Кулинарная бродилка

Больше 50 рецептов из картошечки!!!!!!!!!!!

Все рецепты

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ.

 

	Лосось с брокколи Отварите брокколи в кипящей воде 5 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг. Молоко вылейте в сковороду и выложите в него рыбу. Доведите до кипения, держите на огне 4 минуты - до полуготовности. Достаньте рыбу из молока и разберите мякоть. Распустите половину...
	Рулетики из копченого лосося В кухонном комбайне соедините филе форели, цедру одного лимона, плавленый сыр и хрен. Приготовьте пюре. Добавьте по вкусу сок лимона, соль и перец. Слегка взбитые сливки соедините с рыбным пюре. Все хорошо перемешайте. Выложите в кондитерский мешок или...
	"Лодочки" с копченым лососем Нарежьте лосось ломтиками. В комбайне смешайте его с сыром до однородной массы. Добавьте укроп. Выберите небольшие листья салата, которые напоминают "лодочки", промойте и промокните. Выложите рыбную смесь в кондитерский шприц. Выдавите лососевую пасту...
	Лосось по-китайски Измельчите черный перец, гвоздику, семена фенхеля и аниса, добавьте корицу. Соедините приправы с мукой и солью. Хорошо перемешайте. Обваляйте рыбу в получившейся смеси. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте кукурузное масло. Обжарьте лосось...
	Роллы из копченного лосося с мягким сыром 1. На пищевую пленку выложите ломтики рыбы – так, чтобы они немного перекрывали друг друга.  2. Смешайте мягкий сыр со сметаной, добавьте мелко рубленную зелень петрушки и каперсы, перемешайте. 3. По нижнему краю рыбы...
	Мусс из копченого лосося и креветок 1. Бумажным полотенцем хорошо просушите креветки. Отложите восемь кусочков копченого лосося, а оставшиеся порежьте вместе с креветками как можно мельче и положите в миску. Разотрите рикотту и смешайте ее с лососем и креветками. Посыпьте свежемолотым черным...
	Лосось с черной икрой Филе лосося надрежьте и пожарьте с двух сторон на сковороде с антипригарным покрытием в небольшом количестве растительного масла. Баклажан и свеклу порежьте тонкими ломтиками и пожарьте во фритюре. Подавайте рыбу со сливками и черной икрой. Украсьте веточками...
	Пряные стейки из лосося Очень тонко нарежьте репчатый лук. Перья зеленого лука разрежьте вдоль. Пассеруйте лук в растительном масле. Добавьте имбирь по вкусу, выложите в отдельную емкость. В разогретом растительном масле обжарьте стейки лосося в течение 10 минут. Разложите...
	Лосось в тесте В большой миске соедините дрожжи с мукой, сахарной пудрой и солью. В углубление постепенно добавьте яйца, масло и около 100 мл холодной воды. Замесите мягкое некрутое тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите около 5 минут до гладкости....
	Заливное из лосося с картофелем Отварите картофель. Мелко нарежьте репчатый лук и слегка поджарьте его в оливковом масле. Остудите картофель, очистите и нарежьте на маленькие кубики. Смешайте с луком и винным уксусом. Выложите половину желатина в воду, дайте ему набухнуть. Подогрейте...

