-Метки

Конфеты баклажаны блинчики блины булочки ветчина вишневый пирог выпечка вязание вязание крючком вязание спицами герпес герпес на губах грибные котлеты грибы деньги десерты драники заготовки закуска закуски закусочный торт запеканка здоровье зефир индейка кабачки как очистить кровь как сэкономить деньги карамельный соус картофель кексы клубника коктейли котлеты крашенки куличи куриные отбивные куриные рулетики курица лазанья манник мармелад маска для волос маски из клубники мороженое мясо мясо по-купечески с грибами наггетсы напитки оладьи пампушки паста пасха печенье пирог с вишней пирог с капустой пироги пирожки поиск бьюти мастеров полезные советы польза клубники пончики рецепты рукоделие рулеты рыба салаты свинина скумбрия слойки соусы супы схемы вязания сырники творожная запеканка торты тыква тыквенные оладьи уход за волосами хачапури чизкейк шоколадный пирог яблочные оладьи яблочный пирог

 -Битвы

Кто лучше выглядит?

Я голосовал за Я_всего_лишь_Одна_Такая


Я_всего_лишь_Одна_Такая
Голосовать
VS
Nika_G
Голосовать

Прикиньте, еще есть много других битв, но вы можете создать свою и доказать всем, что вы круче!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktorialka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.04.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 17150

Сыроежки в сметане

Дневник

Понедельник, 07 Июня 2021 г. 09:13 + в цитатник

3756641_BI8yjh79XSw (600x400, 106Kb)

Сыроежек в лесу было так много, что захотелось приготовить из них что-то вкусное. Выяснив, как избавиться от горчинки некоторых из них, решила обжарить сыроежки в сметане, а затем, разложив по порционным формочкам, запечь с сыром.

Ингредиенты:

сыроежки — около 1кг
репчатый лук — 1 шт. (большая)
соль, молотый черный перец — по вкусу
сметана (жирность 20%) — 100 мл
сыр — по вкусу
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Сыроежки перебрать и залить горячей водой. После этого грибные шляпки станут пластичнее и не будут крошиться. Еще известно, что ярко-красные и сине-фиолетовые сыроежки горчат, поэтому их либо не собирайте совсем, либо хорошенько срезайте яркую пленку со шляпок.

Очищенные промытые сыроежки крупно порезать. Репчатый лук мелко порубить и пассеровать на растительном масле. Добавить к луку сыроежки и обжарить до полуготовности. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить к грибам сметану, размешать.

Переложить обжаренные в сметане сыроежки в порционные формочки, заполняя на 2/3.

Сверху щедро посыпать тертым сыром. Накрыть формочки фольгой или крышками и запекать около 20 минут в прогретой до 200С духовке. Готовые сыроежки в сметане подавать к столу сразу же, с пылу с жару.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Варенье из крыжовника

Дневник

Понедельник, 07 Июня 2021 г. 09:05 + в цитатник

3756641_FBqU9yc56Q (700x367, 110Kb)

Ягодка к ягодке, все целенькие, так люблю я, прозрачное! Мне нравится кушать, ощущать именно кусочки и да, именно с кожурой) она пропитается сиропом. Ну а с чаем так вообще сказка, особенно в холодное зимнее время ❄

Ингредиенты:

2 кг крыжовник
3 шт апельсин
лимон для вкуса (не много, половинку🍋)
2,5 кг сахар

Приготовление:

Подготавливаем наши ягодки (промываем,отделяем не нужную нам грязь)
Засыпаем ягоды сахаром, лучше слоями (можно на ночь), чтобы ягоды дали сок.

Ставим на медленный огонь, иногда помешиваем, нужно, чтобы сахар растворился Как закипит, сразу выключаем и снимаем пенку. Оставляем наше варенье до след.дня, пусть пропитается.

Снова ставим на медленный огонь и доводим до кипения, выключаем и ждем еще денек.

Далее раскладываем в уже подготовленные чистые, сухие баночки.

