-Битвы

Кто лучше выглядит?

Я голосовал за Я_всего_лишь_Одна_Такая


Я_всего_лишь_Одна_Такая
Голосовать
VS
Nika_G
Голосовать

Прикиньте, еще есть много других битв, но вы можете создать свою и доказать всем, что вы круче!

 -Метки

Конфеты автоломбард в казани безе блинчики блины брендовые сумки булочки ветчина вишневый пирог выпечка вязание вязание крючком вязание спицами грибные котлеты дачный интерьер деньги десерты драники заготовки закуски закусочный торт запеканка здоровье зефир зразы индейка кабачки как очистить кровь как сэкономить деньги как увеличить объем волос карамельный соус картофель кексы клубника коктейли котлеты красивый вид из окна на море крашенки курица лоскутное шитье манник мармелад мороженое мясо наггетсы напитки необрезной маникюр огурцы оладьи омлет пампушки паста пасха печенье пирог с капустой пироги пирожки полезные советы польза клубники праздничная подача блюд рассылка вайбер рассылка голосовых сообщений на телефон рецепты рукоделие рулеты русская музыка рыба салаты сало свинина сервировка стола слойки соусы сумка celine суп-пюре супы схемы вязания торты тыква уход за волосами хачапури чизкейк яблоки яблочные оладьи яблочный пирог

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktorialka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.04.2010
Записей: 5806
Комментариев: 5494
Написано: 17196

Селедка под зелёной шубой

Дневник

Пятница, 24 Апреля 2020 г. 08:39 + в цитатник

3756641_iMB_Pkbk9VA (678x445, 83Kb)

Знакомый салат по-новому, более лёгкий и невероятно вкусный. Стоит готовить побольше, на всех добавки может не хватить!

Ингредиенты:

Филе сельди — 2 шт.
Картофель отварной — 2 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Лук зеленый — ½ пучка
Петрушка — ½ пучка
Майонез — ¼ стакана
Сыр — 100 г
Огурец — 1 шт.

Приготовление:

Сельдь порезать мелким кубиком, картофель, сыр и огурец натереть на терке, лук и петрушку мелко порубить

Выложить слой сельди, сделать майонезную решетку, слой лука, майонез, слой картофеля, майонез, огуречный слой, майонез, слой сыра, майонез и сверху посыпать мелконарезанной петрушкой. По желанию поперчить.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Овощная подлива к макаронам

Дневник

Пятница, 24 Апреля 2020 г. 08:39 + в цитатник

3756641_HwuYi2B4sU4 (620x423, 72Kb)

Ингредиенты:

400 грамм помидоров
200 грамм томатной пасты
2 средних луковицы
1 красный болгарский перец
1 средний кабачок
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
200 грамм тыквы
Оливковое масло,
Соль,
Перец горошком,
Розмарин,
Тимьян.

Приготовление:

Моем все овощи и нарезаем небольшими кубиками. Помидоры можно ошпарить, с тыквы и баклажанов – срезать кожицу. Из перца, конечно же, нужно вынуть семена.

Выкладываем всё это на сковороду с разогретым растительным маслом. Тушим, помешивая. Добавляем в самом начале где-то стакан воды.

Когда овощи немного размягчатся – добавляем томатную пасту и все специи, а также – измельчённый чеснок.

Закрываем крышкой и тушим на медленном огне ещё полчаса.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Черничная овсянка с бананом на завтрак

Дневник

Пятница, 24 Апреля 2020 г. 08:39 + в цитатник

3756641_3HL1jMDsI_g (700x458, 87Kb)

Калорийность на 100 гр - 84 ккал (калорийность 1 порции - 264 ккал)

Питательный и полезный завтрак из овсянки, черники и банана, что может быть лучше?!

