-Метки

Конфеты баклажаны блинчики блины булочки ветчина вишневый пирог выпечка вязание вязание крючком вязание спицами герпес герпес на губах грибные котлеты грибы деньги десерты драники заготовки закуска закуски закусочный торт запеканка здоровье зефир индейка кабачки как очистить кровь как сэкономить деньги карамельный соус картофель кексы клубника коктейли котлеты крашенки куличи куриные отбивные куриные рулетики курица лазанья манник мармелад маска для волос маски из клубники мороженое мясо мясо по-купечески с грибами наггетсы напитки оладьи пампушки паста пасха печенье пирог с вишней пирог с капустой пироги пирожки поиск бьюти мастеров полезные советы польза клубники пончики рецепты рукоделие рулеты рыба салаты свинина скумбрия слойки соусы супы схемы вязания сырники творожная запеканка торты тыква тыквенные оладьи уход за волосами хачапури чизкейк шоколадный пирог яблочные оладьи яблочный пирог

 -Битвы

Кто лучше выглядит?

Я голосовал за Я_всего_лишь_Одна_Такая


Я_всего_лишь_Одна_Такая
Голосовать
VS
Nika_G
Голосовать

Прикиньте, еще есть много других битв, но вы можете создать свою и доказать всем, что вы круче!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Viktorialka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.04.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 17150

Румяная запеканка из картофеля и лука-порея

Дневник

Четверг, 03 Мая 2018 г. 19:32 + в цитатник

Для приготовления понадобится:

  • 800 г картофеля;
  • 200 г бекона;
  • 3–4 стебля лука-порея;
  • 0,5 л сливок;
  • 200 г тертого сыра;
  • соль, растительное масло.

Рецепт приготовления:

  1. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Белую часть лука порея нарезать колечками, бекон — ломтиками. 
  2. Включить мультиварку в режиме «Обжарка», смазать чашу растительным маслом. Обжарить лук и бекон, переложить на тарелку. Картофель выложить в чашу слоями, чередуя их с луком и беконом. Верхний слой — лук и бекон. Слои посолить. 
  3. Сливки соединить с сыром и перемешать, затем залить этой смесью запеканку. Готовить в режиме «Выпечка» 45 мин.

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Карельский рыбный лоток с картошкой

Дневник

Четверг, 03 Мая 2018 г. 19:29 + в цитатник
  • Берем кухонный лоток для запекания. Поливаем дно его растительным маслом, добавляем соли и специй — немного. И укладываем на дно нарезанный кольцами лук. 
  • Лук покрываем слоем нарезанной кружками картошки — миллиметра по 3 толщиной. 
  • Сверху кладем очищенную, без костей, рыбу — треску, да хоть форель или семгу — невкусно не будет! 
  • На рыбу накладываем слой моркови. Поливаем маслом и кладем специи. Затем поверх моркови укладываем лук колечками, сверху — картошку, рыбу, морковь, масло-лук-картофель-морковь… Сколько хватит высоты лотка, но сверху — непременно и обязательно должны быть картошечка! Как большой любитель этого блюда скажу: нет такой рыбы, которая могла бы его испортить! А вот без картошки это просто есть невозможно. 
  •  

    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Варенье из цветов черной бузины

    Дневник

    Четверг, 19 Апреля 2018 г. 10:35 + в цитатник

    Для аромата черной бузины по весне у всех один эпитет — «дурманящий». И это в самом деле так. Но с ней нужно быть особо осторожным: все части растения умеренно ядовиты, за исключением цветков. Соцветия и ягоды черной бузины служат сырьем для лекарственных препаратов, а также основой для различных отваров и настоев в народной медицине. 
    А еще из них получается полезное и со своей вкусовой «особинкой» варенье, для которого нам понадобится:

    • 2 ст. (с горкой) цветков черной бузины 
    • 1 ст. сахара
    • 1 ст. воды


    Грозди цветущей бузины нужно промыть, обсушить и оборвать с них цветки. Закончив это головокружительное занятие, заливаем все горячим сиропом из сахара с водой. Оставляем на 12 часов (а лучше на сутки). Затем снова ставим на огонь и даем покипеть минут 20. Варенье готово, можно закрывать! 
     

