-Метки

linux Конфеты автоломбард в казани баклажаны безе блины брендовые сумки булочки ветчина выпечка вязание вязание крючком вязание спицами герпес герпес на губах грибные котлеты деньги десерты заготовки закуски закусочный торт запеканка индейка кабачки как сэкономить деньги карамельный соус картофель кексы китайские авто клубника котлеты крашенки куличи куриные отбивные куриные рулетики курица лазанья лоскутное шитье мармелад маска для волос маски из клубники мороженое мясо мясо по-купечески с грибами напитки огурцы оладьи омлет паста пасха печенье пирог с вишней пирог с капустой пироги пирожки поиск бьюти мастеров полезные советы польза клубники пончики пэчворк ремонт стиральных машин рецепты рукоделие рулеты рыба сайт для мам салаты сало свинина селедка сервировка стола скумбрия соусы сумка celine супы схемы вязания торты тыква тыквенные оладьи уход за волосами хачапури чизкейк шитье шоколадный пирог яблоки яблочный пирог

 -Битвы

Кто лучше выглядит?

Я голосовал за Я_всего_лишь_Одна_Такая


Я_всего_лишь_Одна_Такая
Голосовать
VS
Nika_G
Голосовать

Прикиньте, еще есть много других битв, но вы можете создать свою и доказать всем, что вы круче!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktorialka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.04.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 17184

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Дневник

Понедельник, 11 Декабря 2017 г. 10:37 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Готовое дрожжевое тесто — 500 г 
● Сулугуни — 250 г 
● Яйцо куриное — 4 шт. 
● Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Натри сыр. 
2. Тесто раскатай и сложи из него лодочки, как на фото, такого размера, какого тебе хочется. 
3. Внутрь выложи сыр, взбей яйцо и смажь им края. 
4. Отправляй хачапури в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Подрумянившиеся лодочки достань, разбей в каждую серединку по 1 яйцу, слегка посоли и отправь обратно в духовку. 
5. Как только белок побелеет, сразу доставай — тогда желток будет жидковатым (если такое не по вкусу, можно запекать до полной готовности яйца). Достань, переложи на тарелку и выложи сверху кусочек сливочного масла. Сразу же подавай. Вот и всё!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

КИШ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ

Дневник

Понедельник, 11 Декабря 2017 г. 10:36 + в цитатник

Ингредиенты: 

- Слоеное тесто (можно взять покупное, дрожжевое) — 1 лист 
- Опята (или шампиньоны) — 400 г 
- Лук репчатый — 1 шт. 
- Сыр — 100-150 г 
- Молоко — 1/2 стакана 
- Яйцо — 2 шт. 
- Помидор — 2 шт. 
- Пучок зелени (лук, укроп, петрушка) — опционально 
- Специи, соль, перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, сформировать высокие бортики (3 см). Сделать на тесте частые проколы вилкой, посыпать половиной тертого сыра. Запечь в духовке при 170°C в течение 10 минут. 
2. Грибы измельчить, поджарить с луком до готовности. 
3. Грибы выложить поверх теста, посолить, добавить специи по вкусу. 
4. Зелень порубить и выложить поверх грибов. 
5. Помидоры порезать дольками и выложить по кругу поверх зелени, посолить. 
6. Яйца взбить, добавить молоко, оставшуюся часть тертого сыра, посолить, при желании добавить специи (например, израильскую смесь специй, содержащую семечки, перец и др). 
7. Залить киш полученной смесью и выпекать в духовке при 180°C в течение 30-40 минут, до готовности. 

Очень вкусно! Попробуйте сами!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Лучшие алкогольные и безалкогольные напитки к Новому году 2018

Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения TanyashA07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие алкогольные и безалкогольные напитки к Новому году 2018

Яркие цвета всегда будут украшением праздничного стола. Поэтому, в напитках смело используйте ягоды и фрукты, а так же соки из них - малину, клубнику, вишню, облепиху, черешню, клюкву, шиповник, смородину, гранат, арбуз, виноград, яблоки, цитрусовые, абрикосы, манго, персики, нектарины, хурму, папайю, тыкву, дыню.

Состав:

  • 1 стакан воды
  • 4 апельсина
  • 2 ст. ложки сахара
  • 3 гвоздики
  • палочка корицы - 2 см.
  • мускатный орех

Приготовление: выжать сок из апельсинов. Воду довести до кипения, положив в нее сахар, корицу и гвоздику. Дать остыть, процедить, влить апельсиновый сок и сверху посыпать тертым мускатным орехом.

