехами. Оставьте кулич до остывания. Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ПИРОЖНЫЕ "КОРЗИНОЧКА" без выпечки

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 09:46 + в цитатник

Пирожное "корзиночка" - десерт, давно полюбившийся многим. Предлагаю вам попробовать приготовить упрощённый вариант этого прекрасного десерта, который не требует выпечки корзиночек. Основа пирожного просто тает во рту, приятная текстура и банановый аромат начинки и воздушные взбитые сливки с нежным привкусом ванили - это ли не мечта...? Угощайтесь и вы не пожалеете!

Для приготовления пирожных "корзиночка" вам потребуется
(5-6 корзиночек):

для взбитых сливок:
250 гр сливок для взбивания;
2-3 ст. л. сахарной пудры;
1 ч. л. желатина;
½ ч. л. ванилина;

для основы:
300 гр печенья;
100-150 гр сливочного масла*;
2 ст. л. какао

для банановой начинки:
2 банана;
1 ст. л. сахарного песка**;
10-20 гр сливочного масла;

* - количество масла зависит и от самого печенья, которое вы используете для приготовления пирожных. Масса для корзиночек на основе печенья должна получится однородная и не сильно рассыпаться, вы должны без особо труда сформировать из неё основы-корзиночки;

** - желательно использовать коричневый сахар, но в этот раз я готовила с обычным.
Приготовление.

Печенье измельчить, добавить к печенью какао с растопленное сливочное масло, перемешать. Основа для корзиночек готова. Разделить основу на 5-6 частей и сформировать корзиночки, плотно придавливая массу к стенкам формочек (я использовала силиконовые формы для маффинов). Отправить корзиночки в холодильник на 10-15 минут.

Тем временем, приготовим банановую начинку. Для этого, бананы очистить и нарезать на небольшие кусочки, добавить сахарный песок и сливочное масло. Карамелизовать бананы по 1-2 минуты с каждой из сторон. снять с огня и дать банановой начинке остыть. Банановую начинку разложить по корзиночкам.

Желатин замочить в 2 ст.л. сливок, дать постоять и разбухнуть (10-20 минут). Можно и не использовать желатин совсем. Он придаст более плотную структуру взбитым сливкам после охлаждения.

Сливки взбить с добавлением сахарной пудры и ванилина до устойчивых пиков. Разбухший в сливках желатин нагреть, но (!) не кипятить, добавить к взбитым сливкам и ещё раз взбить.

Сливки переложить в кондитерский мешок и украсить взбитыми сливками корзиночки произвольным образом.

Добавить кондитерские украшения и/или фрукты, цукаты и т.д. Охладить корзиночки со взбитыми сливками не менее 30 минут, а затем подавать.

Наслаждайтесь вкусным и нежным десертом в приятной компании!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ЛЕОПАРДОВЫЙ ТОРТ

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 09:44 + в цитатник

Ингредиенты

Для теста (на 1 корж):
- 240 гр. сливочного масла (комнатной температуры),
- 200 гр. сахарной пудры,
- 100 мл молока,
- 3 яйца,
- 250 г муки,
- 1 пакетик порошка для выпечки,
- 1 п. ванилина,
- 1 ч.л. какао,
- 1 ч. л. апельсинового сока,
- Оранжевый пищевой краситель.

Для основного крема:
- 500 гр сливочного масла,
- 250 гр сахарной пудры,
- 250 гр растопленного шоколада на паровой бане

Приготовление: 

Взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавить яйца по одному и хорошо взбить. Всыпьте просеенную муку и порошок для выпечки в смесь. Продолжайте помешивать. В последнюю очередь добавьте молоко и перемешать до получения однородного теста. Разделите тесто на 3 части. Одну часть поделите еще на три раза и одну оставьте не окрашенной, в другую добавьте какао , в третью — оранжевый пищевой краситель.
Смажьте форму маслом. На толщину пальца от основания формы вылить тонким слоем 1/3 часть теста.
Шоколадным тестом нарисуйте спиральку.
Поверх нарисованной шоколадной спиральки, нарисуйте оранжевую.
Снова — шоколадную.
В оставшиеся щели заливаем белое тесто.
Аккуратно заливаем верхушечку оставшимся белым тестом. Выпекаем. Испечь 3 коржа.
Приготовим масляный крем: Сбейте сливочное масло с сахарной пудрой (отделите 100 гр крема для украшения), и добавьте растопленный на паровой бане шоколад ( оставьте 50 гр шоколада на украшение). Размешайте до полного растворения . Смажьте коржи кремом. Украсьте пятнами как на фото.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Запеченная форель

