-Битвы

Кто лучше выглядит?

Я голосовал за Я_всего_лишь_Одна_Такая


Я_всего_лишь_Одна_Такая
Голосовать
VS
Nika_G
Голосовать

Прикиньте, еще есть много других битв, но вы можете создать свою и доказать всем, что вы круче!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktorialka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.04.2010
Записей: 5693
Комментариев: 5476
Написано: 17056

Оливковое масло для рук — народные рецепты красоты

Дневник

Понедельник, 21 Сентября 2015 г. 12:44 + в цитатник

Тоник для сухой кожи рук на основе оливкового масла.

1 ст. ложку оливкового масла смешиваем с 1 ст. ложкой яблочного уксуса. Получившуюся массу тщательно втираем в кожу рук в течении 2-3 минут. Минут через 10 остатки тоника можно промокнуть салфеткой, смывать не надо.

✔Укрепляющая маска из оливкового масла для ногтей.

Каждый вечер, перед сном втирайте в ногтевые пластины теплое оливковое масло. Если делать регулярно эту процедуру, то ваши ногти станут крепкими, будут быстро расти и перестанут слоиться.

✔Ванночка из оливкового масла для сухой кожи рук и ногтей.

В небольшую пиалу наливаем 5 ст. ложек оливкового масла для ногтей и добавляем туда же 2 ст. ложки лимонного сока. Опускаем в получившуюся смесь руки на 5-10 минут.

✔Скраб для рук на основе оливкового масла.

2 ст. ложки оливкового масла смешиваем с 1 ч. ложкой соли грубого помола. Получившийся скраб втираем в кожу рук в течении 5 минут, после чего смываем его водой.

✔Маска для рук из оливкового масла с овсяными хлопьями.

2 ст. ложки теплого оливкового масла смешиваем с 1 ст. ложкой овсяных хлопьев. Наносим массу на кожу рук, оборачиваем их полиэтиленовым пакетом и оставляем на 15-20 минут. Смывать маску для рук из оливкового масла не нужно, просто аккуратно снимите остатки овсянки с помощью полотенца или салфетки.

✔Морковная маска для рук с оливковым маслом.

2 ст. ложки тертой моркови смешиваем с 1 ч. ложкой оливкового масла и 1 ст. ложкой сметаны. Готовую массу наносим на руки и оставляем на 15-20 минут.

Только не забывайте ставить оливковое масло в темное место, иначе свет разрушит полезные витамины и вещества.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат «Морковные гнездышки»

Дневник

Пятница, 18 Сентября 2015 г. 11:11 + в цитатник

Предлагаю вам попробовать морковный салат с лапшой быстрого приготовления. Он делается очень просто, а гости всегда считают, что я туда положила сыр, но тщательно это скрываю.

«Гнездышки» - потому, что салат очень хорошо держит форму, и я выкладываю его порционно круглой чашкой. Получается очень красиво!

Ингредиенты

2 брикетика лапши быстрого приготовления
3 отварных яйца
3-4 средние морковки
2-3 зубчика чеснока
4 ст.л. сметаны
6-8 ст.л. майонеза (по вкусу)
соль, перец, зелень на ваш вкус
Приготовление

Шаг 1. Смешать сметану и 4—5 ст. ложек майонеза.
Лапшу раскрошить и добавить к получившейся смеси.
Хорошо перемешать и оставить минут на 20—30.

Шаг 2. В это время морковь очистить и натереть (лучше на терке для корейской моркови).

Шаг 3. Яйца натереть на крупной терке, чеснок измельчить.
Смешать набухшую лапшу с морковкой, чесноком и яйцами.

Шаг 4. Попробовать. Если нужно, добавить специй и еще майонеза.
Оставить салат на час.

Шаг 5. Затем выложить его с помощью круглой чашки порциями на листья салата. Украсить зеленью.

Но можно подавать и стандартно в салатнике.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Чипсы в микроволновке

Дневник

Пятница, 18 Сентября 2015 г. 11:10 + в цитатник

Чипсы БЕЗ МАСЛА И БЕЗ СОЛИ!!!!Очень вкусно!!!! Но, по желанию, можете добавить специи и соль. Радует то, что ребенку можно дать без опасений Да и самим похрустеть! И желательно употребить сразу же! 