⚠Я варю так почти любое варенье! Получается в общем дня 2 (не спешу). Так мы можем контролировать густоту. За исключением некоторого...в зависимости, что вы хотите! И тогда мое варенье получается идеальным! Ягодка к ягодке и все целенькие! Варенье получается прозрачным как сироп. А если варить всего минут 30 или более за раз,то на мой взгляд получается не до варенье (каша)!
⚠Апельсин я резала не крупно,средненько,если кто не любит так,то можно отдельно,именно апельсин размельчить в блендере и добавить к общей массе.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Цыпленок с Пармезаном в томатном соусе

Дневник

Понедельник, 07 Июня 2021 г. 09:04 + в цитатник

3756641_ZX8CenQ_gzA (600x400, 93Kb)

Ингредиенты:

базилик сушеный 1/2 ч. л.
куриные грудки 6 шт.
масло сливочное 2 ст. л.
оливковое масло 1/4 стакана
соль и перец по вкусу
спагетти 200 г
сыр Моцарелла 6 кусочков
сыр Пармезан 50 г
томатная паста 800 г
цельнозерновые крекеры (можно заменить панировочными сухарями) 1 стакан
чеснок 2 зубчика
яйцо куриное 2 шт.

Приготовление:

Измельчите цельнозерновые крекеры в целлофановом пакете (так удобнее будет обвалять в них мясо). Добавьте 1/2 чайной ложки соли и перемешайте.

В большой неглубокой посуде взбейте яйца, добавив черного перца.

Разрежьте куриные грудки пополам и окуните каждую половинку во взбитые яйца.

Затем поместите грудки в пакет с измельченными крекерами и тщательно перемешайте, чтобы крошки хорошо покрыли мясо.

Готовые грудки выложите на блюдо.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и поджарьте в нем курицу — по 3-4 минуты с каждой стороны.

Когда панировка приобретет приятный золотисто-коричневый оттенок, достаньте мясо из сковороды и переместите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Затем выложите грудки в глубокий противень.

Теперь разогрейте еще оливкового масла и пассеруйте в нем давленый чеснок, 1-2 минуты.

Затем добавьте томатную пасту и сухой базилик, и готовьте, помешивая, на слабом огне 8 минут.

Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы оно растаяло.

Полейте куриные грудки одной третью томатного соуса, посыпьте натертым на терку пармезаном и накройте фольгой и отправьте в духовку на 30 минут.

Пока готовятся грудки, сварите спагетти.

Процедите воду и поместите спагетти в сковороду с томатным соусом.

Перемешайте и держите на самом слабом огне, просто чтобы спагетти были теплыми. По истечении 30 минут достаньте противень с курицей из духовки и сверху на мясо выложите кусочки Моцареллы.

Верните в духовку еще на 10-15 минут.

Итак, собираем обед: спагетти в томатном соусе + курица с сыром + немного свежей петрушки для красоты.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Настоящий итальянский Капрезе

Дневник

Четверг, 27 Мая 2021 г. 18:41 + в цитатник

3756641_oNSqdUckC24 (625x417, 97Kb)

Ингредиенты:

Помидоры — 800 г
Моцарелла — 350 г
Базилик свежий — 8-10 листочков
Оливковое масло — для заправки
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Нарезав помидоры тонкими слайсами, выложите их на тарелку, чередуя с ломтиками Моцареллы.

Полейте салат оливковым маслом, добавьте соль и перец.

Выложив сверху листики базилика, подавайте салат.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Запеканка с куриным филе и овощами

Дневник

Понедельник, 17 Мая 2021 г. 16:44 + в цитатник

3756641_GlubY2wss44 (600x400, 117Kb)

Ингредиенты:

замороженная цветная капуста 400г
замороженная стручковая фасоль 400г
куриная грудка без кожи (в вареном виде мякоти примерно 300г)
1 луковица
1 морковка
молоко 200г
3 яйца
сыр типа Олтермани 17% или Полар 150г
небольшой пучок укропа

Приготовление:

Отварить в подсоленной воде до готовности куриную грудку (примерно 30 мин), отделить мякоть.