коктейль безалкогольный апельсиновый

Читать дальше

Рубрики:  Кулинария

Лучшие новогодние салаты в виде собаки. Сохраняйте в свою коллекцию.

Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 11:42 + в цитатник
Это цитата сообщения TanyashA07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие новогодние салаты в виде собаки. Сохраняйте в свою коллекцию.

Салат «Черный Бим»

Необходимые ингредиенты:

Коктейль из морепродуктов – 500 г (можно взять по отдельности креветок и кальмаров)

Крабовые палочки – 250 г

Читать дальше

Рубрики:  Кулинария

ремя приготовления роскошного новогоднего напитка — всего 15 минут. Продукты для приготовления блюда: Спелые бананы — 3 штуки Разбавленный медицинский

Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 20:15 + в цитатник
Это цитата сообщения TanyashA07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Большая коллекция рецептов к Новому году 2018. Чем угощать Собаку - символ нового года?

Новогодний стол

Вот и откукарекал взбалмошный Петух, кому-то он принес удачу, кому-то разочарование. Стол был, как всегда, обильным и сытным, потом часто вспоминались интересные находки шеф-повара вечеринки, но уже пора задуматься над тем, какое бы придумать новогоднее меню 2018, ведь ждет нас самый верный и добрый друг Собака, да к тому же Земляная и Желтая — вот от этого и будем отталкиваться.

Читать дальше

Рубрики:  Кулинария

Вкуснейшее мандариновое варенье

Четверг, 30 Ноября 2017 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир_здоровья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшее мандариновое варенье

На Новый год всегда хочется удивить родственников и друзей чем-то особенным. 🎄 😍 Джем из мандаринов - удивительное лакомство с новогодним ароматом. Баночка мандаринового джема может стать прекрасным дополнением к подарку на Новый год. Джем получается очень вкусным, с небольшой кислинкой. Такой джем можно использовать для выпечки, а также хорошо подать с блинчиками или свежими булочками к чаю. 

Ингредиенты: 
~ Мандарины — 500 грамм 
~ Сахар — 1 стакан 
~ Лимонный сок — 2 столовых ложки 

Способ приготовления: 

🍊 Приготовить мандарины и лимон. Мандарины очистить от кожуры. Разделить мандарины на дольки, если есть косточки, их нужно удалить. 

🍊Засыпать мандарины сахаром, влить лимонный сок и поставить на средний огонь. Варить до полного растворения сахара 15-20 минут, постоянно помешивая. 

🍊Затем пюрировать джем при помощи блендера, чтобы получилась однородная консистенция. Варить джем из мандаринов на медленном огне 40 минут до загустения, постоянно помешивая и снимая образовавшуюся пену. Горячий джем перелить в банку и остудить. 

🍊Вкусный и ароматный джем из мандаринов готов. Приятного аппетита, радуйте своих близких! С наступающим Новым годом! Счастья, мира, добра и благополучия! 

Рубрики:  Кулинария

Пончики с повидлом

Дневник

Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 10:37 + в цитатник

Ингредиенты: 
Дрожжи свежие 42 г 
Мука 500 г 
Молоко 250 мл 
Масло сливочное 80 г 
Яичный желток 5 шт. 
Ванильный сахар 8 г 
Сахар 80 г 
Растительное масло 2 ст. 
Повидло 200 г 
Сахарная пудра 100 г 

Приготовление: 
Просеем муку в емкость. Молоко немного разогреем. Масло нарежем небольшими кусочками. Для опары соединим треть молока, одну столовую ложку муки и две чайные ложки сахара и поставим в теплое место. Как только опара подойдет и на ней появятся пузырьки, она готова. 
В глубокой емкости смешаем просеянную муку, опару, масло, желтки, оставшиеся сахар, ванильный сахар и молоко и замешаем тесто. 
Поставим его в теплое место, накроем полотенцем и подождем, пока оно не увеличится в объеме в два раза. 
Когда тесто поднимется, снова хорошенько вымешаем его и разрежем на 20-25 кусочков. Из них сформируем красивые шарики, слегка приплюснем их. Положим их на поверхность, присыпанную мукой, и накроем полотенцем. Дадим постоять еще 20 минут. 
В кастрюле разогреем большое количество растительного масла до 170 градусов. В масле будем поджаривать пончики: сначала с одной стороны 3-4 минуты, накрыв кастрюлю крышкой, затем с другой стороны уже без крышки еще 3 минуты. Благодаря такой процедуре на пончике появляется белая характерная полосочка. 
Готовые пончики будем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы они остыли. Наполним кондитерский мешочек повидлом по вкусу и начиним им пончики. Сверху щедро присыплем сахарной пудрой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Медовые коржики на кефире

Дневник

Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 10:36 + в цитатник

Сладкое воспоминание детства... 