Рыба/лосось

	Лосось со спаржей На антипригарной сковороде в растительном масле обжарьте рыбу, посыпанную солью и перцем, в течение 5-7 мин. Слегка помешивайте. Выложите на блюдо. На той же сковороде под крышкой обжарьте спаржу (или фасоль) с красным перцем - до мягкости. В миске...
	Лосось, запеченный с эстрагоном Приготовьте соус: в миске смешайте ингредиенты для соуса - должно получиться примерно 1,3 стакана. Выстелите противень фольгой. Нагрейте духовку. Посередине противня в одну линию положите нарезанный кружками лимон, а на него - рыбу (предварительно сбрызните...
	Лосось в хрустящей картофельной корочке В кипящую воду положите морковь, яблоко, предварительно очищенное, без сердцевины и нарезанное кусочками и лук. Доведите до кипения. Варите 5-7 мин., пока морковь не станет мягкой. Воду слейте (оставьте полстакана). Блендером на большой скорости взбейте...
	Пирог с лососем, грибами и рисом Разморозьте тесто и шпинат, вырежьте из картона звезду диаметром 26 см. Филе лосося нарежьте кусочками. Перепелиные яйца сварите вкрутую, измельчите. Лук и грибы мелко нарежьте, помидор измельчите, сняв с него кожицу. В сливочном масле обжарьте лук в...
	Рыбный пирог под "сырной шапкой" Лосось нарежьте крупными кусками. Натрите сыр на мелкой терке. Мелко нарежьте лук. В глубокой сковороде растопите 50 г сливочного масла и обжарьте лук до мягкости. Снимите с огня, добавьте муку, бульон и вино. Доведите до кипения, кипятите 3-4 мин. до...
	Тушеный лосось со шпинатом Вскипятите воду, вино, чеснок и лук-шалот в кастрюле. Положите туда рыбу и дайте закипеть. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до тех пор, пока лосось не станет мягким. Отварите шпинат, слейте воду и добавьте щепотку муската. Разогрейте духовку....
	Запеченный лосось Нарежьте морковь, спаржу, лук-порей, зеленый лук, перец, чеснок. В большой сковороде обжаривайте овощи с чесноком 2-3 мин. - до золотистого цвета. Полейте овощи соусом терияки и остудите. Положите обе половинки филе на стол кожицей вниз. На одну половинку...
	Закусочная масса из лосося для бутербродов Потушите филе лосося на среднем огне в 4 стаканах воды с 1 ч. ложкой соли в течение 10 минут или до полной готовности. Шумовкой аккуратно выньте филе из воды и выложите на бумажное полотенце. Остудите. Тем временем натрите 1 ч. ложку цедры и выжмите...
	Салат с пастой и лососем Макароны отварите и промойте холодной водой. Яйца сварите вкрутую, одно из них нарежьте кружочками, остальные мелко порубите. Помидоры нарежьте кубиками. Выберите кости из копченой горбуши, мякоть разберите на маленькие кусочки. Смешайте макароны, яйца,...
	Лосось с овощами Отварите виноградные или капустные листья. Натрите цедру лимона и выдавите сок. Измельчите зубчик чеснока. Рыбу натрите солью, перцем, чесноком, посыпьте цедрой и полейте лимонным соком. Лук нарежьте кольцами, сладкий перец и очищенный от семян острый...

 Рыба/лосось

Канапе из блинчиков с лососем и икрой Испеките тоненькие блины. Смешайте плавленый сыр с майонезом и цедрой лимона. Сделайте блинный пирог: намажьте один блин смесью с сыром, на следующий положите тонкие ломтики рыбы и далее чередуйте, складывая блины стопкой. Накройте пирог последним блином... Лосось с пикантным соусом Нарежьте морковь и цуккини тонкими полосками. С хлеба срежьте корочку и слегка обжарьте его. Каждый кусок разрежьте пополам по диагонали. Разрежьте филе лосося на 4 части. В кастрюлю налейте 3 стакана воды, положите лимон, бульонный кубик, доведите до...   Запеченный лосось с картофелем Картофель полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте в духовке 10 минут. Выньте противень из духовки, сдвиньте картофель в сторону, выложите рыбу, посолите ее и запекайте с картофелем до готовности. Переложите рыбу на блюдо, украсьте редькой,...

Пироги из творожного теста :: Выберите рецепт.