    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    «Мед» из акации

    Дневник

    Четверг, 19 Апреля 2018 г. 10:34 + в цитатник

    Но сначала их придется оборвать и удалить цветоложа, цветоножки и тычинки. Оставшиеся белые цветки — их потребуется примерно 250 г — промываем в холодной воде с 0,5 ч.л. лимонного сока или лимонной кислоты, чтобы не потемнели, и откидываем на дуршлаг. 

    Тем временем варим сироп из сахара и воды в пропорции 1:1 (на наши 250 г цветов нужно взять 1 кг сахара и 1 л воды). Затем закладываем в него цветки и томим на медленном огне минут 10-15. Снимаем с огня, разливаем по баночкам и закрываем. 
     

    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Джем и сироп из тимьяна

    Дневник

    Четверг, 19 Апреля 2018 г. 10:33 + в цитатник

    Вам понадобится:

    • 0,5 л воды
    • 0,5 кг сахара
    • сок 1 лимона
    • 2 ч.л. желатина
    • 300 г зелени тимьяна


    В сироп из сахара, воды и свежевыжатого лимонного сока кладем вымытый и подсушенный тимьян и варим примерно полчаса на медленном огне. Затем снимаем с плиты и процеживаем. Отдельно разводим желатин в стакане воды. Возвращаем сироп на огонь, доводим до кипения и осторожно вливаем желатин. Еще 4-5 минут кипятим, выключаем, разливаем по банкам и закатываем. 

    Если трехсот граммов тимьяна на вашем аптекарском огороде пока еще не набирается, можно приготовить отличный антибронхитный сироп: на него уйдет всего 50 г этого душистого чуда. 
     

    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Рецепт мятного сиропа

    Дневник

    Четверг, 19 Апреля 2018 г. 10:32 + в цитатник

    Берем 1 часть воды и по 2 части сахара и листьев мяты (моя душистая красавица уже вытянулась до 25 см и отрастила довольно толстые стебельки, но они еще совсем молоденькие и нежные, поэтому отправились в сироп вместе с листьями). В цифрах это выглядит так:

    • 500 г свежей мяты 
    • 500 г сахара
    • 250 мл воды 


    Мяту моем, откидываем на дуршлаг и мелко режем. Воду с сахаром ставим на средний огонь, добавляем туда нарезанную зелень и, помешивая, варим все это вместе минут 10. Выключаем, даем сиропу полностью остыть (заодно и настояться), процеживаем, переливаем в бутылочку и убираем в холодильник. Получается чудесный ароматный «соус» для творожной запеканки, чизкейка или мороженого. 

    И еще: в реальности результат получается не такой яркий, как на фотографиях. Для насыщенного цвета в него обычно добавляют несколько капель пищевого красителя. 
     

    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Варенье и сироп из мяты

    Дневник

    Четверг, 19 Апреля 2018 г. 10:31 + в цитатник

    Долго искала подходящий рецепт мятного варенья. В одном слишком много сахара и слишком мало мяты, в другом зачем-то нужен уксус, в третьем добавляется мелисса, а это уже отдельный разговор. 

    Вам понадобится:

    • 250 г свежей мяты
    • 1 кг сахара
    • 2 средних лимона
    • 500 мл воды

     
    Мяту и лимоны (вместе с кожурой) режем, заливаем водой и доводим до кипения. Через 10 минут снимаем и оставляем на ночь. Наутро процеживаем, добавляем сахар и томим 2 часа на медленном огне. Вот и все)

    По другой версии (которая мне больше по душе), сахара нужно вполовину меньше:

    • 250 г свежей мяты
    • 500 г сахара
    • 1-2 лимона
    • 500 мл воды


    Последовательность действий та же. И все же вкус у него лимонно-мятный, а мне нравится чистый, без примесей. Потому я сварила сироп-«десятиминутку».
     