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 09:43 + в цитатник

Ингредиенты:

филе форели
4 столовых ложки сливочного масла
лук-шалот, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, выдавить
1-2 столовых ложки свежего укропа, порубить
соль и перец
сок 1 лимона + 1 чайная ложка цедры

Приготовление:

1.Духовку нагрейте до 230 градусов.
2. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки. 
3.В сковороде на масле обжарьте шалот до мягкого состояния. 
4.Затем добавьте цедру и выдавленный чеснок. 
5.Через минуту влейте половину сока лимона.
6. Рыбу выложите на противень. 
7.Посолите и поперчите. 
8.Сверху выложите обжаренную смесь, присыпьте половиной укропа. 
9.Отправьте выпекаться на 12-17 минут. 
10.Готовую рыбу сбрызните остальным соком лимона, присыпьте укропом и подавайте.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриные шницели

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 09:42 + в цитатник

Ингредиенты:

● Куриная грудка — 1 Штука
● Яйца — 2-3 Штук
● Сухари панировочные — 1 Чашка
● Соль — По вкусу
● Масло — По вкусу (подсолнечное или оливковое)

Приготовление:

Подготовим все ингредиенты. Все, что вы делаете дальше, зависит от размера куриной грудки. Вам нужно нарезать ее на тонкие кусочки в размере шницелей. Я это делаю так. Сперва отрезаю боковой кусочек поперек волокон.Аккуратно придерживая кусок, разрезаем его еще на 2 продольные части. Аналогично разделываем оставшийся крупный кусок куриной грудки. В итоге, у нас получаются достаточно тонкие, но крупные кусочки курицы. Каждый из них необходимо хорошенько отбить - и тогда куски курицы приобретут форму шницелей.

В небольшую мисочку разбиваем яйца, хорошенько взбиваем вилочкой, добавляем соль. Ставим сковороду с небольшим количеством масла разогреваться. Каждый шницель, тем временем, хорошенько обваливаем в сухарях.Затем с обеих сторон хорошенько обмакиваем шницели в яйцах. Обжариваем получившиеся шницели примерно по 2 минуты с каждой стороны. Шницели готовы! Приятного аппетита :)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Булочки "Гусенички"

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 09:40 + в цитатник

Ингредиенты:

Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)

Для начинки:
8 сосисок типа «Венских»

Для смазки верха:
1 яйцо
1 ст.л. молока или сливок

Опционально:
Тертый пармезан
Кетчуп
Укроп

Приготовление:

Тесто разделить на шарики по 70 г весом – у меня их вышло 8 штук. Размер – как теннисный мяч.
Каждый шарик раскатать в лепешку и положить очищенную сосиску
Свернуть как вареник и залепить края, плотно прижимая сосиску к тесту.
Разрезать поперек на 8 частей, оставляя корешок неразрезанным.
Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом (поставить как пенек), следующий – направо.
Следующие действия – в шахматном порядке.
В итоге получается такая гусеничка.
Духовку поставить на нагрев на 220 С.
Постелить на противень бумагу для выпечки. Положить булочки на 15 минут на расстойку в теплое место.
Смазать верх яйцом + молоко.
Верх по желанию можно немного смазать кетчупом зигзагами, посыпать пармезаном и укропом.
Выпекать примерно 20 минут или смотрите по вашей духовке - до золотистого цвета.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Cалат "Мраморный" с киви

Дневник

Среда, 20 Апреля 2016 г. 20:25 + в цитатник

Ингредиенты:
Куриное филе — 300 Грамм
Киви — 2 Штуки
Яйцо — 3 Штуки
Яблоко — 1 Штука (кислое)
Сыр — 150 Грамм
Морковь по-корейски — 100-150 Грамм
Майонез — 1 По вкусу
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка

Приготовление:

1. Для приготовления этого блюда понадобится отварное куриное филе, которые нужно предварительно вымыть, залить водой и отправить на огонь. 
2. Отдельно отварить вкрутую яйца. Затем как следует остудить и очистить. 
3. Морковь по-корейски нужно нарезать на 2-3 части, чтобы она не была слишком длинной. 
4. Готовое филе остудить и нарезать кубиками. Выложить на дно салатника, подсолить и поперчить немного, смазать майонезом.Также в рецепт приготовления салата "Мраморный" с киви можно использовать немного чеснока. 
5. Очистить киви и нарезать тонкими кружочками. Выложить на курицу. 
6. Белки отделить от желтков и натереть на терке. 
7. Смазать слой белков небольшим количеством майонеза и при желании подсолить. 
8. Яблоко вымыть, обсушить и натереть на средней терке. Выложить следующим слоем. 
9. Следом отправить тертый сыр, который нужно смазать майонезом. 
10. Далее идет морковь по-корейски и снова майонез. 
11. Завершает салат "Мраморный" с киви в домашних условиях тертые на мелкой терке желтки. 

Перед подачей нужно дать постоять салату в холодильнике хотя бы 1 час, чтобы он как следует пропитался.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Запеканка из картофеля с сосисками

Дневник

Среда, 20 Апреля 2016 г. 20:24 + в цитатник

Ингредиенты:
5 картофелин
4 сосиски
2 яйца
100 г твердого сыра
масло
зеленый лук
черный молотый перец
соль

Приготовление:

1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.
2. Остудить, натереть на крупной терке и добавить взбитые яйца.
3. Посолить, поперчить, перемешать. Выложить картофельную массу на смазанный
маслом противень.
4. Сверху разложить мелко порезанные сосиски. Посыпать натертым на мелкой терке сыром.
5. Запекать в разогретой духовке 10-15 мин. При подаче на стол посыпать рубленым зеленым луком.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Буженина "Мамина" - самая вкусная!

Дневник

Среда, 20 Апреля 2016 г. 20:23 + в цитатник

Ингредиенты:
1 кг мякоти свинины;
1 средняя морковь (или без нее);
2 больших зубчика чеснока;
по 1/4 ч. ложки молотого душистого перца, молотого кориандра, паприки и молотого черного перца;
1 ст. ложка муки;
1 ст. ложка сливочного масла;
соль по вкусу.

Приготовление: 

Свинину помыть и обсушить.
Нарезать морковь длинными палочками, а чеснок - крупными кусочками.
Острым концом ножа сделать в мясе прорези и нашпиговать его морковью и чесноком. Можно без моркови, но с ней вкуснее.
Натереть мясо солью и пряностями.
Завернуть в несколько слоев фольги и положить на противень.
Нагреть духовку до 220°С.
Поставить мясо в духовку на средний уровень на 10 минут, а потом жар в духовке убавить до 180°С.
Выпекать мясо 1 час.
Нарезать мясо тонкими ломтиками.
Поджарить муку в 1 ст. ложке сливочного масла и добавить жидкость, что осталась в фольге. Посолить, поперчить, если надо, то полить полученным соусом мясо (кто как любит!).
Пальчики оближешь!

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Оладушки с яблоком

Дневник

Среда, 20 Апреля 2016 г. 20:22 + в цитатник


500 мл кефира жирного + 1 ч.л. соды, сахар, щепотка соли - перемешать и оставить на 5 минут
Добавить муку, чтобы тесто было густым.

На сковороду с раст. маслом выложить ложкой тесто, придать форму, уложить дольки яблока. Обжарить с двух сторон (масла не жалеть)
Яблоко заранее сбрызнуть лимоном, чтобы не потемнели.

Вкуснота!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Маффины шоколадные

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 23:12 + в цитатник

Ингредиенты:
Мука — 250 г
Сахар — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Йогурт питьевой без добавок — 1 стакан
Какао-порошок — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Сода — 1/2 ч.л.
Яйцо — 2 шт.
Ваниль — 1 щепотка
Шоколад горький — 100-150 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Поставьте растапливаться сливочное масло.
Отдельно смешайте сыпучие продукты: муку, какао, сахар, соду, соль, ванилин, разрыхлитель; отдельно - йогурт и яйца.
Соедините и размешайте.
3. Добавьте растопленное масло и еще раз тщательно вымесите.
Если тесто получилось слишком крутое (почти сухое), добавьте немного йогурта.
4. Плитку горького шоколада порубите на мелкие кусочки (нужны именно кусочки, не стружка). Вмешайте в тесто.
5. Формы слегка смажьте маслом и на 2/3 заполните тестом.
Духовку нагрейте до 200ᵒС и поставьте маффины на 20-25 минут.
6. Выньте. Дайте остудиться прямо в форме минут 10-15.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рыбная запеканка