Творожное тесто - самое легкое и быстрое в приготовлении. Это тесто на растительном масле по технологии относится к тем видам теста, в которые добавляется разрыхлитель. На 400 г муки требуется 1 пакетик разрыхлителя, 200 г свежего творога и 7 ст. л. растительного масла, которое можно заменить растертым добела сливочным маслом. Масло или маргарин смешивают с солью, яйцом (на указанное выше количество продуктов достаточно 1 яйца), сахаром, творогом и любыми вкусовыми добавками. Например, лимонной цедрой. Половину муки, предварительно смешанной с разрыхлителем, добавляют в творожную смесь.
Полученное тесто выкладывают на кухонную доску и продолжают месить, постепенно добавляя оставшуюся муку. Если творог слишком густой, в него можно добавить немного молока. Однако для приготовления теста жирность творога не имеет значения. Затем творожное тесто с добавлением растительного масла нужно поставить на 1-2 часа в холодильник , предварительно прикрыв его фольгой или пленкой. Формовать тесто надо быстро, чтобы оно не успело размягчиться. Такое тесто подходит для мелкой выпечки, пироговлении плетенок и венков, а также для коржей фруктовых тортов. Почти так же легко приготовить творожно-песочное тесто, для которого творог, жир (сливочное масло или маргарин) и муку замешивают в равной пропорции. Важно, чтобы все продукты были холодными и работа шла быстро. Способ приготовления такой же, как и классического песочного теста. Сначала все продукты надо порубить до образования мелкой крупки, затем быстро замесить однородное тесто охлажденными руками (руки подержать под струёй холодной воды и досуха вытереть). Однако при приготовлении творожного теста работать надо особенно быстро, так как влага, содержащаяся в твороге, быстро соединяет клейковину муки и жир нагревается. Перед формовкой и выпеканием тесто необходимо поставить в холодильник на 30 минут. Творожно-песочное тесто идеально подходит для сочной мелкой выпечки. Без добавления сахара его используют для основы овощных пирогов, с добавлением сахара пекутся коржи для фруктовых тортов.


РЕЦЕПТЫ ПИРОГОВ

Выпечка без муки.



ДЕСЕРТ "ПАВЛОВА" С КИВИ И КЛУБНИКОЙ
Продукты для меренги:
3 белка
175 г сахара
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ч. л. малинового или светлого винного уксуса
1 ч. л. кукурузного крахмала
Приготовьте противень. На листе пекарской бумаги изобразите круг диаметром примерно 20 см. Можно обвести контуры тарелки нужного диаметра. Переверните бумагу рисунком книзу (так делают кондитеры-профи) и накройте ею противень.
Теперь приступим к главному: в чистой и сухой посуде взбиваем белки. Когда образуется приличная и стойкая пена, начинаем понемногу добавлять сахар, не переставая взбивать. Можно делать это порциями, каждый раз подсыпая по столовой ложке сахара. Время добавления уксуса и крахмала в разных рецептах разное. Одни добавляют эти компоненты в процессе взбивания, другие - в самом конце. Я добавляла в процессе, когда половина порции сахара была уже внутри.

Белки можно считать взбитыми, когда они достигают стадии жестких пиков. Пена выглядит эластичной и блестящей, сахар в ней не ощущается. На венчике, если вынуть его из белковой пены, образуется характерный хвостик, загибающийся книзу.
Пену выкладывают в круг, начертанный на бумаге, разравнивают ложкой так, чтобы по краям образовалось нечто вроде бортика. А вообще дизайн этого сооружения (как и его цвет) зависит только от вас. Мне нравится произвольный, "непричесанный" вид. Для оттенка добавила немного порошка какао (когда белки были взбиты).

Отправляем меренгу в духовку, заранее нагретую до 150 градусов. Печется она примерно час. И остывать – а точнее подсушиваться - она должна в выключенной духовке. Лучше всего испечь меренгу вечером и на всю ночь оставить в духовке. Некоторые предпочитают не столько печь, сколько подсушивать меренгу при 100 градусах. Время выпекания в таком случае около трех часов, но все равно меренгу оставляют в духовке, пока полностью не остынет.

Еще одна деталь: если вы любите абсолютно сухие и белоснежные меренги, пеките при низкой температуре, от 80 до 90 градусов. Температура 150 градусов, как в рецепте, - это сухой верх, сухие бока и чуть вязковатая, "жующаяся" серединка донышка. Именно такой была задумана и исполнена классическая "Павлова".