    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Вафельные бризольки

    Дневник

    Вторник, 10 Апреля 2018 г. 09:05 + в цитатник
    Ингредиенты:

    Куриное филе — 0,5 кг
    Лук — 3 шт.
    Вафельные коржики — 1 упаковка
    Яйца куриные — 5 шт.
    Соль, перец — по вкусу
    Масло растительное

    Приготовление:

    1. Кулинарный процесс приготовления вафельных бризолек я начинаю с приготовления фарша. Для этого беру куриное филе и на разделочной доске разрезаю его на небольшие кусочки. Также беру 3 луковицы и очищаю их, промываю в воде, разрезаю на 4 части. Делать фарш можно любым удобным и доступным способом. Я прокручиваю кусочки куриного филе через мясорубку вместе с кусочками лука. Кстати, лука можно в фарш положить и больше. От количества лука зависит сочность бризолек. Полученный фарш солю, перчу. Добавляю в него одно яйцо и хорошенько перемешиваю.
    2. Теперь подготавливаю яйца для обмакивания коржей с фаршем перед обжариванием на сковороде. Для приготовления бризолек из данного количества фарша понадобится примерно 5 яиц. Но я их все сразу не вбиваю в одну тарелку. Я сначала вбиваю в тарелку 2 яйца и с небольшим количеством соли взбиваю. Потом я добавляю яйца в тарелку с кляром по необходимости.
    3. Когда фарш и яйца для обмакивания готовы, то ставлю сковороду на огонь и наливаю в нее растительное масло. Теперь формирую бризольки. Беру вафельный коржик и накладываю на него столовую ложку фарша. 
    4. Сверху накрываю вторым вафельным коржиком. 
    5. За один раз подготавливаю столько бризолек, сколько помещается на сковородку. В горячее масло перекладываю подготовленные бризольки, предварительно обмакнув их в кляре.
    6. Обжариваю с одной и с другой стороны. Бризольки поджариваются быстро.
    7. Если вы уверены, что бризольки хорошо поджарились и внутри готовы, то их пропаривать не надо. Но я всегда пропариваю и котлеты, и отбивные, и жареную рыбу. Поэтому и бризольки я тоже пропарила в небольшом количестве воды на сковородке.
    8. Готовые бризольки отлично подойдут к кашам, картофельному пюре и спагетти. Их даже можно использовать для бутербродов с зеленью и листьями салата.
    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Жаркое по-домашнему

    Дневник

    Вторник, 10 Апреля 2018 г. 09:04 + в цитатник

    Получается очень вкусно!

    Курицу порезать средне (у меня было 2 окорочка)
    Поджарить на раст. масле почти до готовности с луком и морковью.
    Картошку (5-6 штук) нарезать крупными
    кубиками или кольцами.
    Добавить 2 ст. ложки муки. Перемешать.

    Положить картошку. Залить водой почти всю картошку.
    Добавить специи (соль, перец и др.)
    Тушить под крышкой до готовности картофеля
    За 10 минут до готовности добавить 3 листика лавр. листа.
    Когда жаркое будет готово - лист убрать.

    Вкусное жаркое готово (оно действительно получается очень вкусным).

    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Лагман

    Дневник

    Вторник, 10 Апреля 2018 г. 09:03 + в цитатник

    Ингредиенты:

    ● Говядина или баранина - 0,5 кг.
    ● Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг.
    ● Лук репчатый - две шт.
    ● Морковь - две шт.
    ● Картофель две шт.
    ● Перец сладкий болгарский.
    ● Чеснок - три зубчика
    ● Зелень на ваш вкус
    ● Черный молотый перец
    ● Красный перец (паприка)
    ● Растительное масло
    ● Соль

    Приготовление:

    Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет.Как всегда сначала нам нужен кипяток.Нарезаем мясо маленькими кусочками.Лук репчатый нашинковать.

