-Битвы

Кто лучше выглядит?

Я голосовал за Я_всего_лишь_Одна_Такая


Я_всего_лишь_Одна_Такая
Голосовать
VS
Nika_G
Голосовать

Прикиньте, еще есть много других битв, но вы можете создать свою и доказать всем, что вы круче!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktorialka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.04.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 17057

Маска из крахмала от морщин вместо ботокса

Дневник

Пятница, 20 Ноября 2015 г. 13:19 + в цитатник

Маска для зрелой кожи с появляющимися морщинками и признаками усталости, эффект от которой ни сколько не уступает знаменитому ботоксу.

Готовится на основе картофельного крахмала.

* 1 ст. ложку крахмала растворить в 100 мл холодной воды, влить в эмалированную миску, добавить 500 мл кипятка. Варить до загустения.

* Добавить 5 ст. ложек свежевыжатого сока морковки и 1 ст. ложку сметаны. Тщательно размешать. Нанести тонким слоем на лицо на 20-25 мин.

* Смыть теплой водой и нанести на кожу лица крем.

* Оставшуюся смесь можно использовать в течение 3 дней. Хранить в холодильнике.

Эта маска великолепно устраняет мелкие морщины и складочки, увлажняет кожу и действует почти как ботокс. Для более эффективного результата, маску надо делать 3 дня подряд.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Свинина в томатном соусе с овощами

Дневник

Пятница, 20 Ноября 2015 г. 13:18 + в цитатник
Ингредиенты:
400 гр свинины
2 зубчика чеснока
1 морковь, натёртая соломкой
1-2 сладких перца или 1 небольшой кабачок, нарезанных соломкой 
1 1 ст л растительного масла
соль, перец
1 лавровый лист
зелень для подачи
3-5 ст л воды 
 
Маринад:
1 ст л крахмала
2-3 ст л томатного соуса или кетчупа
1 ст л растительного масла
 
Приготовление:
 
Свинину нарезать на небольшие кусочки (можно отбить)
Смешать все ингредиенты для маринада, хорошо перемешать мясо с маринадом и оставить на 20-40 мин
Разогреть сковороду, добавить 1 ст л масла, выложить перец, обжарить 30 сек, добавить 2 зубчика измельчённого чеснока, морковь и обжарить еще 30 сек, помешивая. Затем овощи выложить в тарелку
В сковороду добавить 1 ст л масла, разогреть и выложить мясо. Жарить 1 мин, затем перемешать и жарить ещё минуту
Мясо посолить, поперчить, добавить воду и лавровый лист, закрыть крышкой и тушить на минимальном огне 15 мин (меньше-больше зависит от кусочков мяса)
Затем добавить овощи, перемешать и тушить ещё 1-2 мин 
При подаче посыпать зеленью.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Волшебная смесь академика Филатова для слабого зрения

Дневник

Пятница, 20 Ноября 2015 г. 13:17 + в цитатник

100г сока алоэ, 500 г измельченных ядер орехов, 300 г меда и сок 3-4 лимонов хорошо перемешивала и ела по 1 десертной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды до тех пор, пока не наступило заметное улучшение. Кстати, этот рецепт не только "заостряет" зрение, но и в принципе укрепляет организм.

ВАЖНО! Алоэ должен быть не моложе 2-3 лет

Срежьте крупные нижние и средние листья, оставляя нетронутой верхушку растения, а также 3-4 верхних листа, вымойте кипяченой водой, удалите зубчики, разрежьте листья на мелкие кусочки, разотрите и выжмите сок через соковыжималку или вдвое сложенную марлю.

Академик Филатов советовал промытые листья резать не сразу, а положить их на тарелку и поставить в холодильник на 10-12 дней. В клетках алоэ в этих условиях происходит образование веществ, получивших название "Биогенные стимуляторы", которые возбуждают жизнедеятельность клеток. После этого листья снова моют и делают все, что описано выше.

И последнее: пить сок или добавлять его в домашние "лекарства" слишком долго не стоит - при этом угнетается перистальтика кишечника, раздражается его слизистая оболочка и может возникнуть воспаление.

Помните,что сок алоэ противопоказан при острых заболеваниях почек, ЖКТ, больших сроках беременности, острых воспалительных процессах в женских половых органах, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы в стадии декомпенсации, обострениях туберкулеза, осложненных кровохарканьем, и при геморрое.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Плетенка с капустой

Дневник

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 19:26 + в цитатник
Очень люблю пироги с капустой! Они не сильно калорийные и быстро готовятся. А еще для большей вкусности, я люблю добавить в начинку сваренные вкрутую яйца или натертый на терке твердый сыр.
 