Ингредиенты: 
Картофель (средний) — 2-3 шт 
Специи (по желанию) 
Соль (по желанию) 

Приготовление:
Вымойте картофель щеткой, а очищать от кожуры или нет, решайте сами. 
Нарежьте кружками или дольками как можно тоньше - удобнее всего делать это слайсером или специальной теркой с держателем для продукта, которую повара называют "мандолина". (У меня была обычная овощечистка.) 
На бумагу для выпечки (пергамент) выложите в один слой ломтики картофеля. 
По желанию можете посолить, добавить специи на ваш вкус!!! 
Я готовила со специями и без - и ДАЖЕ БЕЗ СОЛИ очень вкусно!!! 
Включите микроволновку на мощность 700 Вт, готовьте 3-5 минут. Все зависит от вашей микроволновки!!!!! 
Как только увидите, что поверхность ломтиков стала слегка коричневой, сразу же вынимайте и перекладывайте на бумажные полотенца. 
Но не раньше, иначе чипсы не будут хрустеть. 
Повторяйте эту процедуру, пока не закончится картофель.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

"Апельсиновые сырники"

Дневник

Пятница, 18 Сентября 2015 г. 11:09 + в цитатник

400 г творога
- 100 г сахара (можете взять больше, если любите послаще)
- почти 1 стакан муки
- 1 яйцо

- 1/2 апельсина
- ванильный сахар или ванилин
- 2 столовые ложки сметаны
- масло растительное для жарения

Для соуса:

- 1 стакан густой сметаны
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 апельсина

Приготовление:

1. С половины апельсина снять цедру и выдавить 2 столовые ложки сока.

2. В глубокой миске (а лучше в процессоре) смешать творог, сахар, яйцо, сметану, цедру и сок апельсина.

3. Постепенно добавить муку и вымешать некрутое тесто.

4. Из теста можно скатать шарики-заготовки или разделить тесто на батоны, с которых нарезать круглые заготовки для сырников.

5. С помощью вилки расплющить их в лепешки.

6. Выкладывать на разогретую сковородку с растительным маслом и жарить до золотистого цвета на умеренном огне.

7. Для соуса отрезать два круглых ломтика от апельсина и мелко порезать их вместе со шкуркой. Потом измельчить в блендере с сахаром и смешать со сметаной. Добавить цедру, снятую с оставшегося апельсина.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

САЛАТ ГЛОБУС

Дневник

Пятница, 18 Сентября 2015 г. 11:08 + в цитатник

НИКОГДА не взрывается и не требует стерилизации. главное требование четко соблюдать порядок закладки и пропорции.

Они довольно нехитрые:

Лук-0.5 кг
Морковь-0.5 кг
Баклажаны-1 кг
Перец сладкий 1 кг
Помидоры 2 кг
1 стол.ложка сахара
1 стол.лож.соли
100 г уксуса 6%(можно и 9%,кто любит острее)
200 г растительного масла

Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук - толстыми кольцами, баклажаны - толстыми полукольцами, помидоры - дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок).

Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут.

Разложить по стерильным банкам и сразу закатать. Даже укутывать не надо!

Еще не было случая,чтобы салат взорвался. А вкус-всегда потрясающий! Но,повторяю,ни грамма лишней соли, сахара и проч., иначе результат может быть другим.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Слоёный салат с печенью трески

Дневник

Четверг, 17 Сентября 2015 г. 10:42 + в цитатник

Ингредиенты:
печень трески 180 гр. 
морковь 200 гр.
картофель 200 гр. 
яйцо куриное 3 шт.
солёные огурцы 200 гр. 
лук зелёный 30 гр.
твёрдый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 50 гр. 
перец чёрный молотый ¼ ч. л.
майонез 150 гр. 

Приготовление:

Аккуратно слить все масло с банки «Печень трески», даже дать стечь. Печень трески переложить в мисочку и тщательно размять вилкой. Морковку и картошку отварить. Затем охладить и очистить. Натереть морковку на мелкую тёрку в отдельную посуду, а картофель на крупную тёрку. Сварить «вкрутую» яйца. Охладить под проточной холодной водой и очистить от скорлупы. Отделить белок от желтка. Натереть белок на крупную тёрку, а желток на мелкую. Естественно в разные тарелки. Соленые или квашеные огурцы очистить от кожуры и натереть на крупную тёрку, затем слегка отжать от рассола. Перо зеленого лука мелко нарезать ножом. Твёрдый сыр натереть на мелкую тёрку. Собственно и всё приготовление.

Подготовить три стеклянные вазочки, как для десерта или мороженого. В них очень удобно делать порционные салаты. На дно каждой вазочки выложить тёртый картофель. Аккуратно разровнять чайной ложкой или пальцами, стараясь не сильно уплотнять.