    Морковь и картофель нарезаем кубиками.Чеснок мелко порубить.Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками.В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.
    К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи.

    Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг.Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком.В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.Кто уже пробовал, знает, что лагман – это очень вкусно!

    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Высокий, нежный бисквит для торта (Без духовки)

    Дневник

    Вторник, 10 Апреля 2018 г. 09:02 + в цитатник

    Сколько себя помню,моя мама всегда готовила торты из этого бисквита. Получается ровный,высокий бисквит.Почти на все праздники пеку именно этот бисквит с разными кремами и получаются обсолютно разные торты.

    Ингредиенты:

    Для теста:
    12 яиц
    2 ст. сахара
    2 ст. муки
    1-2 ч.л. ванильного сахара

    Для пропитки:
    0,5 ст. воды
    2 ст. л. сахара
    1ст. л. коньяка (по желанию)

    Приготовление:

    Бисквит печется на плите и в алюминиевой кастрюле! Нельзя ставить кастрюлю на прямой огонь, лучше положить на предварительно разогретый толстый железный лист или побольше диаметром чугунную сковородку и убавить огонь до маленького. На плите у меня 6 позиций ( плита у меня электрическая), пеку на "3".
    Застелить пергаментом дно кастрюли D 32-35 см,крышку завернуть в полотенце.Кастрюлю ничем не смазывать

    Бисквит:
    Яйца взбивать,пока масса не увеличится в объеме в 2-3 раза, постепенно добавить в них сахар и ванильный сахар, взбить, пока сахар не растворится.
    Здесь уже работать либо вручную-силиконовой лопатой,либо убавить скорость миксера до минимума и ввести муку по 1 ст. л .
    Тесто влить в кастрюлю,накрыть крышкой. Она должна плотно закрывать кастрюлю.
    Кастрюлю с тестом ставить на этот лист,убавить огонь и печь от 45 мин до 1 часа,у меня печется еще дольше-где то 1,5 ч. За это время не открывать крышку..
    Когда вкусный запах бисквита почувствуется, можно открыть крышку и проверить готовность : если ладонью осторожно дотронуться по поверхности бисквита и к ладошке ничего не прилипло, уже готов или проверить зубочисткой.
    Ножом отделить от стенок кастрюли и вытаскивать, перевернув на плоское блюдо или поднос. Остудить.
    Крем можно приготовить по своему любимому рецепту.

    Сироп:
    Довести до кипения воду с сахаром,охладить,добавить коньяк.
    Сборка:
    Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части.
    Нижний слой пропитать сиропом, намазать кремом, следующий корж, крем, накрыть 3 пропитанным сиропом слоем,покрыть кремом и украсить по вкусу.

    P.S: Кто решится попробовать и будет готовить этот бисквит в первый раз,посоветую готовить 1/4 порции-т.е. 3 яйца,0,5 ст. сахара,0,5ст. муки и печь в кастрюле диаметром 16-18см.

    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Котлеты "Экономные"

    Дневник

    Вторник, 10 Апреля 2018 г. 09:01 + в цитатник

    Ингредиенты:

    - 500 г фарша
    - 1 ст. овсяных хлопьев (мелких)
    - 0,5 ст. молока
    - 2 яйца
    - 1 луковица средняя
    - 2 зубчика чеснока
    - соль, перец по вкусу

    Текст автора: Фарш готов. Лук я порезала, для сочности. Кто не любит, можно в блендере измельчить... Две картошки порезать брусочками.
    Формируем из фарша лепешку (лучше не круглую, а овальную, я потом приспособилась...)
    Кладем 3-4 брусочка картошки (я один, но большой! )) )
    Заворачиваем картошку в фарш (края нужно хорошо скрепить, что бы потом котлета не раскрылась)
    Из этого кол-ва фарша получается более 20 котлет (в зависимости от размера и смотря сколько картошки вы положите внутрь)
    Обжарим котлеты на раст. масле до румяной корочки (в муке не обваливала)
    Если вы будете их тушить на плите, то складываем их в сотейник, если как я - в духовке, то выкладываем котлеты в форму.