Остывшую меренгу снимают с бумаги, перекладывают в сервировочное блюдо. Наполняют взбитыми в мягкую пену сливками (варианты - ванильный крем, шоколадный крем etc) и фруктами по вкусу. Я взяла то, что было в доме: клубнику и киви. Правда, украшала второпях, не особо стараясь, поскольку эта "Павлова" была пробной. Рабочий вариант, так сказать. Для парадного лучше не торопиться :) А чтобы времени на наведение красоты было достаточно, можно приготовить меренги заранее и неделю, а то и две хранить в холодильнике в герметично закрытой емкости. Срок хранения в морозилке - примерно 3 месяца.


РЕЦЕПТЫ

Торты без выпечки.

Торт Фруктовый зефир

Состав

для основы торта
рассыпчатое печенье (типа "Юбилейного") - 300-350 г,
сливочное масло - 200 г

для верхнего слоя торта-десерта
зефир (лучше разноцветный) около 200-250 г.;
творог - 400 г,
жирные сливки - 0,5 литра,
2 пачки желатина по 15 г,
0,5 ст. сахарной пудры,
ванильный сахар - 1 пакетик,
абрикосы или персики (консервированные или свежие) - 0,5 кг.

Приготовление      Для основы торта:
Масло оставляете при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Печенье ломаете руками на кусочки и укладываете их в плотный пакет. Пакет с кусочками печенья завязываете, чтобы в нем не было воздуха и скалкой раскатываете, чтобы кусочки печенья превратились в мелкую крошку.
Перемешиваете масло и печенье до однородного состояния.
Форму (лучше брать разъемную) застилаете фольгой или бумагой для выпечки и равномерно распределяете в ней масло с печеньем, убираете в холодильник.
Для верхнего слоя торта-десерта:
Желатин замочить на 40 минут в 3/4 стакана воды.
Персики или абрикосы, промыть, удалить косточки и разрезать на дольки.
Зефир, если он состоит из 2-х склеенных половинок, разделить.
Творог протереть через сито или взбить блендером, добавить сливки, ванильный сахар, сахарную пудру и взбить в пышную массу.
Желатин прогреть до кипения, процедить и долить воды, чтобы получилось 1,5 стакана. (Воду брать комнатной температуры, кипяченую).
Аккуратно вливая желатиновую массу, продолжать взбивать. Оставить на 10-15 минут получившийся мусс и затем еще раз взбить.
Достать форму с маслом и печеньем из холодильника, выложить на нее зефир.

 

Заполнить пространство между зефиром кусочками персика.
Влить в форму желатиново-творожный мусс.
Оставить в холодильнике до полного желирования.
И украшаете по своему усмотрению... (например мастикой).

 

Ещё двадцать один рецепт

Рецепты от Скрипкиной Анастасии



Вишнёвый пирог "Наслаждение"
Свинина "Гармошка"
Торт "Зебра"
Фаршированные яйца
Щука фаршированная
Салат "Черепаха"
Читать далее

Рецепты от Скрипкиной Анастасии - 2



Салат "Мимоза"
Мясо с картофелем под майонезом
Курица, тушенная с рисом и овощами
Мясо, жаренное с грибами и морковкой
Говядина, жаренная с болгарским перцем
Салат с мясом, помидорами и яйцами
Читать далее

Таблица калорийности продуктов.

Таблица калорийности продуктов - более 250 наименований продуктов.

 

Для вашего удобства таблица разбита на разделы, продукты указаны в алфавитном порядке.