В оставшемся бульоне поварить капусту и фасоль примерно 7 минут

Лук и натертую морковь немного потушить.

Филе измельчить в блендере на ножах или прокрутить через мясорубку.

Отваренные овощи также измельчить.

Смешать молоко, яйца, натёртый сыр, посолить по вкусу.

Смешать все составляющие (овощи, фарш и заправку+порезанный укроп)

Форму смазать 1ч.л. растительного масла, выложить массу в форму и запекать в духовке 40 минут до золотистой корочки

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриные ножки в тесте

Дневник

Понедельник, 17 Мая 2021 г. 16:44 + в цитатник

3756641_csNFaM_H8 (600x400, 85Kb)

Вместо слоеного теста можно использовать дрожжевое, а чтобы блюдо получилось еще более ароматным и оригинальным, из куриных ножек нужно удалить косточки и нафаршировать их овощной смесью.

Ингредиенты:

6-8 куриных голеней
3 зубчика чеснока
1 упаковка (450 г) готового слоеного теста
соль и перец по вкусу
растительное масло
1 яйцо для смазывания

Приготовление:

Для украшения можете использовать помидорки и любую зелень. Время приготовления составляет 50 минут.

Промойте и обсушите куриные ножки. Посолите, поперчите, посыпьте мелко порезанным чесноком. Оставьте на 10 минут.

Обжарьте ножки на растительном масле с обеих сторон.

Переложите на тарелку, дайте остыть.

Заранее размороженное тесто тонко раскатайте и нарежьте узкими полосками.

Оберните каждую ножку полосками теста по спирали снизу доверху, косточку тоже оберните тестом.

Выложите ножки в тесте на смазанный маслом противень, смажьте желтком и запекайте в духовке при 200°С 20-25 минут до зарумянивания теста.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

​Сочники из детства

Дневник

Понедельник, 17 Мая 2021 г. 16:43 + в цитатник

3756641_n03uY2FbhAs_1 (560x700, 207Kb)

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 300 г
Желток — 1 шт
Сметана — 100 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 65 г
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 5 г

Для начинки:
Творог — 200 г
Белок — 1 шт.
Мука — 1 ст. л. с верхом
Сахар — 50 г
Ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Желток взбить с сахаром, добавить сметану, мягкое масло, хорошо взбить. Добавить просеянную муку, соль и разрыхлитель. Замесить эластичное тесто.

2. Для начинки все ингредиенты смешать блендером до однородности.

3. Готовое тесто раскатать до толщины 0,5 см, вырезать круги диаметром 10 см. Выложить 1 ч. л. начинки на один край и накрыть вторым краем, не скрепляя.

4. Выпекать при 180 ºC 20–25 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Чахохбили

Дневник

Понедельник, 17 Мая 2021 г. 16:37 + в цитатник

3756641_5XIS359UJY (600x400, 101Kb)

Ингредиенты:

1,5 кг курицы
3-4 луковицы
5-6 помидоров
1 острый красный перец
3-4 чеснока
1-2 пучка кинзы
1 пучок базилика
1 ст. ложка хмели-сунели
1 ст.ложка сливочного масла
соль

Приготовление:

Курицу разрезать выложить на сухую горячую сковороду и обжаривать примерно 15 минут, постоянно переворачивая, чтобы куски курицы не пригорели.

Вымытые помидоры нужно отделить от кожицы: сделать на каждом небольшой надрез, обдать кипятком и кожица будет легко сниматься. Затем мякоть помидоры нарежьте и добавьте в сковороду к курице. Температуру уменьшить, и готовьте примерно 10-15 минут.

Лук нарезать полукольцами и в отдельной сковороде обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавить его в сковороду к курице с помидорами, накрыть крышкой и тушить на среднем огне примерно минут 30.

Если жидкости в сковороде с курицей совсем мало, можно добавить кипяченой воды, или помидоров, или 0,5 стакана красного вина.