Ингредиенты (на 2 порции):

черника (можно использовать замороженную) - 250 гр
овсяные хлопья - 80 гр
йогурт низкой жирности с любым вкусом (или кефир) - 150 гр
банан (один крупный) - 150 гр
корица и ванилин - по вкусу

Приготовление:

- Овсянку залить йогуртом/кефиром, добавить пюрированный банан и чернику (можно просто все ингредиенты соединить и взбить в блендере)
Добавить к крему ванилин и корицу по вкусу и выложить в стаканы или креманки, украсив свершу ломтиками банана и ягодами черники.
- Десерт можно есть сразу, а можно охладить, тогда он застынет и будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кексы со смородиной на кефире

Дневник

Пятница, 24 Апреля 2020 г. 08:39 + в цитатник

3756641_ZILMjp90C1Y (600x400, 86Kb)

Ингредиенты:

-Мука — 250 Грамм
-Смородина — 200 Грамм
-Кефир — 100 Грамм
-Масло растительное — 100 Грамм
-Крахмал — 1 Ст. ложка
-Сметана — 1 Ст. ложка
-Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
-Сода — 0,5 Чайных ложки

Приготовление:

В миску наливаем кефир, растительное масло, добавляем сметану, крахмал, сахар, ванильный сахар, соль. Перемешиваем, получая однородную массу.
В миску к жидким ингредиентам добавляем муку с содой. Не размешивая, делаем небольшую дырочку, куда высыпаем смородину.
Замешиваем тесто. По консистенции тесто не жидкое, но и не плотное: липкое и жирноватое.
Раскладываем наше тесто по формочкам, застеленным манжетиками, заполняя их на треть.
Ставим кексы в разогретую до 160-170 градусов духовку и выпекаем до готовности - красивой румяной корочки - около 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

​Печенье к Пасхе

Дневник

Среда, 15 Апреля 2020 г. 09:25 + в цитатник

3756641_wHY2e85nivo (552x690, 134Kb)

Ингредиенты:

Мука — 250 г
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 50 г
Сахарная пудра — 50 г
Желтки — 2 шт.

Для лимонного крема:
Сок 2 лимонов
Желтки — 2 шт.
Цедра 2 лимонов
Сахар — 100 г
Крахмал — 10 г
Сливочное масло — 40 г

Приготовление:

1. Муку перетираем с маслом в мелкую крошку.

2. Добавляем сахар, сахарную пудру и щепотку соли. Перемешиваем.

3. Добавляем желтки и замешиваем тесто. Оборачиваем тесто плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час.

4. Охлаждённое тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и с помощью формочек вырезаем печенье: одну половину в виде цельного яйца, а вторую - в виде яйца с дырочкой.

5. Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут до румяных краёв.

6. Для лимонного курда сок переливаем в кастрюлю и доводим на среднем огне практически до кипения.

7. В отдельной ёмкости смешиваем желтки, сахар, лимонную цедру крахмал и щепотку соли. Взбиваем миксером до пышной светлой массы.

8. Тонкой струёй вливаем тёплый лимонный сок в крем, постоянно помешивая.

9. Курд перекладываем в кастрюлю и снова ставим на огонь. Варим минут 5–10 до густой консистенции, при этом постоянно помешивая венчиком.

10. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем нарезанное кубиками масло, перемешиваем до однородности. Лимонный курд охлаждаем.

11. Собираем печенье: цельную половинку промазываем курдом, сверху прижимаем половинкой с дырочкой.

12. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Коктейль «Олд Фэшн»

Дневник

Среда, 15 Апреля 2020 г. 09:24 + в цитатник

3756641_B19w6TQahJM (680x445, 94Kb)

Ингредиенты:

1 кубик сахара-рафинада
несколько капель апельсинового биттера «Angostura»
примерно 1 ч.л. воды
45 мл виски
лед
невысокий круглый стакан
ломтик апельсина и/или коктейльная вишенка

Приготовление:

В стакан кладем кубик сахара.

На сахар брызгаем бальзамом.

Добавляем в стакан воду.

Чайной ложкой или специальной палочкой размешиваем сахар с водой до полного его растворения.

Кладем в стакан несколько кубиков льда.

Доливаем виски, перемешиваем.

Украшаем вишенкой и/или ломтиком апельсина.

Подаем перед ужином.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Панна-котта с вишней

Дневник

Среда, 15 Апреля 2020 г. 09:20 + в цитатник

3756641_mkXWn2Nco8I (700x399, 89Kb)

Панна-котта — популярный итальянский десерт, который не стесняются подавать в лучших ресторанах мира.