Калорийность продуктов таблица
	Наименование продукта в алфавитном порядке		Количество калорий  в 100 г продукта
	Таблица калорийности - фрукты и ягоды
	Абрикосы		47
	Авокадо		100
	Айва		30
	Алыча		38
	Ананас		44
	Апельсин		45
	Арбуз		40
	Бананы		90
	Брусника		45
	Виноград		70
	Вишня		25
	Грейпфрут		30
	Груша		42
	Дыня		45
	Ежевика		32
	Земляника		38
	Киви		50
	Кизил		41
	Клюква		33
	Крыжовник		48
	Лимон		30
	Малина		45
	Мандарин		41
	Персики		45
	Слива		44
	Смородина		43
	Черешня		53
	Черника		44
	Яблоки		45
	Таблица калорийности - овощи и зелень

ДАЛЕЕ...

Клубнично-малиновый торт

 

Читать далее...

Кулинарные рецепты (Каталог)

ОТ ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!! -2 (Anisoara)

ОТ ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!! (1) находиться здесь

СОДЕРЖАНИЕ КАТАЛОГА

МАСТЕР-КЛАСС
МЯСНЫЕ УЛИТКИ
ОГУРЧИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
БЛИНЧИКИ (пошаговые фото)
БЕЛЫЕ ГОЛУБЦЫ
БЛИНЧИКИ.БЛИНЧИКОВЫЕ ПАЛЬЧИКИ
МОИ СЛОЕННЫЕ ПЛАЦИНДЫ
ТРИ ВИДА ПЛАЦИНД ИЗ ТЕСТА ФИЛУ
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ ЦЕЛОЙ КУРИЦЫ
ДОМАШНЯЯ ЛАПША
МИНИУШКИ НА МАКУШКИ
АССОРТИ ИЗ МЯСНЫХ РУЛЕТОВ (1)
АССОРТИ ИЗ МЯСНЫХ РУЛЕТОВ (2)
АССОРТИ ИЗ МЯСНЫХ РУЛЕТОВ (3)
ОФОРМЛЕНИЕ СЕЛЕДКИ В ФОРМЕ РОЗЫ
РАЗДЕЛКА СЕЛЕДКИ НА ФИЛЕ
 

ЖДЕМ ГОСТЕЙ
ПРАЗДНИЧНЫЙ СВАДЕБНЫЙ СТОЛ
ТРИ МЯСНЫХ БЛЮД ЗА 50 МИНУТ
ТРИ МЯСНЫХ БЛЮД + ОДИН (с соусом) за 1час 50 минут
ВАРИАНТ ПРАЗДНИЧНОГО МЕНЮ
ТРИО К ПИВУ 1
ТРИО К ПИВУ 2
ТРИ В ОДНОМ
СЫРНАЯ ФАНТАЗИЯ (1)
ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ
СЫРНАЯ ФАНТАЗИЯ (2)
СЫРНАЯ ФАНТАЗИЯ (4)
ПРАЗДНИЧНАЯ НАРЕЗКА ИЗ СЫРА
ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА ИЗ МЯСНОЙ НАРЕЗКИ
МЯСНОЕ АССОРТИ НА ГРАТАРЕ
ПРАЗДНИЧНЫЙ ХОЛОДЕЦ
РЫБНАЯ ФАНТАЗИЯ
РЫБНАЯ ФАНТАЗИЯ
ЖДЕМ ГОСТЕЙ
ПРАЗДНИЧНЫЙ ХОЛОДЕЦ
 

МОЛДАВСКИЕ БЛЮДА
Рецепт МАМАЛЫГИ
Фриптура из свиных ребрышек.
ШАРИКИ ИЗ МАМАЛЫГИ и карп жареный
МОЛДАВСКАЯ ВЕРТУТА
МОЛДАВСКАЯ ЗАМА
ФАСОЛИЦА
КОСТИЦА по молдавски
 

СОУСЫ
СОУС МУЖДЕЙ
Аджика
МОРКОВНО-ЛУКОВЫЙ СОУС
БЕЛЫЙ СОУС
МАЙОНЕЗНЫЙ СОУС
НЕЖНЫЙ СОУС К САЛАТУ
ГРИБНОЙ СОУС
ОВОЩНОЙ СОУС
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗОМ С ЧЕСНОКОМ
СОУС- МАРИНАД