Время приготовления: 40 минут 
Порций: 4-6 

Вам потребуется: 

3 чашки муки 
1 столовая ложка разрыхлителя 
1 столовая ложка сахара 
1 чайная ложка соли 
3/4 чашки сливочного масла, нарезанного кубиками 
2 столовые ложки меда 
1 стакан кефира 

Как готовить: 

1. Разогрейте духовку до 180С. В большую миску положите муку, разрыхлитель, сахар и соль. Хорошо перемешайте. 

2. Добавьте сливочное масло и разотрите до получения однородной массы. Добавьте мед и кефир и замесите тесто. Скатайте в шар. 

3. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 2,5 см. С помощью формочки вырежьте печенье и разложите его на листе, застеленном пергаментной бумагой. 

4. Выпекайте печенье в течение 15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подавайте горячим с маслом и медом.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сливочно-шоколадный торт-чизкейк

Дневник

Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 10:35 + в цитатник
Ингредиенты: 

Для теста: 

250 г пшеничной муки 
1 куриное яйцо 
160 г холодного сливочного масла 
60 г сахара 
1 щепотка соли 
1 столовая ложка какао-порошка 
Бобовые для выпечки коржа 
Для начинки: 
400 г сливочного сыра 
50 г сахара 
100 г белого шоколада 
100 г маскарпоне 
20 г желатина 
Сок 1-го лимона 
100 г натёртого или мелко нарубленного чёрного шоколада 
200 мл жирных сливок не менее 30% жирности 
Также: 
150 г чёрного шоколада 
Молочный шоколад для украшения 
Форма для выпечки диаметром 24 см 
Полезные вещества 
10 г белков 
33 г жиров 
60 г углеводов 
580 ккал в порции 

Приготовление: 

1. Для приготовления теста все ингредиенты смешать и порубить ножом, после чего быстро замесить и сформировать шар, обернуть его в пищевую пленку положить на 30 минут в холодильник. Разогреть духовку до 180 ° C верхним и нижним обогревом. 
2. Форму смазать маслом, тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и поместить его в форму и аккуратно распределить. Дно несколько раз наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки, посыпать бобовыми и выпекать в духовке в течение 20-25 минут. Затем бумагу и бобовые удалить и дать готовому коржу охладиться. Охлаждённый корж вынуть из формы. 
3. Сливочный сыр и сахар взбить до получения однородной массы. Нарезанный белый шоколад растопить на горячей, но не кипящей водяной бане. Шоколад снять с водяной бани и дать немного остыть, а затем соедините с Маскарпоне и быстро смешайте со сливочным сыром. 
4. Желатин замочить в холодной воде, растопить его на медленном огне до полного растворения и дать ему немного остыть. В желатин добавить лимонный сок и 2 столовые ложки смеси сливочного сыра массу аккуратно ввести в остальной сливочный крем, перемешать до получения однородной массы. Шоколадные чипсы смешать со взбитыми сливками и соединить с основным кремом. Корж полностью заполнить кремом и поставить в холодильник на 2 часа. 
5. Шоколад растопить на водяной бане и дать ему немного остыть. Залить торт-чизкейк и украсить шоколадной стружкой. 

Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ты можешь сделать энергетический батончик!

Дневник

Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 10:34 + в цитатник
Ингредиенты: 

Финики — 1,25 стакана 
Сушеная вишня — 1,25 стакана 
Миндаль — 1,25 стакана 

Приготовление: 

1. Финики без косточек и вишню измельчите в блендере до липкой клее-подобной массы. 
2. Нарубите миндаль или также измельчите его в блендере. 
3. Смешайте миндаль и фрукты в однородности массы. 
4. Выложите эту массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, утрамбуйте и выровняйте. 
5. Поставьте в холодильник на 30 минут. После этого выложите на доску и нарежьте на равные прямоугольники. 

Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриная грудка с сыром

Дневник

Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 10:33 + в цитатник
Куриную грудку можно приготовить способом, который сохранит всю сочность, вкус и аромат этого мяса. В этом рецепте курятина по сути фаршируется сыром и запекается в духовке. 

Куриная грудка очень аппетитная и сочная. Сделайте в грудках надрез, в который вложите сыр. Закройте его зубочистками, запанируйте мясо муке, яйце и сухарях и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Затем выложите грудки на противень и запеките в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. На стол можно подать с рисом, овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита! 

Ингредиенты: 

•Сыр — 120 Грамм 
•Куриная грудка — 3 Штуки 
•Яйцо — 1 Штука 
•Мука — По вкусу 
•Панировочные сухари — По вкусу 
•Соль, перец — По вкусу 

В каждой грудке с помощью ножа сделайте кармашки, в которые вложите равные части сыра. 
Сколите края мяса с помощью зубочисток, чтобы расплавленный сыр не выливался при приготовлении. 
Подготовьте панировку – муку с солью и черным перцем, взбитое с черным перцем яйцо, панировочные сухари. Окуните грудки в муку, затем в яйцо. 
И обваляйте в сухарях. 
Обжарьте на сковороде до румяной корочки (3-5 минут). Затем выложите их на противень и запеките в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. На стол можно подать с рисом, овощами и свежей зеленью. 

Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ТОП–5 РЕЦЕПТОВ КОРЖЕЙ ДЛЯ ТОРТОВ

Дневник

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 18:55 + в цитатник

1. Простые коржи 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Мука — 1,6 стак. 
● Яйца — 1 шт. 
● Столовый уксус (9%) — 1 ч. л. 
● Молоко сгущенное — 125 г 
● Пищевая сода — ⅓ ч. л. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. В подходящую емкость наливаем сгущенное молоко, разбиваем яйцо и все хорошо перемешиваем. 
2. Соду гасим и выливаем в миску, пока она еще пенится. 
3. После этого вводим порциями просеянную муку и постепенно, вымешивая, выводим плотное тесто, похожее на пельменное. Скатываем его в широкую колбаску и делим на 8 одинаковых частей. 
4. Раскатываем каждую в тонкую лепешку. Так как коржи мы будем жарить, то диаметр лепешки не должен превышать диаметр сковороды. 
5. Сковородку отправляем на плиту и, когда она нагреется, выкладываем первую лепешку. Через пару минут, когда корж подрумянится, аккуратно переворачиваем его на другую сторону и жарим до легкого румянца. Таким образом через считанные минуты у вас будет 8 вкусных коржиков-основ для торта. 

2. Бисквитные коржи — универсальная основа для торта 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Сахарный песок — 230 г 
● Белая мука высшего сорта — 150 г 
● Свежие куриные яйца — 6 шт. 
● Пекарский порошок — 15 г 
● Ваниль — по вкусу 
● Соль — 1 щепотка 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. В чашу для взбивания разбиваем яйца и взбиваем вместе с сахаром, пока смесь на станет белой. Чтобы процесс пошел быстрее, яйца лучше брать охлажденные и перед взбиванием добавить чуток соли. Это один из тех случаев, когда чем тщательнее и длительнее взбиваете, тем пышнее получится бисквитный корж. 
2. Когда масса стала пышной и устойчивой, добавляем ваниль, разрыхлитель и просеянную муку, при этом все время аккуратно перемешивая тесто, чтобы оно не опало. Бисквитная смесь должна получиться пышной, с вкраплениями воздушных пузырьков. 
3. Форму со съёмными высокими бортами застилаем пергаментом, осторожно выливаем тесто. 
4. Переносим в духовой шкаф, прогретый до отметки 180°C, приблизительно на 25 минут. Через указанный промежуток времени духовку выключаем и ещё столько же держим бисквит в выключенной духовке, не открывая дверцу (важно не открывать дверцу, чтобы бисквит не осел). Полностью охлаждаем его в форме и только потом снимаем бортики и выкладываем корж на чистое полотенце. Вот и готова пышная бисквитная основа для вкусного домашнего тортика! 