Но теперь вам не придётся раскошеливаться на дорогие заведения, потому что мы выяснили, как приготовить настоящую вишнёвую панна-котту в домашних условиях! Главное — соблюдать пропорции, и всё получится!

Ингредиенты:

150 г вишни;
200 мл 33% сливок;
100 мл молока;
100 г сахара;
25 г желатина;
150 мл воды.

Приготовление:

Залейте желатин 50 мл холодной воды и оставьте на 10 минут.

Налейте сливки и молоко в сотейник, поставьте на огонь и нагрейте, не доводя до кипения.

Всыпьте сахар и дайте ему раствориться, постоянно помешивая.

Добавьте половину подготовленного желатина в сливочную смесь. Охладите до комнатной температуры и разлейте по ёмкостям.

Добавьте в каждую ёмкость несколько вишен и поставьте в холодильник застывать.

Оставшиеся вишни залейте 100 мл воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения и добавьте остаток желатина. Тщательно перемешайте и дайте остыть.

Когда сливочная смесь в холодильнике застынет, налейте сверху вишнёвое желе с ягодами.

Поставьте обратно в холодильник до полного застывания.

Теперь можете угощать гостей и домашних мишленовским десертом!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пышные оладьи

Дневник

Среда, 15 Апреля 2020 г. 09:19 + в цитатник

3756641_RYUtynNhFTg (604x382, 55Kb)

Пышные оладушки на кипяченом кефире - самые вкусные и самые пышные...

Оладушки по рецепту моей мамы! Получаются очень пышными, мягкими и сладенькими. Порой сложно добиться, чтобы оладушки были пышными, а не резиновыми. Этот рецепт будет с Вами навсегда!

Ингредиенты:

Кефир — 500 мл
Мука (иногда уходит 2,5 или даже 2 стакана; зависит от качества муки и яиц) — 3 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль — щепотка
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Взбиваем яйцо, соль, сахар.
2. Доведите до кипения кефир (но не кипятите). Не пугайтесь того, что с ним станет!
3. Потихонечку вливаем кефир в яйца, быстро помешивая.
4. Теперь добавляем муку, ван. сахар и разрыхлитель. Тесто должно получиться очень плотным, еле-еле стекая с ложки.
5. Разогреваем сковороду с большим количеством (5 мм толщиной) раст. масла (предпочитаю оладушки и блины жарить на чугунной сковороде).
6. Выкладываем ложечкой наши будущие оладушки. Как только тесто начнет пузыриться, переворачиваем (жарить лучше под закрытой крышкой, таким образом оладушки поднимутся еще лучше!)
7. Я подаю с повидлом и медом. Вся семья всегда в восторге от таких оладушек!

⚠ Советы:
1. После жарки оладушки кладите на салфеточки, для того, чтобы весь лишний жир ушел.
2. Складывайте оладушки друг на друга только после того, как они остынут, иначе они осядут.
3. Вместо разрыхлителя можно класть соду (НЕ ГАСИТЬ!)
4. В оладушки можно добавить на Ваш вкус все, что любите: изюм, лимон, орешки, яблоко, апельсин, грушу и т.д.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Дневник

Среда, 01 Апреля 2020 г. 10:47 + в цитатник

3756641_zJcs0uwYr_M (604x433, 79Kb)

Печенье получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!
На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!

Кто-то наверное помнит, что я хотела приготовить это печенье в виде тортика. Но, так получилось, что у меня осталось 3 желтка. И чтобы они не испортились, я решила приготовить крем, а утром сделать печенья.

Ингредиенты:

Для теста:
●250 г. муки;
●25 г. какао;
●100 г. сахарной пудры;
●200 г. сливочного масла;
●2 желтка;
●0,5 ч.л. разрыхлителя.

Для крема:
●3 желтка;
●50 г. сахара;
●20 г. муки;
●200 г. горячего молока;
●40 г. кокосовой стружки.

Для украшения:
●Кокосовая стружка;
●шоколадный крем;
●шоколадные украшения.

Приготовление:

Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл.
Желтки и сахар я положила в кастрюльку.
Перемешала венчиком.
Добавила кокосовую стружку. Перемешала.
Добавила муку.
Перемешала.
Добавила горячее молоко.
Перемешала хорошо.