САЛАТЫ
САЛАТ "DOINA"
ЛЮБИМЫЙ САЛАТ
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
САЛАТ РАДУГА
САЛАТ ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ
ТОРТ " КРАБОВЫЙ РАЙ
ОВОЩНОЙ САЛАТ
ПИКАНТНЫЙ САЛАТ С БЕЛЫМИ ШАРИКАМИ
ЗАКУСОЧНЫЙ СЫРНЫЙ ТОРТ
САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ
САЛАТ "КУРИЦА ПОД ШУБОЙ "
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
САЛАТ ИЗ 2-Х КАПУСТ
ЗИМНИЙ САЛАТ
САЛАТ С РЫБОЙ
 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

МЯСНЫЕ И ИЗ СЫРА
МИНИ РУЛЕТИКИ С КОПЧЕННЫМ МЯСОМ
ЖАРЕННЫЙ СЫР В КЛЯРЕ
РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ
РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ
КУРИННЫЙ РУЛЕТ ИЗ ОКОРОЧКОВ
ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИННОГО РУЛЕТА
ВТОРОЙ РЕЦЕПТ МЫНКЭРИКА (2)
ЗАКУСКА ПОД ВОДОЧКУ
ПАСТРАМА ИЗ РАЗНЫХ ВИДОВ МЯСА
ОМЛЕТНАЯ ЛЕНТА С ТВОРОГОМ

ИЗ ОВОЩЕЙ
СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ в новом оформлении.
БАКЛАЖАННЫЕ БОЧКИ
АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ
БАКЛАЖАНЫ ПИКАНТНЫЕ ОСТРЫЕ
СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ С СЫРОМ
CONOPIDA В КЛЯРЕ
КАПУСТНЫЙ ШНИЦЕЛЬ "СЮРПРИЗ"
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ
БАКЛАЖАНЫ "ВКУСНЯТИНА"
МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ (корейской технологии)
ФАРШИРОВАННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ
БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ

ПОСТНЫЕ БЛЮДА

Б О Б
НУТ ( НАХУТ) С БАЗИЛИКОМ
 

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ВКУСНЫЙ КУРИННЫЙ БУЛЬОН
МОЛДАВСКАЯ ЗАМА
СIORBA DE BURTA
ДОМАШНЕГО КВАСА


ВТОРЫЕ БЛЮДА
ГОЛУБЦЫ С НОВЫМ ФАРШЕМ
ШАРИКИ ИЗ МАМАЛЫГИ и карп жареный
ПЛОВ С КУРИННЫМ МЯСОМ
МЯСНЫЕ ШАРИКИ ПОД ШУБОЙ
Мясные шарики в соусе-маринад
МЯСО В ЧЕСНОЧНО-ВИННОМ МАРИНАДЕ
КАРТОФЕЛЬ ПО-СЕЛЬСКИ
ГОЛУБЦЫ С РИСОМ И АЙВОЙ
ГОЛУБЦЫ С ТВОРОГОМ И БРЫНЗОЙ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ
ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ


ЗАВТРАК ЗА ПЯТЬ МИНУТ
ЗАВТРАК ЗА 5 МИНУТ 1
ЗАВТРАК ЗА ПЯТЬ МИНУТ 2
 

МЯСНЫЕ БЛЮДА
ИЗ КУРИЦЫ
ОТБИВНЫЕ С СЫРОМ
ФАРШИРОВАННАЯ ГРУДИНКА С СЫРОМ
ВКУСНАЯ КУРОЧКА
Холодец из петуха и курицы
МИНИ РУЛЕТИКИ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ
ФАРШИРОВАННЫЕ ОКОРОЧКА
МЕДАЛЬОНЫ С СЮРПРИЗОМ
КУРИННЫЕ РУЛЕТИКИ
РОЗОВОЕ ФИЛЕ
КУРИННЫЙ РУЛЕТ


