Чтобы восполнить недостаток белка в постные дни, добавляйте в ваши блюда продукты, богатые растительным белком. Например, красную фасоль и нут. Немного овощей, ароматная зелень и пикантная лимонная заправка отлично дополняют бобовые, делая вкус блюда более интересным, пикантным и свежим.

Ингредиенты:

Нут 400 г
Петрушка 30 г
Мята свежая 20 г
Соль по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Лимонный сок 60 мл
Масло растительное 60 мл
Огурцы свежие 2 шт.
Сельдерей 2 стебля
Фасоль консервированная 2 банки
Лук красный 1 шт.
Перец чили хлопья щепотка

Приготовление:

Шаг 1
Фасоль и нут промыть под проточной водой и дать ей стечь. Выложить бобовые в миску.

Шаг 2
Небольшую красную луковицу порезать мелким кубиком и добавить в миску к фасоли с нутом.

Шаг 3
Порезать мелким кубиком свежие огурцы и стебли сельдерея.

Шаг 4
Мелко порезать зелень: петрушку с веточками, а у мяты только листья.

Шаг 5
Подготовить все ингредиенты для заправки.

Шаг 6
Смешать ингредиенты для заправки до однородной консистенции.

Шаг 7
Перемешать все ингредиенты для салата, заправить подготовленным соусом и дать ему настояться в течение 1 часа. Перед подачей еще раз перемешать.