Поставила на средний огонь и варила до загустения, постоянно помешивая. Оставила на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел.
Утром крем загустел хорошо, не растекался. Очень вкусный!
Готовим печенье:
Слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску.
Взбить хорошо миксером.
Добавить желтки.
Еще раз миксером перемешать.
Добавить какао.
Чтобы какао не разлетелось по кухне, я его сначала перемешиваю лопастями от миксера.
А потом взбиваю до однородности.
Добавляем разрыхлитель и муку. Не всю, половину сначала...
Ложкой перемешиваю.
Затем высыпаю остальную муку и перемешиваю уже рукой.
Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (у меня диаметром 4,5 см.).
Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания.
Затем острым ножом нарезать кружочки.
Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится.
Выпекать в хорошо прогретой до 180*С духовке 10 минут. Время засеките, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось.
Дать печенью остыть.
Печенье получилось очень мягкое и вкусное!
Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько.
Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем пальцем провести, убирая лишний крем и ровняя полоску крема.
Получается примерно 20 таких двойных печенек.
Крем для украшения:
Можно покрыть шоколадной помадкой, как предлагает автор, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить кремом. Любым, каким хотите.

Я сделала самый простой шоколадный масляный крем.

●200 г. слив. масла;
●плитка шоколада;
●сахарная пудра (по вкусу);
●ванилин.

Масло взбила с сахарной пудрой и ванилином, добавила растопленный шоколад и получился такой крем.
Крем переложила в кондитерский мешок и выдавила на печенье. Немного и тонким слоем
Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными украшениями еще украсить
Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!
На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Постный салат с фасолью

Дневник

Среда, 01 Апреля 2020 г. 10:47 + в цитатник

3756641_0tx4bLZdo (537x318, 58Kb)

Чтобы восполнить недостаток белка в постные дни, добавляйте в ваши блюда продукты, богатые растительным белком. Например, красную фасоль и нут. Немного овощей, ароматная зелень и пикантная лимонная заправка отлично дополняют бобовые, делая вкус блюда более интересным, пикантным и свежим.

Ингредиенты:

Нут 400 г
Петрушка 30 г
Мята свежая 20 г
Соль по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Лимонный сок 60 мл
Масло растительное 60 мл
Огурцы свежие 2 шт.
Сельдерей 2 стебля
Фасоль консервированная 2 банки
Лук красный 1 шт.
Перец чили хлопья щепотка

Приготовление:

Шаг 1
Фасоль и нут промыть под проточной водой и дать ей стечь. Выложить бобовые в миску.

Шаг 2
Небольшую красную луковицу порезать мелким кубиком и добавить в миску к фасоли с нутом.

Шаг 3
Порезать мелким кубиком свежие огурцы и стебли сельдерея.

Шаг 4
Мелко порезать зелень: петрушку с веточками, а у мяты только листья.

Шаг 5
Подготовить все ингредиенты для заправки.

Шаг 6
Смешать ингредиенты для заправки до однородной консистенции.

Шаг 7
Перемешать все ингредиенты для салата, заправить подготовленным соусом и дать ему настояться в течение 1 часа. Перед подачей еще раз перемешать.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рагу по-провански

Дневник

Среда, 01 Апреля 2020 г. 10:40 + в цитатник
3756641_K0wItDSYDLo (465x700, 221Kb)
 
Вот вам за это очень простой и абсолютно универсальный рецепт "тушеного мяса с картошкой".
 
Ингредиенты на 6-8 порций:
 
Баранина для тушения — 1 кг
Фенхель — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Лук белый крупный — 1 шт.
Стебли сельдерея — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Помидоры — 5 шт.
Консервированные очищенные томаты — 1 банка
Помидорки черри — 15 шт.
Бульон — 1 л
Картофель — 500 г
Тимьян свежий — 4 веточки
Петрушка — 1 пучок
Кервель — 1 пучок
Розовый перец
Оливковое масло
Морская соль
Молотый черный перец
 
Приготовление:
 
⚠Мясо подойдет и говядина, будет прекрасно - желательно части наиболее богатые коллагеном (голяшки, шея, даже хвосты), они идеально подходят для длительного тушения. тут у меня баранья шея.
⚠Картофель можете смело исключать, просто он был в оригинальном рецепте.
⚠Если есть розовый перец и кервель - идеально, но совершенно не обязательно
⚠Консервированные томаты лучше всего покупать резаные - они без ненужных нам семечек и шкуры.
 