САМОЕ ВКУСНОЕ ИЗ ФАРША
БИТОЧКИ АНЖЕЛИКА
КОТЛЕТЫ ПРАЗДНИЧНЫЕ
МИТИТЕИ НА ГРАТАРЕ
БИТОЧКОВ ПО КИШИНЕВСКИ
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСКА
БИТОЧКИ НЕЖЕНКА
БЕЛЫЕ ШАРИКИ
КЫРНЭЦЕЙ

ИЗ ГОВЯДИНЫ
Говяжие огурчики под нежным соусом.
АССОРТИ ИЗ ДОМАШНЕЙ ПАСТРАМЫ
АНТРЕКОТ
МЯСО В ВИНО-ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ
МЯСО ПО-БЫСТРОМУ

ИЗ СВИНИНЫ
ФРИПТУРА ИЗ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК
ШАШЛЫК ИЗ МЯСНЫХ УЛИТОК
МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ ПОД СОУС
Ж А М Б О Н
АССОРТИ ИЗ ДОМАШНЕЙ ПАСТРАМЫ
ПАСТРАМУ ИЗ ПОЧЕРОВКИ 1
КОРЕЙКА ПО МОЛДАВСКИ
ПАСТРАМА ИЗ ПОЧЕРОВКИ 2
ШАШЛЫК


СУБПРОДУКТЫ
ЧИГИРЬ
РУБЕЦ
КРОВЯННАЯ КОЛБАСА
КУРИННЫЕ ЖЕЛУДКИ В СОУСЕ ИЗ ПИВА
 

РЫБА
РЫБНЫЕ ПАЛОЧКИ
МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ
ЖАРЕННЫЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ
КРАСНАЯ РЫБА НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ
ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА С МАЙОНЕЗОМ
САЛАТ С РЫБОЙ
 

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
ТОРТ "ANGELICA"
ТОРТ "ОСЕННЯЯ МОЗАИКА"
ПИРОЖНЫЕ CТЕФАНИЯ
НАПОЛЕОН
СЛОЕННЫЙ ТОРТ СО СГУЩЕНКОЙ
ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА
КОРЗИНЫ С ФРУКТАМИ
КЕКС С ВИШНЕЙ И КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ
ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ
ТОРТ "НАПОЛЕОН"
ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО 2 "
ОРЕХОВЫЙ КЕКС со сгущенкой
СДОБНАЯ ВЕРТУТА
ПРЯНИЧНЫЙ ТЕРЕМОК журнал
НЕЖНЫЙ КЕКС


ВЫПЕЧКА.
МОЛДАВСКАЯ ВЕРТУТА
ПЛАЦИНДЫ МОИ СЛОЕННЫЕ
ТРИ ВИДА ПЛАЦЫНД ИЗ ТЕСТА ФИЛО (1)
ОБЕЩАННЫЕ ПЛАЦИНДЫ
ПЛАЦИНДЫ ИЗ ВЫТЯЖНОГО ТЕСТА 2
ПЛАЦИНДЫ ИЗ ВЫТЯЖНОГО ТЕСТА 3
ТВОРОЖНАЯ ПИЦЦА
ЗАКРЫТЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ


ДОМАШНИЙ ХЛЕБ


Из слоеного теста
Рогалики из слоеного теста
МИНИУШКИ НА МАКУШКИ
ПИРОЖОК с творогом
РОГАЛИКИ 2
ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ С ШОКОЛАДОМ
ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ Marina1


ТЕСТО
УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО (для вареников, пельменей, фило)
ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ
 

БЛИНЧИКИ
Блинчики ГОРА
Блинчиковые ПАЛЬЧИКИ
Блинчики ПИРАМИДА
Блиный ТОРТ "ПИРАМИДА" .
Блинчики (рецепт теста)
НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНЧИКОВ
БЕЛЫЕ ГОЛУБЦЫ