Добавить зелень и пряности. Зубчики чеснока очистить, и добавить пропущенные через пресс. Острый перец помыть, обсушить, удалить семена и мелко нарезать. Все эти ингредиенты, а также соль и хмели-сунели, добавьте в сковороду с курицей, тщательно перемешайте и потушить еще минут 7-10.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пасхальное печенье

Дневник

Пятница, 30 Апреля 2021 г. 08:22 + в цитатник

3756641_hCqGQdSShWQ (680x454, 126Kb)

Пасхальное печенье — отличная альтернатива куличу, с которым приходится возиться несколько часов. Предлагаем вам несложный рецепт пасхального печенья. Готовится оно легко, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

Мука — 250 г
Масло сливочное — 180 г
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 100 г
Яйца — 2 шт
Лимон — 1/2 шт
Разрыхлитель — 10 шт
Соль
Кондитерская посыпка

Приготовление:

Замешаем тесто для пасхального печенья:

Муку смешаем с разрыхлителем и солью.
Сливочное масло перетрем с сахаром.
Добавим желтки от яиц и хорошо перемешаем.
По немного добавляя муку, замесим тесто вилкой или лопаткой.
Перемешиваем тесто, пока не образуется крошка.

Соберем тесто в шар руками. Накроем пищевой пленкой и уберем в холодильник на 20 минут.

Готовое тесто для пасхального печенья раскатаем в пласт, толщиной не более 0,5 см. При помощи формочки или стакана вырежем из него печеньки. Переложим их на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем пасхальное печенье в разогретой до 160 градусов духовке 10 -12 минут, остужаем.

Тем временем приготовим глазурь для пасхального печенья:

В миске смешаем белки, сахарную пудру и сок половинки лимона.
Взобьем миксером в гладкую, воздушную массу.
По желанию можно еще добавить сюда пищевой краситель, чтобы получить цветную глазурь.

Нанесем глазурь на печеньки, посыпаем кондитерской посыпкой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриные грудки на шпажках

Дневник

Пятница, 30 Апреля 2021 г. 08:22 + в цитатник

3756641_Ybt1ChtmNsI (600x400, 99Kb)

Ингредиенты:

Примерно 700 гр куриных грудок порезать на небольшие кусочки и замочить в маринаде на несколько часов.

Маринад:
1 ч.л горчицы готовой
2 ст. л майонеза
1 ст.л соевого соуса
перец чёрный молотый
1 ст.л тёртого на мелкой тёрке имбиря
2-3 зубчика чеснока на тёрке.

Приготовление:

Мясо нанизать на выдержанные в воде шпажки.
Противень сбрызнуть растительным маслом и выложить мясо, периодически переворачивая.
Время готовки около 40 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мятная баранина с корочкой из Пармезана

Дневник

Пятница, 30 Апреля 2021 г. 08:12 + в цитатник

3756641_r_O1NxiUT2g (600x400, 144Kb)

Ингредиенты:

Баранина на косточке — 800 г
Мята свежая — 50 г
Пармезан (Пармиджано Реджано) — 100 г
Сухари панировочные — 4 ст.л.
Чеснок дольки — 2 шт.
Яйцо куриное — 3 шт.
Соль — 1 ч.л.
Оливковое масло — 150 мл
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Картофель — 800 г

Приготовление:

Чтобы не тратить время зря, включите сразу духовку на 200 градусов и поставьте в нее разогреваться керамическую форму для запекания. А я Вам пока расскажу, как готовил.

На четверых едоков, я купил восемь бараньих котлет на косточке. Отрезал все лишнее – жилки, излишки жира, пленки. Будьте внимательны, поскольку котлета готовится в панировке, то надо быть абсолютно уверенным, что на ней не осталось никаких мелких осколков костей. Косточка, вообще, должна остаться только одна – ребро.

Смотрите, какую замечательную мяту мне удалось найти. Чудо, а не мята.

Нам понадобятся 30 листиков. Я специально посчитал – ровно тридцать. Правда, листики были довольно крупные.

Я их меленько порубил, добавил два измельченных зубчика чеснока, перемешал и высыпал в глубокую тарелку.

100-120 г Пармезана (Parmigiano Reggiano) натер на мелкой терке.

Смешал со 100 г мелких панировочных сухарей.