Выложить слой размятой печени трески. Посыпать печень трески черным перцем: раздавить 3-4 горошины или растереть в ступке.

Посыпать печень трески зелёным луком.
Помазать майонезом. Майонез стоит приготовить самостоятельно. Это несложно.

Поверх майонеза выложить натертый соленый или квашеный огурец.
Далее ровным слоем выложить натёртый яичный белок.
Выложить натертую морковку.

Посыпать салат натёртым сыром. Не пропуская — равномерно и плотно.
Смазать вторым слоем майонеза.

А теперь самое, пожалуй, красивое — посыпать все тертым яичным желтком. Так обычно делают салат «мимоза», и он становится похож на весеннюю мимозу.
Помазать салат небольшим количеством майонеза — буквально несколько штрихов, и украсить. Украшать — на ваше усмотрение.
Салат из печени трески подается как самостоятельное блюдо, в качестве закуски под крепкие напитки.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Обед в фольге

Дневник

Четверг, 17 Сентября 2015 г. 10:41 + в цитатник

Ингредиенты:
Куриный окорочок
Картофель
Помидор
Лук репчатый
Чернослив
Грецкие орехи
Чеснок
Зелень
Специи

Фольга

На фольгу уложить:
порезанный картофель, лук репчатый, порезанный кольцами, рубленный куриный окорочок, чеснок (мелкие кусочки), чернослив (мелкие кусочки), измельченные грецкие орехи, помидоры кружочками. Все посолить, поперчить.

Фольгу завернуть.
Поставить в духовку (температура 200-220 С) примерно на 1,5 часа.
Или поставить на угли костра.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Маринованные баклажаны, перец, помидоры, лук, чеснок

Дневник

Среда, 16 Сентября 2015 г. 11:17 + в цитатник

Рецепт очень простой. 

Беру 6-и литровую кастрюлю. На дно лью подсолнечное масло (буквально пару миллиметров). 
Укладываю все по 14: 
14 баклажанов (их режу поперек пополам), 14 перцев (тоже режу пополам, но вдоль), 14 луковиц.
Все берется некрупное. 

Потом заливаю водой (примерно 1 литр), сыплю 2 столовые ложки с верхом соли и 5-6 столовых ложек сахара. 
Потом довожу до кипения и жду 10 минут. 
Потом кладу 14 некрупных проколотых вилкой томатов и 14 долек чеснока. 
Кипечу еще 5 минут и добавляю 150-200 грамм уксуса соответственно 9-6 процентного. 
Доливаю горячей кипеченой водой и еще пять минут кипечу (всего получается 20 минут кипения) и аккуратно раскладываю в 2-е 3-х литровые банки. Через неделю уже все ингредиенты приобретают одинаковый баклажанный вкус.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Выжать лимон "по полной"

Дневник

Среда, 16 Сентября 2015 г. 11:15 + в цитатник

Если жизнь дала тебе лимон, сделай лимонад. Но что же делать со всей этой цедрой? Не выбрасывайте ее — пусть и она послужит делу. Лимонный сок содержит порядка 5-6 % лимонной кислоты и уровень pH между 2 и 3. Это делает его идеальным помощником в безопасном очищении кухонных поверхностей от накипи и пятен минерального происхождения.

Лимонный скраб

Мертвые клетки кожи можно удалить при помощи альфа- и бета-гидроксильных кислот, которые содержатся в лимоне. Стоит также отметить, что лимон можно использовать для борьбы с акне, а также пигментацией. Есть несколько рецептов приготовления скрабов на основе лимонов, а некоторые скрабы можно найти уже готовыми в специализированных магазинах.

Можете сделать свой лимонный пилинг:

Используйте терку, чтобы натереть лимонную цедру.
Положите в емкость с цедрой 100 г сметаны и 5-8 капель масла розмарина.
Нанесите смесь на кожу и спустя 15-20 минут ополосните. Такую процедуру советуют делать 1-2 раза в неделю.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ЧТО, ВОЗМОЖНО, ВЫ НЕ ЗНАЕТЕ О ЗЕЛЕНОМ ЧАЕ

Дневник

Вторник, 08 Сентября 2015 г. 08:52 + в цитатник

* Регулярный прием зеленого чая способствует улучшению состава крови, стимулирует кроветворную функцию костного мозга, увеличивает количество эритроцитов.

* Активизирует деятельность печени и селезенки, очищает их от вредных веществ.