Приготовление:
 
1.Все овощи (кроме картофеля) мелко режем. Морковь - кубиками.
 
2.В разогретое оливковое масло кидаем тимьян - пусть запахнет.
Кладем мясо, порезанное достаточно крупными кусками (обожаю с косточками), и обжариваем, прилично так, до очень румяной корочки.
 
3. Вынимаем мясо шумовкой и откладываем в тарелку. В этой же кастрюле (лучше, конечно же, использовать кастрюлю для тушения - с толстым дном) жарим мелко рубленный лук и чеснок до румяности, потом кидаем сельдерей, затем фенхель и морковь.
Обжариваем все на сильном огне, помешивая, минут пять.
4. Добавляем мясо, солим и перчим, далее свежие и консервированные помидоры. Если консервированные помидоры у вас очень крупными кусками - перемелите их в блендере. Свежие не забываем бланшировать, очистить от кожицы и семян, и некрупно режем.
5. Если сока от помидоров мало, долейте бульона (в идеале, но можно вина или просто горячей воды). Пусть мясо чуть-чуть высовывается. И забываем на среднем огне на час-два. Пробуйте - каждая часть (голяшки ли это или шея) тушится разное время - оно должно быть совсем-совсем "разваренным".
Минут за 15 до окончания готовки кидаем крупно порезанный картофель и помидорки черри. Накрываем крышкой и доводим уже до готовности картофель. В самом конце посыпаем любимыми травами.
 
Я люблю, когда соуса много! Не нравится - сделайте меньше или "утушите" его с открытой крышкой.
Или, если хотите совсем-совсем "нежное" отправьте кастрюлю (закрытую) еще на час в духовку разогретую до ста градусов.
 
Сервируем с крупно порезанными свежими овощами и много-много хлеба - его вы будете макать в соус - он прекрасен.
Да и бутылочку красного "домашнего" в графине еще никто не отменял. Такой вот "рустикальный" обед.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рулетики из индейки

Дневник

Пятница, 20 Марта 2020 г. 10:28 + в цитатник

3756641_67RuOJSXhqg (604x419, 78Kb)

Ингредиенты:

500 гр мяса индейки
1 яйцо
соль
200 гр сыра твердых сортов
3 столовых ложки панировочных сухарей
50 мл подсолнечного масла

Приготовление:

1. Грудки индейки режем вдоль пластами по 1,5 см и отбиваем их, чтобы они стали широкими и тонкими. Сыр надо порезать толстыми продолговатыми ломтиками, чтобы его легко можно было заворачивать в индейку. Заворачиваем его так, чтобы был небольшой нахлест.
2. Обмакиваем рулетики во взбитое яйцо. Затем в панировочные сухари, смешанные с чесночной солью (можно просто взять соль и сушеный чеснок).
3. Обжариваем их в растительном масле на среднем огне с двух сторон. Можно даже накрыть крышкой ненадолго, чтобы внутри все прожарилось.
4. Как только образуется золотистая корочка, а сыр расплавится – все готово!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кета в духовке

Дневник

Пятница, 20 Марта 2020 г. 10:27 + в цитатник

3756641_JV8y2AEtzLI (523x336, 47Kb)

Ингредиенты:

одна целая небольшая туша кеты;
половина лимона;
соль;
немного оливкового масла;
приправы, например, прованские травы или розмарин.

Приготовление:

Если тушка целая, то очистите её, выпотрошите, отрежьте голову, тщательно вымойте и просушите бумажным полотенцем.
Далее сбрызните рыбу лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла, натрите солью и травами, оставьте на пятнадцать минут.
Целиком рыбу лучше всего запекать в фольге, поэтому плотно оберните ею тушу и положите на противень.
Выпекайте кету при 180 градусах в духовке примерно час. В конце фольгу можно развернуть, чтобы рыба подрумянилась.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кокосовые конфеты с миндалем

Дневник

Пятница, 20 Марта 2020 г. 10:27 + в цитатник

3756641_MlLDIjn1OU0 (604x402, 60Kb)