Ингредиенты:
готовое слоеное тесто
половина среднего кочана капусты
2 ст. л. сметаны
1 яйцо
мука для раскатки теста 
соль, перец, петрушка
 
Приготовление:
 
Капусту нашинковать соломкой.
Посолить, поперчить, добавить нарезанную петрушку.
Хорошенько помять руками и добавить сметану.
Выложить начинку на раскатанное тесто. Тесто надрезать, как показано на фото. И заплести плетенку, закрепляя концы.
Смазать пирог взбитым яйцом.
Выпекать при 200 градусах до подрумянивания.
 
Совет:
Не увлекайтесь конвертированием при выпекании, иначе начинка получится сырой.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом

Дневник

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 18:07 + в цитатник

Ингредиенты:
для теста:
- 100 г сливочного масла
- 2 ст. л. сметаны
- 2/3 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. л. меда
- 0,5 ч. л. соды
- 200 г муки
для крема:
- 1 яйцо
- 2/3 стакана сахара
- 2 ст. л. муки
- 100 г сливочного масла
- 500 г жирного творога

Приготовление:
КРЕМ
1. Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.
2. Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).
3. Смешиваем обе массы и ставим вариться - сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет.
4. Не забывайте постоянно помешивать - привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.
ТЕСТО
1. Замешиваем негустое тесто - все ингредиенты соединяем вместе.
2. Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи - температура 180 градусов, около 15 минут.
3. Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Остренькая капуста быстрого приготовления

Дневник

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 18:06 + в цитатник

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!

Приготовление:
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2 ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой, но ей этого не потребуется )
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт "Банановое наслаждение"

Дневник

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 18:05 + в цитатник

Ингредиенты:
- 1 ст.муки
- 1 ст.сахара
- 1/4 ч.л.ванилина
- 4 яйца
- 200 гр. не сухого творога (у меня обезжиренный)
- 200 гр. сметаны
- 4 банана
- 4-5 ст.л. сахара
- варенье (по желанию)

Приготовление:
Готовим бисквит. Для начала просеиваем муку, лучше 2 раза. Балки отделяем от желтков. Желтки выливаем в отдельную миску, а белки в большую ёмкость. Взбиваем белки, постепенно, не переставая взбивать, добавляем к ним сахара, по одной ложке, добавляем ванилин. К тому моменту, когда сахар кончится, белковая масса должна стать белого цвета и довольно густой. Далее начинаем добавлять желтки, опять же по одной ложке, не переставая взбивать. Когда все это сделано, откладываем миксер и приступаем к муке. Муку добавляем в полученную массу постепенно, при этом помешивая ложкой снизу вверх. Затем быстренько выливаем полученное тесто в смазанную маслом форму и ставим в заранее разогретую духовку. 

Выпекаем ~25 мин. при 190-200 градусах. Когда бисквит готовится, нельзя заглядывать в духовку! Когда пройдет указанное время, выключаем духовку и ещё минут 5 бисквит не достаем, опять же не заглядывая.
Рецепт надо строго соблюдать. Конечно, можно приготовить бисквит с помощью разрыхлителя (раньше я так и поступала), но когда я попробовала этот рецепт, поняла, что классический бисквит в разы вкуснее того, который готовиться с разрыхлителем.
Пока выпекается бисквит, приступаем к начинке. Творог хорошенько размять вилкой, добавиться 150 гр. сметаны+3-4 ст.л. сметаны, полбанана, взбить. Бананы нарезать дольками.
Бисквит разделить на 3 части. Каждый корж поливать вареньем (можно и без него), выложить творожную начинку, а сверху уложить бананы.
Торт украсить на ваше усмотрение. Можно взбить 50 гр. сметаны с 1 ст.л. сахара, смазать этим верх и края. На торт уложить бананы, сверху и по бокам посыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкуснейший грушевый пирог к вечернему чаю

Дневник

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 18:04 + в цитатник

Ингредиенты:
1-2 яйца 
1/2 стакана сахара (или по вкусу)
200 гр сметаны (или любого другого кисло-молочного продукта )
1/2 б. сгущеного молока
2-3 ст.л. растительного масла
соль, ванилин, 
0,5 ч.л.соды (гасим уксусом)
мука (консистенция теста должна быть как на оладьи)
грецкие орехи - горсть
груши

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром.

Добавить остальные ингредиенты и перемешать.