* Продолжительное употребление чая, независимо от сорта, укрепляет кости. Экспериментально установлено, что для укрепления костей необходимо выпивать в среднем 2 стакана крепко заваренного чая (1 ч. ложка на стакан кипятка) в день на протяжении нескольких лет.

* Исследования показали, что зеленый чай способен адсорбировать и выводить из организма радиоактивный стронций.

* Способность зеленого чая выводить радиактивные вещества из организма усиливается, если его пить с плодами черноплодной рябины, шиповником и медом.

1 кг плодов черноплодной рябины, 1 кг плодов шиповника, растереть в ступе или измельчить в блендере, перемешать со стаканом меда. Полученную смесь хранить в холодильнике в стеклянной посуде. Перед употреблением 1 ч. ложку сухого зеленого чая залить стаканом кипятка и настаивать 2-3 часа. Добавить в полученный настой 1 ч. ложку медовой смеси. Пить напиток теплым перед едой 1-2 раза в день в первой половине дня.

* Люди, регулярно употребляющие чай, отличаются крепкими нервами и выдержкой. Они, как правило, спокойнее реагируют на житейские невзгоды, легче переносят стрессовые ситуации.

* Если крепко заваренный чай бодрит, то очень крепкий усыпляет. В некоторых старинных медицинских книгах чай упоминается как снотворное средство. Англичане пьют чай не очень крепкий, с молоком, и это помогает им быстрее засыпать и крепче спать.

* Китайцы высушивают использованную заварку и набивают ею подушку. Слабый аромат чая, исходящий из подушек, помогает хорошо высыпаться.

* В летний зной зеленый чай способен утолить жажду и охладить разгоряченное тело, он - прекрасный терморегулятор, об этом давно известно жителям жарких стран. Горячий чай снижает температуру тела на 1-2° С.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Котлеты с подливкой

Дневник

Вторник, 08 Сентября 2015 г. 08:50 + в цитатник

Ингредиенты:
600 г мясного фарша (свинина или говядина, или пополам)
2 средних луковицы луковица
1 зубчик чеснока
1 ломтик батона
немного сливок или молока
1 ст.л. муки
3 ст.л. томатной пасты
500 мл бульона или воды (бульон предпочтительнее)
масло для жарки
соль и перец по вкусу
панировочные сухари

Приготовление:

1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем.
2. Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
3. Перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся нарубленную луковицу и дарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
4. Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Запеканка с грибами и картофелем

Дневник

Вторник, 08 Сентября 2015 г. 08:48 + в цитатник

Ингредиенты:
350 гр свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 гр картофеля
150 гр лука
150 гр сыра (полутвердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец

Приготовление:

1. Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания).
2. Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.
3. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
4. Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром.
5. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Плов с шампиньонами

Дневник

Вторник, 08 Сентября 2015 г. 08:46 + в цитатник

Ингредиенты:
Рис – 1,5 стакана 
Вода – 3 стакана 
Свежие шампиньоны – 250-300 гр 
Морковь – 2 шт 
Лук репчатый – 2-3 луковицы 
Чеснок – 1-2 дольки 
Растительное масло – 4-5 ст. ложек 
Приправа для плова или набор любимых приправ 
( таких как куркума, чёрный перец, кориандр) - 1-2 ч.л. 
Соль – по вкусу

Приготовление:

Морковь нарезаем тонкими брусочками. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. 
Грибы нужно почистить, вымыть и нарезать и слегка обжарить на растительном масле.
В казане разогреваем растительное масло. Закладываем лук, обжариваем пока лук не начнет по краям слегка золотиться. Затем добавляем морковь и продолжаем обжаривать до мягкости моркови. Обязательно следим за огнем и помешиваем овощи не допуская пригорания.
К почти готовым овощам добавляем нарезанные грибы. Когда грибы поджарятся, высыпаем специи. Прогреваем 1-2 минуты, даем специям раскрыть свой аромат. 
Рис заранее промываем несколько раз пока вода не будет чистой. Высыпаем в казан с грибами и овощами, перемешиваем.
Вливаем 3 стакана кипятка, солим по вкусу. Делаем сильный огонь и ждем пока рис впитает всю воду. Затем накрываем плов крышкой, ставим на медленный огонь. Минут за 5 до готовности добавим в плов дольки чеснока. Готовим плов 20 минут до готовности риса.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Яблоки в творожном тесте