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 23:10 + в цитатник

Ингредиенты:
Яйца – 3
Сайра или горбуша – 1 банка
Картофель – 3-4 шт.
Лук – 1
Сметана – 250 мл
Майонез – 250 мл

Приготовление:

1.Смешайте яйца, сметану и майонез.
2.Остальные компоненты выложите слоями в форму для запекания:
1 слой – картофель, нарезанный кружочками;
2 слой – лук, нарезанный полукольцами;
3 слой – размельченные рыбные консервы.
Залейте все слои смесью майонеза, яиц и сметаны. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром.
Запекайте в духовке (или микроволновой печи с функцией «гриль» или «конвекция») до готовности картофеля.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат из цветной капусты

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 23:09 + в цитатник

Ингредиенты:
Продукты для салата взять в произвольном количестве, но в равных пропорциях .
Цветная капуста - 250 гр
Огурцы свежие - 250 гр
Копченый куриный окорочок - 250 гр
Майонез - 2-3 ст.л ( по вкусу)

Приготовление: 

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до такого состояния, чтобы немного хрустела.
Огурцы очистить от кожицы.Очищенные огурцы придают более нежный вкус .
С окорочков снять шкурку.
Все ингредиенты в равных пропорциях нарезать кубиками и соединить .
Перед подачей заправить салат майонезом.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Любимый сметанник

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 23:08 + в цитатник

Ингредиенты:
Масло сливочное или маргарин — 100 г
Яйца — 2 шт.
Сгущённое молоко — 1 банка
Сода (гашенная) — 1 ч. л.
Мука — 8 ст. л.
Какао — 1 ст. л.

Для крема:
Сметана 20% — 600-700 г
Сахар — 100 г

Приготовление:

1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем.
2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем.
3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем.
4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем
5. Готовое тесто делим на две части.
Тесто должно получиться, как густая сметана.
6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем.
7. И начинаем выпекать коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от печки).
8. Пока коржи пекутся мы готовим крем.
9. Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем.
10. Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем боковинки.
11. Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом.
12. И так мы промазываем все коржи и боковину.
13. Обрезки коржей мы размалываем в крошку (руками) и посыпаем весь торт.
14. Ставим на ночь в холодильник и утром он готов.
15. Также можно его залить шоколадной глазурью, а не посыпать.

Для глазури:
Сливочное масло — 50 г
Молоко — 2 ст. л.
Какао — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.

Все ингредиенты смешать и поставить на огонь. Как только закипит, снять с плиты. Дать остыть.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

КАК РАЗДЕЛАТЬ МЯСО ДЛЯ РУЛЕТА

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 23:06 + в цитатник

Мясные рулеты всегда выглядят на столе очень эффектно. К тому же, пользуясь одной и той же технологией и лишь меняя начинки, можно готовить совершенно разные по вкусу блюда. А что касается сложности разделки под рулет, так это миф! В чем вы сейчас и убедитесь.

1. Возьмите цельный кусок мякоти говядины или свинины (шея, снятая с кости лопатка или грудинка – от 600 г до 2 кг). Положите мясо на разделочную доску. Сделайте по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см.
2. Раздвиньте мясо руками и сделайте глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см.
3. Раскройте кусок мяса как книгу.
4. Надрежьте утолщенные места, если они есть, накройте мясо пленкой и отбейте молотком так, чтобы толщина слоя была от 5 мм до 1,5 см, в зависимости от величины самого куска. Далее выкладывайте на мясо фарш, сворачивайте, обвязывайте шпагатом и действуйте по рецепту.

На заметку:
Для того чтобы аккуратно и быстро разделать мясо в пласт для рулета (даже если вы делаете это в первый раз), нужно две вещи: хороший острый нож для мяса или «шефский» нож, а также умение не делать резких движений. Надрезав мясо на лишние пару сантиметров, вы рискуете закончить вечер бефстрогановом вместо рулета.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 75 ... 28 27 [26] 25 24 ..
.. 1