3. Шоколадные коржи для домашних кондитерских шедевров 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Свежие куриные яйца — 9 шт. 
● Порошок какао — 100 г 
● Сахарный песок — 100 г 
● Пшеничная мука в/с — 130 г 
● Пекарский порошок — 1 ч. л. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Берем яйца и отделяем желтки от белков. Белки взбиваем на средних оборотах миксера до устойчивых острых пиков, частями добавляя 50 г сахарного песка. 
2. Желтки смешиваем с сахаром и вбиваем. Теперь вводим в емкость с ними половину белковой массы и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз. 
3. В другой чашке соединяем постепенно все сухие ингредиенты. Пересыпаем смесь в сито и просеиваем в яичную массу, постепенно её перемешивая. В конце вводим оставшиеся белки, хорошо перемешиваем. 
4. В высокую форму со смазанными маслом бортами и дном вкладываем полученную сырую массу, разравниваем поверхность лопаточкой и выпекаем в разогретой заранее духовке (180°C) около 1 часа. 
Готовность проверяем зубочисткой — она должна выйти сухой. Вынимаем изделие из формы и остужаем на решетке, чтобы оно не отсырело снизу. 

4. Знаменитые медовые коржи 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Белая мука — 180 г 
● Свежее яйцо — 2 шт. 
● Мед натуральный — 2 ст. л. 
● Сода — 0,75 ч. л. 
● Сахарный песок — 150 гр. 
● Пекарский порошок — 0,75 ч. л. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. В удобной емкости соединяем яйца, пищевую соду, разрыхлитель, мед и сахарный песок. Смесь взбиваем несколько минут до однородности. После ставим емкость на 5–7 минут на водяную баню и все время помешиваем. За это время масса должна вдвое увеличиться в объеме и прогреться до 40°C . 
2. В теплую смесь вмешиваем просеянную муку. В итоге получится гладкое жидкое тесто. 
3. На листе пекарской бумаги рисуем круг 15 см в диаметре. Очерченное место промасливаем и выкладываем в центр пару ложечек смеси. Смоченным в холодной воде лезвием ножа разравниваем медовую массу по всей окружности. 
4. Отправляем корж выпекаться в духовку на 5 минут при 180°C. После снимаем бумагу и даем ему остыть. 
Печем ещё четыре коржика и через 30 минут будут готовы 5 медовых основ для торта. 

5.Быстрые коржи 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 5 яиц, 
● 5 ст. ложек сахара, 
● щепотка лимонной кислоты 
● 1 ст. ложка крахмала, 
● 4 ст. ложек муки 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Отбейте яйца в миску, добавьте сахар и лимонную кислоту. Взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения в объеме в 3 раза. Смешайте муку с крахмалом и постепенно всыпьте ее взбитые яйца, аккуратно перемешивая, стараясь чтобы не потерять воздушность. Заранее смажьте форму маслом. Вылейте тесто в форму, разладьте верх. Разогрейте духовку до 180С градусов. Выпекайте тесто 30 минут. Проверьте готовность коржа зубочисткой, тесто не должно прилипать к ней. Бисквит желательно выдержать в форме до полного остывания.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

БАБУШКИНЫ СЛОИСТЫЕ ПИРОЖКИ

Дневник

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 18:54 + в цитатник

На самом деле, начинок, кроме этой, может быть масса - в детстве мы очень любили их со сладким творогом, с тыквой, с зеленым луком и яйцом, с гречкой, смешанной с жареным луком и грибами..Но вот мои дети обожают их именно с картошкой, размятой в пюре и смешанной с обжаренным на сливочном масле лучком..Начинку я разделила на две части(во вторую часть начинки я положила немного так любимых мальчишками грибов). 

БАБУШКИНЫ СЛОИСТЫЕ ПИРОЖКИ 

Необходимо: 

- мука 2стак. 
- 0,5ч.л. соды и соли 
- 1 яйцо 
- картофель 
- лук 

Тесто для таких пирожков готовится достаточно просто: 