    Готовим подливу:

    Подлива подойдет любая ваша любимая.
    Свою подливу я готовила так (все "на глаз"):
    Из кастрюли, где жарились котлеты, я отлила почти все масло, и на оставшемся масле поджарила пол головки репчатого лука, затем налила больше пол стакана воды.
    Пока тушился лук, налила в отдельный стакан половину холодной воды, добавила туда 1 ст.л. муки, хорошо размешала, чтобы не было комочков.
    Затем добавила 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сливок (можно сметану). Хорошо перемешала и влила в кастрюлю, где тушится лук.
    Перемешала, посолила, пол кубика бульонного добавила. Потом мне показалось, что воды маловато, еще воды подлила, дала покипеть 5 минут и вылила в форму сверху котлет
    Поставить в духовку. Запекать при 180-200 С.
    Через некоторое время котлеты перевернула другим боком, чтобы верх теперь у нас был в подливке.
    Мммм. .. такой аромат был в квартире, что меня дети спрашивали "Мама, а что ты готовишь?"
    Котлетки готовы, можно кушать
    Только предупреждаю - не проглотите язык!...

    Приятного аппетита!

    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Капустные голубцы с мясом

    Дневник

    Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:22 + в цитатник

    Понадобится:

    • 2,5 кг капусты, 
    • 1 черствая булочка,
    • 2 луковицы,
    • 500 г рубленого мяса,
    • 1 яйцо,
    • 0,5 пучка петрушки,
    • молотая паприка,
    • 2 ст. ложки топленого масла,
    • 1 пучок суповых кореньев,
    • 300 мл мясного бульона,
    • 1-2 ч. ложки крахмала,
    • 100 г сметаны.

     

    Приготовление:

    1. Взять 24 капустных листа и бланшировать 1 минуту. Обдать холодной водой, обсушить и плоско срезать толстые жилки листьев. 
    2. Замочить хлеб. Порубить лук. Мясо смешать с яйцом и отжатым хлебом. Петрушку порубить и подмешать к фаршу вместе с половиной лука. Приправить солью, перцем и паприкой. 
    3. Капустные листья сложить попарно и завернуть в них начинку. Голубцы перевязать кулинарной нитью. Голубцы обжарить в топленом масле. Добавить нарезанные кубиками суповые коренья, влить бульон. Тушить на среднем огне 40 минут. 
    4. Голубцы выложить, соус загустить крахмалом, приправить. Подмешать сметану и подать вместе с голубцами.
    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Мясо с овощами в пиве

    Дневник

    Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:21 + в цитатник

    Понадобится:

    • 500 г мякоти говядины,
    • 4 луковицы,
    • 4 помидора,
    • 500 мл пива,
    • 1 кг картофеля,
    • 2 зубчика чеснока,
    • соль, 
    • несколько горошин черного перца,
    • 1 пучок укропа. 

     

    Приготовление:

    1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Картофель очистить и вымыть. Помидоры вымыть и нарезать дольками, удалив основание плодоножки. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и пропустить через ручной пресс. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарубить. 
    2. В большой кастрюле с толстыми стенками разогреть 1 ст. ложку растительного масла и подрумянить мясо со всех сторон. Положить клубни картофеля и дольки помидоров. Посолить, добавить лук, чеснок и перец горошком. 
    3. Залить пивом, посыпать укропом, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 2 часа. 
    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Телятина в маринаде

    Дневник

    Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:20 + в цитатник

    Понадобится:

    • 2 зубчика чеснока,
    • 3 ст. ложки соуса чили, 
    • 3 ст. ложки соевого соуса,
    • 400 г телятины,
    • 100 г лапши,
    • 1 кусочек (5 см) корня имбиря,
    • 2 моркови,
    • 2 стебля сельдерея, 
    • 1 стебель лука-порея, 
    • 2 ст. ложки растительного масла.