Ингредиенты на 50 конфет:

50 ядер миндаля
230 г кокосовой стружки
280 г сгущенного молока
10 г кокосовой стружки − для обсыпки конфет

Приготовление:

1. Миндаль бланшировать в течение нескольких минут и очистить от кожуры.
2. Орехи просушить на раскаленной сковороде.
3. В кокосовую стружку влить сгущенное молоко. Перемешать. Дать постоять минут 15.
4. Чайной ложкой брать кокосовую массу, в серединку класть орех.
5. Влажными руками скатать шарики размером с грецкий орех. Охладить минут 30 в холодильнике.
6. Сбрызнуть конфеты водой и обвалять в кокосовой стружке.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Фаршированные яйца-ассорти

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 10:21 + в цитатник

3756641_NnpPqC1NcQ (570x380, 53Kb)

Сваренные вкрутую яйца – казалось бы, совсем простой продукт, но и его можно превратить в элегантную праздничную закуску, если достать желток, а вместо него наполнить получившиеся чашечки кремообразной начинкой с самыми разными вкусами. В основе каждой пасты – майонез. В качестве вкусовых нюансов: горчица и маринованные огурчики, васаби и имбирь, кунжут и сладкая морковь.

Ингредиенты:

Васаби 1 ч.л.
Масло кунжутное 1 ч.л.
Морковь 0.5 шт.
Кунжут 1 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Огурцы маринованные 2 шт.
Горчица 2 ч.л.
Каперсы 1 ст.л.
Майонез 6 ст.л.
Яйцо куриное 12 шт.

Приготовление:

Шаг 1
Отварите яйца. В сотейник налейте воду, положите в нее яйца и доведите до кипения на среднем огне. Как только вода закипит, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 12 минут. Затем слейте воду и промойте яйца под холодной водой.

Шаг 2
Когда яйца остынут, очистите их и разрежьте пополам. Достаньте желтки и разложите по трем мискам. В каждой миске должно быть по 4 желтка.

Шаг 3
Приготовьте начинку с огурчиками и каперсами: в миску с желтками добавьте 2 ст.л. майонеза, горчицу, мелко порезанные маринованные огурчики и перемешайте все до однородной текстуры. Распределите начинку по 8 половинкам яиц и украсьте каперсами.

Шаг 4
Приготовьте начинку с васаби и имбирем: во вторую миску с желтками добавьте 2 ст.л. майонеза, васаби и перемешайте до однородности. Приправьте солью и перцем. Распределите начинку по 8 половинкам яиц.

Шаг 5
Приготовьте начинку с морковью и кунжутом: в третью миску с желтками добавьте 2 ст.л. майонеза, кунжутное масло, кунжутные семечки и мелко натертую морковь. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте до однородности. Распределите по оставшимся 8 половинкам яиц.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Простой печеночный салатик

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 10:21 + в цитатник

3756641_BZwYOWh46nc (600x450, 101Kb)

Салат очень вкусный!

В этот раз вместо печенки у меня был печёночный паштет. И мне показалось, что с ним еще вкуснее и нежнее!
Продукты трутся на крупной терке.

1 слой-вареная тертая картошка
2 слой-вареные тертые яйца
3 слой-жареная тертая печень (у меня куриная). Если говяжья, можно и на мелкой петереть, будет мягче.
4 слой-жареная с луком морковь.
Каждый слой майонезом и чуть присолить.

Так как времени не было, каждый слой, прежде чем уложить, смешивал с майонезом, выстилал целлофаном мисочку, выложил слои в обратном порядке, охладил в морозилке 10 минут и перевернул на блюдо.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Котлеты из трески на пару

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 10:20 + в цитатник

3756641_sEK63U7N9E (600x400, 67Kb)

Ингредиенты:

-Треска — 400 Грамм
-Яйцо — 1 Штука
-Лук — 1 Штука
-Отруби — 2 Ст. ложки
-Специи — По вкусу
-Сок лимона — 1 Ст. ложка

Приготовление:

Филе трески прокрутите на мясорубке.
Добавьте измельченный лук в фарш.
Всыпьте отруби.