1. в одной емкости смешиваем два стакана муки с 0,5 ч.ложки соли, 0.5 ч.ложки соды (или 1 ч.л. разрыхлителя). 
2. в другой емкости взбиваем 1 яйцо, чуть меньше полстакана растительного масла, 1 ч. л 9% уксуса, полстакана воды. 
3. В муку постепенно вливаем жидкую часть и перемешиваем. Быстро замешиваем гладкое и пластичное тесто (при необходимости досыпаем муки до нужной консистенции). Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник примерно на час (кстати, бабуля готовила его и заранее к нашему приезду, потому как тесто спокойно может храниться в холодильнике до 3 дней). 
4. Тесто делим на две части, каждую из них раскатываем в очень тонкий большой пласт. Ближе к одному краю пласта выкладываем начинку. 
Сворачиваем пласт с начинкой в рулет 
Рулет нужно свернуть как можно более плотным 
Тупой стороной ножа, не прорезая насквозь, делим рулет на одинаковые кусочки (как бы намечаем наши пирожки).. Разделяем рулет на равные кусочки, немного прокручивая , как если бы закручивали фантик у конфеты.. 
Концы у кусочков защипываем получше, переворачиваем и придавливаем пальцем с одной стороны в месте защипа, делая углубление в центре.. 
Выкладываем пирожки на противень на расстоянии друг от друга. 
Смазываем желтком (бабуля всегда желток смешивала с 1 ст.ложкой воды)и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку выпекаться до румяного цвета (в моей духовке это заняло минут 30-40).. 

Пирожки получаются очень нежными, хрустящими, тесто тоненькое , слоистое и поджаристое. Очень вкусно со сметаной или соусом типа дзадзики (из несладкого йогурта, тертого свежего огурца, зелени и чесночка)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

5 ЛУЧШИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ ЗАПЕКАНОК

Дневник

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 18:53 + в цитатник

1. Картофельная запеканка с сосисками и сыром 

Ингредиенты: 

● Картофельное пюре 500гр, 
● 1 яйцо, 
● Томатная паста, 
● Сосиски 4шт., 
● Твердый сыр 100 гр., 
● Зелень 

Приготовление: 

Пюре смешать с яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой(высшего качества). Выложить сосиски, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180 гр.в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью. 

Приятного аппетита! 

2. Простой рецепт картофельной запеканки 

Ингредиенты: 

● Картофель — 1 Килограмм 
● Сметана — 250 Грамм 
● Сыр — 200 Грамм 
● Лук репчатый — 2 Штуки 
● Соль, перец — - По вкусу 

Приготовление: 

Приготовить картофельную запеканку очень легко. Для начала нужно сварить картофель в мундире до полной готовности, остудить, почистить и нарезать на кружочки толщиной приблизительно 0,5 см.Лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Кто любит, чтобы лук чувствовался в запеканке - нарезайте полукольцами, кто не любит - нарезайте мелко. 

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее слой отварного картофеля, затем слой обжаренного лука. Промазываем сметаной и повторяем слои. При желании, вы можете добавить в картофельную запеканку обжаренные грибы или фарш. 

Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Солим, перчим и посыпаем все сверху тертым сыром.Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-35 минут до полной готовности. Подаем в горячем виде. Картофельная запеканка готова! 

3. Картофельная запеканка с курицей 

Ингредиенты: 

● Картофель-0,5 кг 
● Курица (филе)-0,5 кг 
● Майонез-200 г 
● Масло оливковое-2 ст.л. 
● Сметана-200 г 
● Сыр твердый-100 г 
● Укроп-1 пучок 
● Яйцо-1 шт. 
● Приправа Картофель ароматный - 1 ст.л. 
● Соль - по вкусу 
● Перец черный молотый -по вкусу 

Приготовление: 

1. Сделать соус для картофеля: в емкость выложить майонез, сметану, яйцо, приправу для картофеля, мелко порезанный укроп и соль по вкусу. 
2. Все тщательно перемешать, наш соус готов. 
3. Куриное филе порезать небольшими кусочками, перемешать с чесночной солью, черным перцем и оливковым маслом. 
4. Подготовленную курицу разложить ровным слоем на противень. 
5.Картофель почистить, порезать кружочками и выложить вторым слоем на курицу. 
6. Картофель залить соусом. 
7. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку. 
8. Выпекать в духовке при 180-200 °С в течение 40-60 минут. 

4. Слоеная картофельная запеканка 

Ингредиенты: 

● Картофель - 1 кг 
● Яйцо - 2 шт. 
● Фарш свино-говяжий - 400 г 
● Шампиньоны консервированные - 250 г 
● Морковь - 1 шт. 
● Лук - 2 шт. 
● Слив. масло - 20 г 
● Сметана - 3 ст. л. 
● Сыр - 30 г 
● Соль, перец - по вкусу 

Приготовление: 

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать - все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать. 

В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре.Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов - 30-40 минут до румяной корочки. при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом. Приятного аппетита. 