Смазать форму для выпечки маслом и присыпать мукой.

Вылить все тесто в форму.

Сверху уложить очищенные и порезанные дольками груши и грецкие орехи.

Выпекать при температуре 170 гр.

Готовность проверяем лучиной.

Пирог подавать охлажденным и посыпанный сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Очень ленивые пельмени

Дневник

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 18:03 + в цитатник

Очень напоминают пельмени, но не требуют бесконечной лепки.

Ингредиенты:

●3 стакана муки,
●1 яйцо,
●2/3 стакана воды,
●1/2 чайной ложки соли.
●мясо,
●лук,
●соль,
●перец.

Приготовление:

Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).

В это время делаем фарш.
мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.

Все остальное по вкусу и консистенции.

30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".

А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…

Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на "подушку" из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "хмели-сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.

Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.

Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Татарское национальное блюдо "Урама"

Дневник

Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 11:42 + в цитатник

Ингредиенты:
2-3 яйца
Мука (просеянная через сито)
Подсолнечное масло 0,5 л

Приготовление:

Замесить из яиц и муки тесто немягкое и нетвердое, чтобы хорошо раскатывалось.
Затем из части теста раскатать круг такой тонкий, чтобы сквозь раскатанное тесто было видно узор на клеенке стола (по толщине приблизительно чуть меньше 1 мм). Если раскатаете круг толстый, то будет долго выпекаться и не будет "таять" во рту, будет невкусным.
Нарезать этот круг на полоски шириной 5 мм (лучше нарезать колесиком с волнистыми краями).
Налить в небольшую кастрюльку (диаметр 15 см) подсолнечное масло, чтобы высота масла была где-то 4 см. Нагреть градусов на 170 ( плиту я включаю на предпоследнее деление "5").
Взять 2 вилки На одну вилку накрутить (свободненько) полоску с тестом. Когда масло будет раскалено (пощелкивает), в него опустить накрученную на вилку полоску с тестом. Тесто начнет шипеть в масле и раздуваться. нужно держать второй вилкой в левой руке, чтобы двумя руками сформировать спиральку как розочку. через несколько секунд перевернуть, опять подержать спиральку несколько секунд с другой стороны в масле и вынуть. Когда будете вынимать, приподнимите и слегка наклоните спиральку, чтоб масло стекло обратно в кастрюлю. Таким же образом использовать оставшееся тесто.
Вместо спиралек можно выпечь другие фигурки. Например, на раскатанном круге вырезаете "волнистым колесиком" кружки (3 шт.) Наложите их друг на друга и придавите в середине пальцем, чтобы они "слиплись" в центре. Выпекайте их также в масле. Получатся фигурки типа цветочков.
Можно сверху посыпать сахарной пудрой слегка, но я люблю кушать без неё, но со сладким чаем.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Маринованный имбирь

Дневник

Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 11:41 + в цитатник

Маринованный имбирь, можно легко приготовить в домашних условиях.

1. Корень имбиря очистим и нарежем тоненькими пластинками по направлению волокон. Для этого можно использовать острый поварской нож или, как вариант, воспользоваться картофелечисткой. Очищенного имбиря должно быть 200 г.

2. Когда имбирь нарезан, положим его в керамическую посуду. В маленькую кастрюльку выльем 60 мл (1/4 стакана) уксуса, добавим 2 чайные ложки соли и 3 столовые ложки сахара. Доведем до кипения и зальем маринадом имбирь.

3. Если вы хотите, чтобы имбирь был розовенький, добавьте в маринад маленький кусочек свеклы и выньте его, когда маринад приобретет нужный оттенок.

4. Остывший имбирь складываем в стеклянную банку и убираем в холодильник. Окончательно замаринованным он будет через 3-4 дня, но считается, что на стол имбирь можно подавать уже через 5-6 часов после маринования. В холодильнике имбирь можно хранить около трех месяцев.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Яблочный штрудель

Дневник

Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 11:38 + в цитатник

Ингредиенты:
2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры
2-3 больших яблока (желательно кислых)
1/2 чайной ложки корицы
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки муки
Полстакана рубленных орехов
3 столовых ложки коричневого сахара
2 столовых ложки обычного сахара
2 столовых ложки панировочных сухарей
1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки

Приготовление:

Духовку нагрейте до 190 градусов.
Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой.
Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.
Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкуснейшие оладьи из печени

Дневник

Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 11:36 + в цитатник

Ингредиенты:
Говяжья печень – 0.5 кг,
Лук – 1 шт,
Яйца – 2 шт,
Сметана – 1 ст.л.,
Пшеничная мука – 2 ст.л.,
Перец,
Соль,
Растительное масло.