Вбейте яйцо.
Хорошо перемешайте, оставьте на 15 минут.
Лепим котлеты, отправляем в пароварку на 15-20 минут. Готово!

Подаем с легким гарниром, можно подать вино.

Приятного аппетита)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Финиковая паста — полезная замена шоколадной «Нутелле»

Дневник

Понедельник, 02 Марта 2020 г. 10:32 + в цитатник

3756641_8Boq1pfsNS4 (700x467, 107Kb)

Такое лакомство – натуральная замена любым покупным шоколадным пастам. Финиковая паста не содержит в составе ни грамма искусственного подсластителя, что делает десерт доступным практически для любого малыша или взрослого. Все, что нужно сделать, чтобы получить питательную и вкусную смесь – выбрать качественные, сладкие финики и добавить в общую массу спелые бананы. Финиковую пасту можно употреблять на протяжении 6-7 дней. Для этого необходимо выложить сладкую шоколадную массу в сухую тару, закупорить крышкой и отправить в холодное место (холодильник или погреб).

Если вы придерживаетесь вегетарианства или делаете финиковое лакомство для детской компании, замените порошок какао натуральным кэробом. Он сделает пасту еще более полезной и изысканной.

Ингредиенты:

финики (350 г);
бананы (300 г);
какао или кэроб (3-5 ч. л.);
лимонный сок (1-2 ст. л.).

Приготовление:

1. Измеряем рекомендованную норму фиников, выкладываем их в тару, заливаем крутым кипятком, ждем 15-20 минут. За этот период сладкие плоды станут мягкими и приобретут необходимую нам текстуру.

2. Шинкуем бананы произвольными сегментами и выкладываем в емкость комбайна.

3. Наливаем рекомендованную норму сока лимона.

4. Насыпаем порошок какао или кэроб. Также можем исключить данный продукт из состава ингредиентов. В этом случае вкус пасты будет более мягким и нежным.

5. Извлекаем из фиников косточки и вводим сладость к общей заготовке. Помним: от сладости сухофруктов зависит вкус готового десерта.

6. Измельчаем продукты с помощью погружного блендера или мощного комбайна. После того, как финиковая паста приобретет однородную текстуру, используем её по своему усмотрению. Подаем шоколадную финиковую пасту с печеньем или делаем на ее основе любую выпечку.

Финиковое лакомство можно подавать с тонким ломтем цельнозернового хлеба, льняного крекера или «соло», как самостоятельный десерт. Его можно применять в качестве наполнителя для пирожных, тортов и булочек. Его состав можно дополнять льняными или конопляными семечками или орехами.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем

Дневник

Понедельник, 02 Марта 2020 г. 10:32 + в цитатник

3756641_Gydz4CvVsmQ (520x368, 63Kb)

Ингредиенты:

●800 г свинины
●250-300 г шампиньонов
●2 небольших или один большой сладкий перец
●1 большая луковица
●1 морковь
●1 ст.л. томатной пасты (я взяла кетчуп)
●немного свежего укропа
●соль и перец по вкусу

Приготовление:

Мясо режем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем к мясу нарезанный не толстыми полукольцами лук, перемешиваем и жарим еще минуты 3.

Всыпаем нарезанный соломкой перец, половинки шампиньонов (если грибы крупные - режем на четвертинки, если совсем мелкие - кидаем целиком), натертую на крупной терке морковь и томатную пасту, обжариваем еще 5 минут. Затем заливаем 300 мл воды и тушим на медленном огне минут 30. В процессе пару раз перемешать и, если необходимо, долить воды.

Подаем с картофельным пюре или овощами, посыпав рубленым укропом.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мой "цветочный" завтрак - отличная идея для начала праздничного дня!

Дневник

Понедельник, 02 Марта 2020 г. 10:31 + в цитатник

3756641_N9aBcgo_LKE (623x700, 299Kb)

Разрежьте перец пополам, оставляя целой нижнюю часть. Семена выньте.
Придайте перчику зигзагообразную форму с помощью кухонных ножниц или небольшого ножа.
Далее делаем рулетик, поместив 1 ломтик бекона и один кусочек салями сверху. Поместите его в перец, который мы вырезали и придайте рулетику форму бутона.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 76 ... 66 65 [64] 63 62 ..
.. 1