5.Картофельная запеканка с копчёным окороком 

Ингредиенты: 

● 250-350 гр. копчённого окорока 
● 1 кг. картофеля 
● 20 гр. сливочного масла 
● 2-3 зубчика чеснока 
● соль, перец 
● 400 мл. сливок 
● 150-200 гр. тёртого сыра 

Приготовление: 

1.Копчёный окорок нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, картофель нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше). 
2.Форму для запекания с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока. 
3.Картофель перемешать с окороком, солью, перцем,оставшимся чесноком. 
4.Полученной "массой" заполнить форму для запекания, полить сверху сливками, посыпать сыром. 
5.Запекать при 200 С около 45-55 минут, выключить духовку и оставить запеканку ещё на 5-10 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СЫРНОМ СОУСЕ

Дневник

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 18:52 + в цитатник

Для приготовления куриных сердечек в сырном соусе нам потребуется: 

- куриные сердечки - 700 г; 
- сметана 20% - 3 ст. л. (с горкой); 
- плавленый сыр ("янтарь") - 100 г; 
- чеснок - 2 зубчика; 
- лук репчатый - 1 шт.; 
- зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок; 
- соль, перец - по вкусу; 
- крахмал - 2 щепотки; 
- растительное масло для жарки. 

Приготовление: 

1. Сердечки вымыть, срезать лишний жир и сосуды. 
2. В глубокую сковороду добавить немного растительного масла и хорошо её разогреть. Выложить сердечки в сковороду, посолить и поперчить. Обжарить на сильном огне, интенсивно помешивая в течение 2-3 минут. Затем убавить огонь и оставить сердечки тушиться в собственном соку, примерно 15 минут. 
3. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук с добавлением растительного масла на отдельной сковороде, до золотистого цвета. 
4. Добавить жареный лук к куриным сердечкам, перемешать и оставить тушиться в течение 15 минут, иногда перемешивая. 
5. Зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать зелень. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной тёрке. 
6. Добавить в сковороду к куриным сердечкам сметану и сыр, перемешать. Сыр расплавится и наш соус станет однородным. Добавить в сковороду крахмал, чеснок и зелень. 
7. Довести соус до кипения, при надобности досолить. Закрыть сковороду крышкой и снять с огня. 

Подать нежные, вкусные куриные сердечки в сырном соусе горячими с любым гарниром.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Запеченный картофель по-французски

Дневник

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 18:51 + в цитатник

Ингредиенты: 

Картофель — 600 г 
Филе куриное — 400 г 
Помидоры — 3 шт. 
Соль — по вкусу 
Перец черный молотый — по вкусу 
Сыр — 350 г 
Масло растительное — 1 ст.л. 
Майонез — по вкусу 

Приготовление: 

1. Нарезать очищенный картофель тонкими кружочками и выложить на противень (предварительно смазанный растительным маслом), закрывая дно. 
2. Посолить, поперчить картофель по вкусу. 
3. Отварить филе курицы, остудить, измельчить в блендере или мелко нарезать, смешать с майонезом, равномерно выложить на картофель. 
4. Помидоры нарезать тонкими кружочками и разложить на куриное филе. 
5. Натереть сыр на средней терке и укрыть им помидоры. 
6. Противень поставить в разогретую духовку (200 градусов), запекать около 15 минут, затем убавить жар до 150 градусов и оставить до полной готовности картофеля. 
7. После приготовления можно украсить оливками. 
Рекомендация диетолога Габриэллы Рейн-фон-Фигнер 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Банановый татен

Дневник

Четверг, 09 Ноября 2017 г. 09:24 + в цитатник

Ингредиенты: 

Мука — 1,5 стак. 
Масло сливочное (для теста) — 100 г 
Масло сливочное (для карамели) — 50 г 
Яйцо куриное — 1 шт. 
Сахар коричневый или обычный (карамели) — 100 г 
Сахар коричневый или обычный (для теста) — 2 ст. л. 
Сметана или натуральный йогурт — 125 г 
Разрыхлитель теста — 1 ч. л. 
Соль — 1 щепотка 
Банан — 4 шт. 