Разбил три яйца, добавил щепотку соли, столовую ложку воды и тщательно взбил вилкой. Получился льезон.

В сковороде разогреваем 150 мл растительного (лучше оливкового) масла.
Котлеты натираем солью и свежемолотым черным перцем. Опускаем в льезон, затем в мяту с чесноком, затем в панировку. Опять в льезон и снова в панировку.

Обжариваем котлеты в сильно разогретом масле.
Примерно по 30 секунд с каждой стороны.
Надо не пережарить. Панировка у нас очень деликатная - жалко будет испортить. Как только появилась красивая корочка, перекладывайте котлеты в разогретую в духовке форму.

Ставим форму с котлетами обратно в духовку. Запекаем 15-20 минут. Вы свою печь лучше меня знаете, так что скорректируйте время сами. Я запекал 20 минут при 180 градусах на средней полке духовки. Получилось мясо средней прожарки.
Затем я достал баранину из духовки, накрыл форму полотенцем и дал постоять на столе еще 10 минут.

На гарнир был подан отварной картофель.

Настоятельно рекомендую повторить. Необыкновенно вкусно!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

​Сытное овощное рагу с говядиной

Дневник

Пятница, 30 Апреля 2021 г. 08:11 + в цитатник

3756641_quYdObjAfn4 (690x457, 63Kb)

Ингредиенты:

Говядина — 500 г
Кабачки — 3 шт.
Лук — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Морковь — 3 шт.
Помидоры — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле. Лук нарезать полукольцами и присоединить к мясу. Жарить до золотистого цвета.

2. Мясо и лук переложить в сотейник. Добавить воду, соль и перец. Отдельно в сковороде обжарить нарезанные кубиками кабачки и морковь. Обжаренные овощи переложить в казан к мясу.

3. Тушить на медленном огне. Через 10 минут добавить нарезанные помидоры и сладкий перец. Попробовать на соль, если необходимо, досолить.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Финиковая колбаска

Дневник

Пятница, 30 Апреля 2021 г. 08:11 + в цитатник

3756641_SAv8JEzEf4 (700x386, 172Kb)

Вкусный и полезный десерт из сухофруктов. В сочетании с орешками это лакомство очень подходит как для постного питания, так и тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

• финики (без косточек) — 250 г,
• курага — 250 г,
• кунжут — 100 г,
• семечки подсолнуха — 50 г,
• орехи кешью — 150 г,
• цедра апельсина — 1 шт.,
• корица — 1 щепотка,
• кардамон — 1 щепотка.

Приготовление:

1. Пропустить через мясорубку финики (очищенные от косточек) и курагу.
2. Все орешки и половину кунжута высыпать на противень и прокалить в духовке до золотистого цвета. Горячие орешки сразу высыпать к финиковой массе. Добавить цедру одного апельсина, корицу, кардамон и все тщательно перемешать.
3. Из получившейся массы сформировать две колбаски и обвалять их в оставшейся части кунжута.
4. Колбаски завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2–3 часа.
5. Колбаска хороша как утром с чаем, так и в качестве легкого перекуса на полдник.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вареники с картошкой и груздями

Дневник

Суббота, 17 Апреля 2021 г. 09:30 + в цитатник

3756641_5yzuDC3Mh54 (690x420, 81Kb)

Ингредиенты:

мука — 1 кг
яйца — 2 штуки
вода — 500 мл
грузди свежие — 500 гр
картофель — 300 гр
лук репчатый — 2 головки
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварите и растолките в пюре.

2. Грузди и лук измельчите на мясорубке, затем смешайте с пюре. Добавьте по вкусу соль и перец.

3. В чашку с мукой разбейте яйца и, добавляя воду, замесите гладкое тесто. Дайте ему некоторое время постоять при комнатной температуре.

4. Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто, нарежьте на кружочки стаканом.

5. Выложите начинку в центр каждого кружочка и защипните так, как вам нравится.

6. Отварите в большой кастрюле до готовности.