Приготовление:

1. Лук вместе с печенью пропускаем через мясорубку.
2. Добавляем в печень яйца, муку, сметану, перец, соль и все тщательно перемешиваем.
3. Разогреваем растительное масло на сковороде, снижаем огонь, после чего распределяем по ее поверхности печень при помощи ложки, причем так, чтобы она приняла форму оладий.
4. Жарим оладьи с обеих сторон в течение минут 5.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкуснейший балык из куриного филе

Суббота, 31 Октября 2015 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktori2014 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший балык из куриного филе

Ингредиенты:
3 куриных филе (около 500 г)
250 г крупной соли
1 столовая ложка смеси перцев
50 мл коньяка или виски

Приготовление:

Грудки обмыть и насухо вытереть.
Смешать соль, перец и спиртное.
В форму выложить половину смеси, на нее грудки и засыпать оставшейся смесью.
Закрыть форму и поставить на сутки в холодильник.
Достать грудки и хорошо промыть от соли и специй.
Хорошо промокнуть полотенцем воду с филе и завернуть в льняную салфетку или марлю.
Убрать в холодильник на сутки.
Хранить в холодильнике, завернутым в марлю или в льняную салфетку.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Ташкент"

Дневник

Среда, 28 Октября 2015 г. 13:47 + в цитатник

Однажды прочитала, что салат "Ташкент" назван не в честь города, а в честь одного ресторана ... Состав салата незатейлив, а сам он сытный и интересный на вкус. 
Салат "Ташкент" имеет классический состав: сырая зеленая редька, готовое нежирное мясо, обжаренный лук и крутые яйца. Отличия в вариантах обычно заключаются в нарезке яиц и в заправке. Яйца трут или нарезают дольками и перемешивают с салатом, или просто украшают ими при подаче. Заправляют салат майонезом, сметаной с молотым перцем или смесью из майонеза и сметаны.

Подготовьте ингредиенты: 
мясо (говядина или курица) - 200-250 г
редька зеленая - 1-2 штуки
лук - 1 головка
яйца - 2-3 штуки
майонез и/или сметана - для заправки
растительное масло - для жарки
соль - по вкусу
свежая зелень - по желанию

Натрите или тонко нарежьте соломкой очищенную редьку и залейте её водой минут на 15, чтобы удалить горечь и лишний сок, которые могут испортить вкус и консистенцию салата. Иногда в воду добавляют немного уксуса.
Нашинкуйте и обжарьте лук на растительном масле, посолите его.
Готовую говядину или куриное филе нарежьте соломкой или кусочками.
Соедините отжатую от воды редьку, обжаренный лук и мясо.
Заправьте салат сметаной и/или майонезом и перемешайте.
В моем варианте яйца нарезаны на ломтики и добавлены при подаче салата.
Салат "Ташкент" готов.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ханум

Дневник

Среда, 28 Октября 2015 г. 13:43 + в цитатник

Ингредиенты:
Для теста:
- 1 яйцо
- 50 - 100 мл воды
- 1-2 столовые ложки масла растительного
- муки сколько возьмет тесто
Для начинки:
- фарш
- 2 моркови
- 2 головки лука
- соль
- перец

Приготовление:
Замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку.
На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука, слегка обжариваем.
В мясной фарш добавляем специи, соль, можно потереть картофелину.
Тонко раскатываем тесто, выкладываем мясной фарш, на него -овощной.
Сворачиваем все в плотный рулет, укладываем на смазанную маслом пароварку (можно выложить на фольгу и запечь в духовке).
В воду добавляем лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут. Выложить в блюдо, полить маслом. Подать томатный или сметанный соус.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рулеты из куриной грудки в беконе с фасолью

Дневник

Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 14:10 + в цитатник

Ингредиенты: 
Грудка от одной большой курицы 
Копченый бекон - 4 длинные полоски
Маленькая луковица 
Небольшая морковь 
Стручковая фасоль - 100 г
Чеснок - 1 зубок 
Бальзамический соус - 1 ст. л.
Растительное масло для жарки 
Соль, смесь перцев, сушеный майоран

Приготовление:

1. Каждую половинку грудки разрезать вдоль, получится 4 кусочка размером с ладонь. Каждый кусочек слегка отбить, посолить, намазать бальзамическим соусом, поперчить, посыпать майораном. Сложить кусочки один на один и оставить мариноваться. 
2. Тем временем готовим начинку: лук, морковь и чеснок нашинковать соломкой, если фасоль замороженная – промыть под теплой водой, дать немного просохнуть. На небольшом количестве масла обжарить овощи на большом огне. Посолить. 
3. На каждый кусочек грудки выложить начинку и скатать в плотный рулет. Обернуть рулеты беконом и выложить в застеленную фольгой форму. Поставить в предварительно разогретую до 180 С духовку на 30 минут. 
4. Подавать рулеты горячими, с зеленым пюре из картофеля и брокколи на гарнир. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сочные котлеты из говядины и моркови

Дневник

Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 14:08 + в цитатник

Ингредиенты:
700 г говядины (вес мякоти)
2 больших моркови или 3-4 средних
1 пучок петрушки
3 средних луковицы
1 яйцо
соль
молотые перцы
растительное масло
кипячёная вода
мука

Приготовление:

Мясо промыла хорошенько под прохладной водой. Удалила плёнку.
Подготовила овощи. Очистила лук, вымыла и очистила морковь. Петрушку промыла, удалила стебли (их оставила для варки картошки для гарнира).
Овощи и мясо нарезала небольшими кусочками.
Пропустила все 4 ингредиента (говядину, морковь, лук, петрушку) через мясорубку.
Затем прокрутила фарш второй раз. Я всегда проделываю эту процедуру повторно, если хочу получить на выходе очень нежное блюдо.
Оставила фарш на несколько минут, пока занялась мытьём мясорубки.
Слила образовавшуюся жидкость. Добавила яйцо, соль, свежемолотые перцы (чёрный, белый, красный).
Одна из особенностей этого фарша заключается в вымешивании. Я это делала 12-15 минут. В итоге получилась очень послушная масса.
Сформировала из фарша круглые котлетки, обваляла их в муке с обеих сторон.
Обжарила по 3-4 минуты на каждой стороне на сильном огне (без крышки).
Затем убавила огонь на минимум, влила в сковороду немного горячей кипячёной воды.
Накрыла крышкой и тушила ещё 12-15 минут.
Котлетки получились сочными, нежными и симпатичными за счёт разноцветных вкраплений

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколадный кекс с орехами и изюмом

Дневник

Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 14:07 + в цитатник

Ингредиенты: 
2 яйца (отделите белки от желтков)
50 г пшеничной муки
75 г сахара
100 г сливочного масла
100 г темного шоколада
1 ст. л. сахарной пудры для оформления (по желанию)
Орехи или изюм (а может и то, и другое)

Форма размером 15 на 15 см, смазанная маслом и посыпанная мукой.

Масло взбейте с сахаром (3 минуты), добавьте по одному яичные желтки,
взбивайте до получения кремообразной массы.
Влейте растопленный на паровой бане и охлажденный до комнатной температуры шоколад,
аккуратно перемешайте.
Постепенно всыпьте просеянную муку.
Яичные белки взбейте в устойчивую пену и осторожно введите их в тесто,
стараясь, чтобы белки не осели.
Добавьте в тесто орехи, мелко нарезанные и изюм (чуть больше половины стакана).
Тесто выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму,
выпекайте 25 минут при 180 градусах.
Пирог охладите, посыпьте сахарной пудрой.
Обычно мы привыкли добавлять в тесто не шоколад, а какао-порошок. А зря!
Шоколад содержит ароматное масло и какао-массу, которые сделают выпечку неповторимой.
Только помните, что шоколад заменяет в тесте не масло, а муку.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Секреты приготовления печеночных котлет

Дневник

Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 14:04 + в цитатник

1. Печеночные котлеты или как их еще называют печеночные оладьи можно приготовить из любой печени, куриной, говяжьей. С куриной печени они будут более нежными.

2. Перед приготовлением печень рекомендуется замочить в молоке или в воде минимум на полчаса. Это избавит ее от горечи и неприятного запаха.

3. Любая печень не любит долгой термической обработки, она становится сухой и резиновою, поэтому не стоит увлекаться длинной жаркой, доведите котлеты до золотистой корочки и снимайте с плиты.

4. Можно слегка изменить рецепт приготовления печеночных оладий например вместо сырого лука положите обжаренные морковь и лук, добавьте чеснок. Также можно заменить муку на манку или дать одну часть муки и одну часть манки.

5. Когда тесто готово к приготовлению не спешите оставьте тесто на полчаса постоять, мука станет более вязкой и котлеты станут более пышными, не будут распадаться.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 74 ... 21 20 [19] 18 17 ..
.. 1