Дневник

Понедельник, 31 Августа 2015 г. 12:32 + в цитатник

Ингредиенты:
6 яблок среднего размера
200 гр пшеничной муки+немного для посыпки
200 гр творога (сухого)
200 гр сливочного масла (холодного)
1 ст. ложка лимонного сока
6 ст. ложек сахара
сахарная пудра, корица, соль

Приготовление:

1. Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, добавить в него протертый через сито творог, соль, рубленое масло и замесить густое однородное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
2. Духовку разогреть до 200 градусов.
3. Яблоки очистить от кожуры и вырезать сердцевину, припустить в течение 5 минут в небольшой кастрюле с добавлением лимонного сока, вынуть и обсушить.
4. Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт на присыпанном мукой столе, нарезать на квадраты, соответствующие величине яблок.
5. На середину квадрата из теста выложить яблоки, внутрь которых засыпать сахар, смешанный с корицей.
6. Соедините противоположные концы квадратов, смажьте их взбитым яйцом и запеките яблоки в тесте в течение 30 минут.
7. Перед подачей охладить и посыпать сахарной пудрой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кофейные кексы

Дневник

Понедельник, 31 Августа 2015 г. 12:30 + в цитатник

Ингредиенты:
Мука – 200 г
Масло сливочное – 150 г
Сахар – 150 г
Кефир – 100 мл
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Мед – 2 ст. л.
Кофе растворимый – 3 ст.л. (без горки!)
Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление:

1. Масло предварительно оставляем при комнатной тепмературе, чтобы оно размягчилось. Добавляем к нему сахар и хорошенько перемешиваем.
2. Вводим яйца, перемешиваем опять.
3. Добавляем мед, кофе и кефир и снова вымешиваем массу.
4. К муке добавляем разрыхлитель. Понемногу добавляем эту смесь к кофейной массе и перемешиваем до однородного состояния.
5. Силиконовые формочки ставим на противень, смазываем сливочным маслом и выкладываем в них получившееся тесто.
6. Заполняем формочки не более, чем на 2/3. Так как в процессе выпечки кексы будут подниматься и увеличиваться в объеме.
7. Ставим кексы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 25 минут.
8. Готовые кексы слегка остужаем и вынимаем из формочек. Когда они остынут окончательно, посыпаем их сахарной пудрой и начинаем чаепитие
9. Хочу предупредить, что много скушать не получится:) Кексы довольно сытные и очень «кофейные». Кстати, по этой же причине я бы не рекомендовала кексики к кофе подавать. Лучше все же к чаю. А мой любимый вариант – просто с теплым молоком!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Тёплый куриный салат

Дневник

Понедельник, 31 Августа 2015 г. 12:29 + в цитатник

Ингредиенты:
250 г куриного филе
500 г стручковой фасоли (замороженная)
1 красный перец
1 луковица
растительное масло для жарки

Для заправки:
50 мл горячей воды
2-3 ст.л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом)
соль, молотый перец, сушеный укроп

Приготовление:

Отварить фасоль в подсолёной воде пару минут, она должна оставаться ещё твёрдоватой, слить воду.
Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде на небольшом количестве растительного масла до готовности.
Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороду от мяса добавить ещё масло и обжарить лук с перцем, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку.
В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные. Залить салат соусом и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Домашняя печёночная колбаса

Дневник

Понедельник, 31 Августа 2015 г. 12:27 + в цитатник

Ингредиенты:
Свиная печень 500 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 200 г
Лук репчатый 1 шт (300 г)
Яйца куриные 2 шт.
Крупа манная 6 ст. л.
Соль1 ч. л.
Перец чёрный молотый(по вкусу)

Для приготовления домашней печёночной колбасы нам понадобится свиная печень, свинина (мякоть), репчатый лук, куриные яйца, манная крупа, соль, чёрный перец и дополнительно пищевая плёнка (или полиэтиленовые пакеты) и нитки.
Печень хорошо помыть под проточной водой и нарезать кубиками.
Перекрутить печень, мясо и репчатый лук через мясорубку.
Вбить 2 яйца. Перемешать. Всыпать манную крупу, посолить и поперчить фарш по вкусу. Тщательно перемешать.
Выложить в полиэтиленовые пакеты, связать с двух сторон нитками, плотно утрамбовывая фарш, чтобы получилось два печёночных «валика».
Отваривать колбасу в кипящей воде около 45-50 минут, периодически переворачивая, чтобы колбаса проваривалась со всех сторон. Подавать к столу, когда колбаса полностью остынет.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат с куриной печенью

Дневник

Среда, 26 Августа 2015 г. 17:03 + в цитатник

 