7. Подавать вареники с груздями и картошкой лучше всего с холодной сметаной.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Фаршированная индейка с яблоками и клюквой

Дневник

Суббота, 17 Апреля 2021 г. 09:30 + в цитатник

3756641_uWwxhkCRkI (600x400, 140Kb)

Ингредиенты:

Индейка 250 г.
Масло сливочное 40 г.
Яблоко 1 шт.
Лук 1/2 шт.
Лук жемчужный 40 г.
Чеснок 1 зуб.
Куриный бульон 150 мл.
Сельдерей стебель 1/2 ч.л.
Вино 150 мл.
Хлеб 2 ломтика
Чабрец 1/4 ч.л.
Шалфей 1/4 ч.л.
Вода 20 мл.
Клюква 15 г.
Кукурузный крахмал 1 ст.л.

Приготовление:

Нарежьте хлеб кубиками, в противень влейте растопленное сливочное масло (20гр), добавьте шалфей и чебрец, все перемешайте, добавьте кубики хлеба. В разогретую духовку до 175° поставьте противень с хлебом и травами на 10 минут, для поджаривания. Очистите яблоко от кожуры, нарежьте полосками, мелко нарежьте сельдерей, лук, в сотейнике растопите оставшееся масло, добавьте нарезанный лук, чеснок через пресс и половину яблок. Пассеруем до готовности на среднем огне. В пассеровку добавьте половину бульона, к овощам добавьте сухари, которые к этому времени уже готовы, все перемешайте. Начинка готова.

Нарежьте мясо индейки на слайсы по 1-1,5 см., положите на пищевую пленку, и отбейте. Отбитое мясо поперчите, посолите с обеих сторон, выложите начинку по центру по всей длине и скрепите зубочисткой сверху, чтобы у вас получились рулетики. Обжарьте рулетики в сотейнике с обеих сторон до золотистой корочки, добавьте вино, доведите до кипения, накройте крышкой и томите на маленьком огне еще 20 мин. Выложите на противень. В вино где тушилось мясо добавляем оставшийся бульон, доведите до кипения, растворите крахмал в холодной воде и добавьте его в винный бульон. Соус загустел, добавьте в него клюкву, жемчужный лук и оставшееся яблоко. Прогрейте соус 2 минуты. Убрать с огня.

Достаньте мясо из духовки, удалите зубочистки, полейте соусом и подавайте у столу.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Картофельные оладьи

Дневник

Суббота, 17 Апреля 2021 г. 09:29 + в цитатник

3756641_ylmxT5ukK7A (600x400, 119Kb)

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Яйцо — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 60 г
Пекарский порошок — 1 ч. л.
Масло растительное — 120 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты.

Почистите картофель и натрите его на крупной тёрке.

Добавьте в картофель яйца, мелко нарезанный лук, муку, смешанную с пекарским порошком, мускатный орех, соль, перец.

Хорошо всё перемешайте.

Нагрейте масло в сковороде. Сформируйте оладьи и выпекайте на среднем огне до золотистого цвета.

С каждой стороны.

Картофельные оладьи, или драники, готовы.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Апельсиново-банановый коктейль с мёдом

Дневник

Суббота, 17 Апреля 2021 г. 09:29 + в цитатник

3756641_70pK6hDTNIg (690x477, 65Kb)

Ингредиенты:

2 банана
200 мл апельсинового сока
4 ст. л. овсяных хлопьев
110 гр натурального йогурта
1-2 ст. л. меда

Приготовление:

1. Бананы очистить, порезать на кусочки и загрузить в блендер с оставшимися ингредиентами.

2. Взбить до однородной массы, и питательный коктейль готов!

3. Пить охлажденным.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Капкейки со сгущенкой

Дневник

Суббота, 17 Апреля 2021 г. 09:29 + в цитатник

3756641_K2b7Xjv50 (700x525, 100Kb)

Ингредиенты:

для теста:
мука (высшего сорта) – 200 г;
молоко (лучше пастеризованное – живое) – 8 ст.л.;
сахар – 6 ст.л. (без горки);
сливочное масло – 100 г;
яйца (средних размеров) – 2 шт.;
разрыхлитель – 2 ч.л.;
ванильный сахар – 8-10 г (пакетик);
соль – щепотка.