Приготовление: 

1. Добавьте в просеянную муку разрыхлитель, соль, размягченное масло, коричневый сахар, яйцо и сметану. 
Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, закройте пленкой, уберите в холодильник на 30 минут. 
2. Приготовьте карамель: если у вас есть сковорода или керамическая форма для татенов, в которой сначала можно приготовить карамель на плите, а потом поставить в духовку, готовьте сразу в ней. Растопите масло на сковороде, всыпьте коричневый сахар (он придаст бананам этот восхитительный янтарный цвет) и готовьте, помешивая, минут 5, пока масло с сахаром не превратятся в золотистого цвета карамель. Не пугайтесь, если масло будет отделяться от сахара, так и надо. Быстро вылейте готовую карамель в форму и, наклоняя форму, распределите ее по всему дну. Карамель застывает быстро. 
3. Разрежьте бананы вдоль и выложите срезом на карамель. 
4. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в лепешку, чуть большую по размеру, нежели форма, и выложите ее сверху на бананы, подгибая внутрь края. 
5. Поставьте в горячую духовку, выпекайте 35 минут при 200 °C. Карамель будет булькать по краям пирога, это нормально. Готовый пирог выньте, накройте блюдом с небольшим бортиком и немедленно переверните. Форму аккуратно снимите.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Запеканка из курицы - правильный ужин!

Дневник

Четверг, 09 Ноября 2017 г. 09:22 + в цитатник

Ингредиенты: 
Филе куриное 
Яйца 3 шт 
Сметана 10% 
Помидоры 
Соль, перец, зелень по вкусу 

Приготовление: 
Порезать мелко филе куриное (посолить, поперчить) 
3 яйца взбить вместе со сметаной 10%, посолить. 
Залить мясо этой смесью 
Порезать помидоры кружочками выложить 
В нагретую духовку до 200 градусов поставить. Готовить 30-40 минут, по вкусу зелень. 
Рекомендация диетолога Анастасии Гольфнер 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат с сухариками и копчёной колбасой

Дневник

Четверг, 09 Ноября 2017 г. 09:21 + в цитатник

Ингредиенты: 
Колбаса копчёная – 150 граммов; 
Сухарики к пиву с чесноком – 50 граммов; 
Консервированный зелёный горошек – 3–4 ст. ложки; 
Огурец свежий – 1 шт; 
Майонез – 2 ст. ложки; 
Соль – по вкусу. 

Описание процесса приготовления: 
Этот салат может быть как обыденным, так и праздничным. Подать его лучше порционно, украсив по своему усмотрению. Сухарики могут быть любыми, но лучше всего подходят с чесноком. Подают салат без промедления, чтобы сухарики не размокли. 

Для приготовления салата нужно взять копчёную колбасу, сухарики к пиву с чесноком (можно другие), консервированный зелёный горошек, свежий огурец, майонез и соль. 

Колбасу очистить от оболочки и нарезать мелкими кубиками. 

Если сухарики слишком длинные, то нужно их поломать на части. 

Огурец вымыть, разрезать вдоль на четыре части и тонко нарезать поперёк. 

Соединить колбасу, сухарики, горошек и огурец. 

Ингредиенты заправить майонезом и, при необходимости, посолить. 

Салат перемешать. 

Подать салат порционно в вазочках или креманках. Украсить по желанию. 

Приятного аппетита.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Оладьи в стиле «Хачапури»

Дневник

Четверг, 09 Ноября 2017 г. 09:20 + в цитатник
Для теста: 
200г творога 
2 яйца 
150мл кефира 
0,5 ч.л. соли 
0,5 ч.л. соды 
3-4 ст.л. муки 
 
Для начинки: 
~ 150г полутвердого сыра 
2 ст.л. сметаны 
2 крупных зубчика чеснока 
пучок укропа 
 
Для теста творог растереть с яйцами. Добавить теплый кефир, соду, соль и муку. Завести густое тесто. 
Для начинки сыр натереть на мелкой терочке. Добавить мелкорубленные чеснок и укроп. Добавить пару ложек сметаны, все тщательно перемешать. 
Приступаем к приготовлению оладушек: 
Сковороду хорошо нагреть, налить растительное масло. 
Столовой ложкой выкладываем тесто (оно сильно увеличивается, поэтому оставляйте расстояние между оладушками). Из начинки формируем «лепешечку» и выкладываем на тесто: 
На начинку выкладываем тонкий слой теста: 
И обжариваем наши оладушки с двух сторон до подрумянивания: 
Подаем горяченькими!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 76 ... 50 49 [48] 47 46 ..
.. 1