     

    Приготовление:

    1. Чеснок очистите, пропустите через пресс, смешайте с соусом чили и соевым соусом. Мясо нарежьте полосками, положите в получившийся маринад и оставьте на 50 минут.
    2. Лапшу варите до готовности, затем откиньте на сито и дайте стечь жидкости.
    3. Духовку разогрейте до +210°C. Телятину вместе с маринадом переложите в форму, прикройте фольгой и запекайте 20 минут. Затем форму снимите и запекайте еще 10 минут.
    4. Имбирь мелко нарежьте. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Сельдерей вымойте, обсушите и нарежьте маленькими ломтиками. Лук-порей вымойте, почистите и нарежьте кружочками наискосок.
    5. В сковороде разогрейте растительное масло, положите имбирь и, помешивая, жарьте 2 минуты. Добавьте сельдерей и морковь, держите на огне еще 5 минут. Затем выложите телятину, перемешайте и тушите все вместе 3 минуты.
    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Мясо в белом вине с овощами

    Дневник

    Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:19 + в цитатник

    Понадобится:

    • 100 г репчатого лука, 
    • 450 г мякоти говядины (или свинины), 
    • 2 ст. ложки растительного масла, 
    • 1 ч. ложка молотой паприки, 
    • 250 мл мясного бульона, 
    • 250 мл сухого белого вина,
    • 800 г картофеля,
    • 300 г моркови,
    • 350 г мякоти тыквы,
    • 2 стебля лука-порея. 

     

    Приготовление:

    1. Лук очистить и нарезать дольками. Мясо вымыть, обсушить и разрезать на кубики «шашлычного» формата. 
    2. Растительное масло разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками и обжарить в нем мясо до румяной корочки. Добавить лук и слегка подрумянить. Посыпать молотой паприкой, влить мясной бульон и белое вино. Довести до кипения, затем огонь убавить, накрыть крышкой и варить 35 минут. 
    3. Морковь нарезать кружочками, картофель — дольками, тыкву — кубиками. Овощи добавить к мясу и тушить 30 минут. Лук-порей нарезать кусочками, положить в кастрюлю с мясом и овощами. Приправить и тушить еще 5 минут. Если в полученное рагу добавить еще немного мясного бульона и довести его до кипения, получится ароматный густой суп. 
    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Адобо из курицы и свинины

    Дневник

    Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:19 + в цитатник

    Понадобится:

    • 500 г куриного филе, 
    • 500 г мякоти свинины, 
    • 0,5 стакана яблочного уксуса,
    • 0,5 стакана соевого соуса, 
    • 4 зубчика чеснока, 
    • 3 лавровых листа, 
    • перец горошком,
    • 1 ст. ложка паприки, 
    • соль по вкусу, 
    • 250 г помидоров черри. 

     

    Приготовление:

    1. Курицу вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками. Свинину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Перец горошком растолочь в миске. 
    2. В большой емкости смешать уксус, соевый соус, толченый чеснок, перец, паприку, добавить лавровый лист. В полученный маринад положить кусочки мяса и оставить мариноваться примерно на 3 часа. 
    3. Когда мясо промаринуется, поставить емкость с адобо на огонь и довести до кипения, убавить огонь и кипятить 45 минут. Затем снять крышку и тушить еще 15-20 минут, пока жидкость не испарится и кусочки не станут красивого коричневого цвета. 
    4. Адобо подавать с веточками петрушки и кусочками помидоров. В качестве гарнира подойдет длиннозерновой рис. 
    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Быстрый пирог с капустой

    Дневник

    Среда, 21 Марта 2018 г. 12:38 + в цитатник

    Ингредиенты: 

    Кефир — 1 стакан 
    Яйцо — 1 шт. 
    Сода — 0,5 ч. л. 
    Мука (пополам цельнозерновая и пшеничная) — 1,5 стакана 
    Соль — 1 щепотка 
    Сахар — 1 ч. л. 
    Тушеная капуста — 300 г 