для крема:
варенное сгущенное молоко –5 ст.л.;
масло – 100 г.

Декор:
Толченные грецкие орехи (арахис, семечки) или кондитерская присыпка, тертый темный/белый шоколад.

Приготовление:

В основательно размягченное масло добавляем сахар, ваниль и соль. Взбиваем до получения однородной консистенции. Вбиваем яйца (по одному) и тщательно перемешиваем.

Просеиваем муку (обязательно, так она наберется воздуха и легкости), всыпаем разрыхлитель. Перемешиваем.

Соединяем вязкую и сыпучую массы и перемешиваем до исчезновения комочков. Вводим молоко и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет напоминать сметану, но более легкую и воздушную.

Разогреваем духовку до 180˚C. Смазываем внутренние стенки формочки для кекса маслом и заполняем их тестом наполовину (бисквит во время выпекания поднимется). Выпекаем 25 мин, не открывая духовой шкаф для проверки готовности кексов как минимум четверть часа. Зубочисткой проверяем готовность, втыкая ее в сердцевину выпечки. Если она сухая, а корочка подрумянилась – лакомство готово.

⚠На заметку!
Если нет уверенности в формах или знаем, что в них частенько что-то подгорает, можно купить бумажные вкладыши. Их нужно вставить в силиконовую формочки и, не промазывая, наполнить бисквитной заготовкой.

Тщательно взбиваем крем, смешивая размягченное масло (не растопленное!) с 2-3 ложками вареной сгущенкой. Ставим его в холодильник.

Вытянув кексы из духовки, остужаем их час-два. Аккуратно отрезаем верхушку. Ложкой или ножом выскребаем сердцевину. Полость заполняем вареной сгущенкой. Укладываем крышечку на место и с помощью кондитерского шприца/мешка (его можно сделать из целлофанового пакета с отрезанным уголком) декорируем макушку остывшим кремом.

Посыпаем кремовую завитушку растолченными орешками/семечками, тертым шоколадом либо присыпкой. Ставим готовый десерт в холодильник на час-два и выставляем на праздничный стол.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Творожники к завтраку

Дневник

Суббота, 03 Апреля 2021 г. 09:12 + в цитатник

3756641_VaYws2GaQks (700x700, 368Kb)

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Манка — 3 ст. л. с горкой
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2–3 ст. л. или по вкусу
Ваниль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Мука — 2–3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для заливки:
Сливки — 300 мл
Сахар — по вкусу
Ваниль — по желанию

Приготовление:

1. Смешать творог с манкой и оставить на 1 час.
2. Добавить сахар, соль, яйцо, муку, разрыхлитель.
3. Сформировать сырники смазав руки мукой. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки на растительном масле.
4. Сливки соединить с сахаром и ванилью.
5. Выложить ряд творожников в сковороду залить сливками, сверху если нужно второй ряд и сливки. Потушить минут 7–10 на маленьком огне. Дать немного остыть в сковороде.

Приятного аппетита.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ватрушки с творогом

Дневник

Суббота, 03 Апреля 2021 г. 09:12 + в цитатник

3756641_wZSw45p_P8o (700x458, 94Kb)

Сладкие ватрушки с творогом − отличный повод собраться за семейным столом.

Ингредиенты:

Для теста:
ванилин по вкусу
молоко 2 ст.
сахар 8 ст.л.
соль 1 ч.л.
сухие дрожжи 1 п.
яйцо 1 шт.

Для начинки:
ванилин по вкусу
мука 3,5 ст.
сахар 5 ст.л.
творог 450 г
яйцо 1 шт.

Приготовление:

1. Тесто вымешиваем и ставим в тёплое место. Как подойдёт, вымешиваем ещё раз.
2. Делим тесто на 16 частей.
3. Лепим ватрушки как обычно, кладем в центр начинку.
4. Выпекаем при температуре 200 градусов до румяности.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 76 ... 74 73 [72] 71 70 ..
.. 1