Ингредиенты: 
300-400 гр. куриной печени 
2-3 соленых огурчика
2 крупных луковицы 
2 крупных моркови
3 яйца
50 гр.сыра
укроп, 
2-3 зубчика чеснока
майонез 

Приготовление: 

1 слой - отварная печень (на крупной терке), 
2 слой-огурчики на крупной терке, 
3 слой-морковь (на крупной терке), обжаренная с луком, посыпать слой чесноком(через пресс), 
4 слой -яйца (на крупной терке), 
5 слой - посыпать сыром и по кругу -зеленью. 
Между слоями сделать майонезную сеточку.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курица по-берлински

Дневник

Среда, 26 Августа 2015 г. 17:02 + в цитатник

Ингредиенты:
Курица— 1 Штука
Масло сливочное — 2 Ст. ложки
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Бульон куриный — 1 Стакан (в соус)
Сливки 30% — 3/4 Стакана (в соус)
Масло сливочное — 1 Чайная ложка (в соус)
Горчица — 1 Чайная ложка (в соус)
Мука — 1 Чайная ложка (в соус)
Сахар — 1 Щепотка (в соус)
Желток — 2 Штуки (в соус)
Уксус — 1 Чайная ложка (в соус)
Соль — По вкусу

Приготовление:

Перед приготовлением нам необходимо поставить вариться куриный бульон, для него мы можем смело использовать шеи и хребты. Остальную курицу нарезаем на небольшие кусочки и натираем сливочным маслом и солью. Затем разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем на нем курицу со всех сторон до румяной корочки.
Теперь перекладываем курицу в миску, а на этой сковороде начинаем готовить соус. Растапливаем чайную ложку сливочного масла и затем добавляем ложку муки, обжариваем несколько минут.
Вливаем стакан куриного бульона и хорошенько перемешиваем, варим 3-5 минут. Затем вливаем сливки, добавляем горчицу, уксус, соль и сахар, перемешиваем все ингредиенты и кипятим соус некоторое время на медленном огне.
В мисочку наливаем пар ложек соуса и разводим в нем яичные желтки. Затем постепенно вливаем их в сковороду, постоянно помешивая соус. Готовим на медленном огне до загустения.
Когда соус станет достаточно густой, выкладываем в него обжаренную курицу. Тушим ее на медленном огне в течение 20 минут. Вот и все! Готовую курицу подаем с любым гарниром, не забываем все полить замечательным соусом. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ореховый пирог с шоколадной глазурью

Дневник

Среда, 26 Августа 2015 г. 17:01 + в цитатник

Ингредиенты:

для пирога:
150 гр.крупно нарезанных грецких орехов
6 крупных яиц комнатной температуры/белки отделить от желтков.
щепотка соли
6 ст.л. сахара
6 ст.л. манной крупы
6 ст.л.молотых белых сухарей+ещё немного для обсыпки формы
4 ст.л.бренди или коньяка
1.5 ч.л.пекарского порошка
1 ч.л.цедры лимона или апельсина
1/2 ч.л.корицы
на кончине ножа-молотой гвоздики/по желанию/
форма 20х25 смазанная маслом и обсыпанная сухарями.дно застелить пекарской бумагой.

для глазури:
125 гр.чёрного шоколада
100 мл.сливок
несколько покрытых карамелью ядер грецких орехов

Приготовление:

Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков в другой миске взбить желтки с сахаром на высокой скорости/бить не менее 7 мин. добавить бренди.опять слегка взбить. Смешать манку.сухари. пекарский порошок.корицу и гвоздику и перемешав соединить с желтками. Добавить половину взбитых белков.осторожно перемешать лопаткой снизу вверх.поворачивая по кругу.точно таким же способом соединить с оставшимися белками.Вылить тесто в форму и выпекать в прогретой духовке при 180" 40-45 мин.
Готовому пирогу дать остыть.подрезать по краям и перевернуть на блюдо.так как мы будем покрывать пирог глазурью.то его нижняя часть для этого более ровная.

Глазурь:
Нагреть сливки до 90" и поместив в них нарезанный кусочками шоколад.мешать до тех пор. пока шоколад полностью не растопиться.дать слегка застыть и покрыть поверхность пирога.поставить в холодильник.
Когда глазурь застынет нарезать на порционные кусочки и украсить орехами.
Очень вкусно сервировать со сливочным пломбиром и фруктами!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 74 ... 19 18 [17] 16 15 ..
.. 1