    Приготовление: 

    1. Смешать все компоненты для теста. 
    2. Форму смазать растительным маслом. Вылить тесто, разровнять, сверху выложить капусту. 
    3. Печь в мультиварке в режиме "Выпечка" 1,5 часа или в духовке при 200°C около 40 минут

    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Домашние ватрушки с творогом

    Дневник

    Среда, 21 Марта 2018 г. 12:37 + в цитатник
    Ватрушки с творогом - прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства. Я люблю, чтобы тесто для ватрушек было сдобным, а начинка - сладкой. По этому рецепту творожные ватрушки получаются очень вкусными, пышными и ароматными. 
    Ингредиенты: 
    Для теста: 
    1 яйцо; 
    2 ст. л. сахара; 
    1/2 пакетика ванильного сахара; 
    1/4 ч. л. соли; 
    250 мл молока; 
    500-550 г муки; 
    1 ст. л. сухих дрожжей; 
    80 г сливочного масла. 
    Для начинки: 
    500 г творога; 
    2-3 ст. л. сахара; 
    1 яйцо; 
    1/2 пакетика ванильного сахара. 
    Для смазывания ватрушек: 
    1 яйцо; 
    1 ст. л. молока. 
    Приготовление: 
    Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать. Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа. 
    Готовое тесто значительно увеличится в объеме.Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема. 
    Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку.Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут. Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить. Домашние ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, получились очень вкусными, пышными и ароматными! 
    Приятного аппетита, радуйте своих близких!
    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

    Дневник

    Среда, 21 Марта 2018 г. 12:36 + в цитатник

    Можно есть это блюдо палочками или вилкой – его вкус будет одинаково восхитительным :) 

    Время приготовления: 30 минут 
    Порций: 2 

    Вам потребуется: 

    1 яичный белок 
    2 чайные ложки кукурузного крахмала 
    1/2 чайной ложки соли 
    400 г куриного филе 
    250 г ананаса кусочками в сиропе (сироп не выливайте) 
    1 чайная ложка свежего тертого имбиря 
    1/4 стакана белого уксуса 
    1/4 стакана кетчупа 
    2-3 столовые ложки коричневого сахара 
    1-2 щепотки кайенского перца 
    2 столовые ложки растительного масла 
    1 красный сладкий перец 
    1 желтый сладкий перец 
    1/2 столовой ложки нарезанного зеленого лука для украшения 

    Как готовить: 

    * В миске взбейте яичный белок, крахмал и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте кусочки курицы и перемешайте. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. 

    * Взбейте 1/4 чашки ананасового сиропа, имбирь, уксус, кетчуп, коричневый сахар, оставшиеся 1/4 чайной ложки соли, 1-2 щепотки кайенского перца. 

    * Поставьте вок или большую сковороду на сильный огонь, разогрейте. Влейте 1 столовую ложку масла и крутните вок, чтобы масло покрыло борта. Очистите, нарежьте крупными кусками и положите в вок красный и желтый сладкий перец, готовьте в течение 2 минут. Снимите на тарелку. Протрите вок насухо. 

    * Снова поставьте вок на сильный огонь, влейте 1 столовую ложку масла и крутните, чтобы масло покрыло борта. Добавьте нарезанную кусочками курицу в один слой. Жарьте, не перемешивая, 1 минуту, до тех пор, пока кусочки не подрумянятся снизу. Переверните и обжарьте с другой стороны еще 1 минуту. 

    * Добавьте сладкий перец, кусочки ананаса и ананасовый и смесь с ананасовым сиропом в кастрюлю. Варите на медленном огне около 2 минут, пока курица не будет готова. Снимите с огня и дайте отдохнуть несколько минут, пока соус не загустеет. 

    * Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте. 

    Приятного аппетита!
    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

     Страницы: 76 ... 54 53 [52] 51 50 ..
    .. 1