ДЕСЕРТЫ
ЯБЛОКИ С ВИШНЕЙ
ЦАРСКИЕ ГРУШИ
ФАРШИРОВАННЫЙ ЧЕРНОСЛИВ
СЛАДКИЕ ТВОРОЖНИКИ
ДЕСЕРТ ИЗ ФАРШИРОВАННОГО ЧЕРНОСЛИВА фото
ДЕСЕРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО
ДЕСЕРТ " СОЛНЫШКО"
ЯБЛОЧНЫЙ МУСС
ОРАНЖЕВОЕ ЧУДО
ПИРОЖНЫЕ "NEGRESSA"
ДОМАШНЯЯ ХАЛВА
 

КОНСЕРВИРОВАНИЕ, СОЛЕНЬЯ.
Универсальная заправка из помидор и перцев ( Аджика)
МОИ СОЛЕНЫЕ ОГУРЧИКИ С ДВОЙНОЙ ПРОМЫВКОЙ
СЛОЕННЫЙ САЛАТ С ОВОЩАМИ
ВКУСНЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ
СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ ЖАРЕНЫЙ с маленькими помидорами
ОВОЩИ С РИСОМ
БАКЛАЖАНЫ ПИКАНТНЫЕ ОСТРЫЕ
МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ИЛИ ГОГОШАРЫ
ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПЕРЦЕВ (ГОГОШАРОВ) + МОРКОВКА
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ИЛИ ГОГОШАРЫ С МОРКОВКОЙ
 

РЕЦЕПТЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

персиково-дынный джем Lastochka-O
"ГРИБНАЯ ПОЛЯНА" Наденька
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ Viculea
как перетирать мак Наталица,Viculea

Грибы фаршированые Viculea
Салат Шарлотка Элевочка
Бутерброды со шпротами наденька
САЛАТ НЕВЕСТА alenkii
САЛАТ РОМАШКА .САЛАТ КОЗЕЛ В ОГОРОДЕ ФИАЛКА!
Баклажанных рулетиков с ореховой начинкой ptenchik
приготовление шоколадных листиков Jasper
мяса в рубце - салтисон tatyanka
ГОЛУБЦЫ Элёвочка

РУБЛЕННЫЕ ШНИЦЕЛИ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
БИТОЧКИ "ДЕЛИКАТЕС"
ТЕФТЕЛИ ДЕЛИКАТЕС
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=36392

ВТОРЫЕ БЛЮДА!!! для цитатника.

30 вкусных блюд!!

ВТОРЫЕ БЛЮДА!!!

 

Люля-кебаб	Мясо по-французски	Морской шашлычок
Отбивные из свинины в пиве	Фаршированные куриные окорочка с хрустящей корочкой	Классическая лазанья
Медальоны из говядины с соусом из белого шоколада	Запеченная курица с картофельным и грибным соусом	Овощной рататуй
Свинина в сырной корочке	Вареники с вишней	Утка с яблоками
Медальоны из свиной вырезки с перечным соусом	Лосось с грибами и креветками	Цепелины
Корейка ягнёнка с овощами	Котлеты по-киевски	Рыбные котлеты
Куриные котлеты	Судак с овощным жульеном	Говядина, запеченная с грибами
Азу по-татарски	Плов куриный	Курица карри
Свиная корейка с грибным соусом	Стейк	Хачапури
Свинина в панировке под соусом Тонкатцу	Баклажаны по-милански	Свинина с соусом их хрена

  + более 850 вкусных рецептов от ВсемВкусно.ру

 

Насмотревшись по телевизору о том кошмаре, который нам предлагают в супермаркетах...



...предлагаю объединить наши усилия по замене фальсифицированной продукции качественным домашним продуктом!

Итак, объединяю в один пост все, что мы обычно готовим сами!
Под каждой ссылкой по несколько рецептов!


МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА



ВМЕСТО КОЛБАС



СЫРЫ И НАМАЗКИ НА БУТЕРБРОДЫ



ПАШТЕТЫ



СОУСЫ И ПРИПРАВЫ



ДОМАШНЯЯ ЛАПША



СЛАДКИЕ КРЕМЫ

30 лучших десертов!!! - это должно быть у каждого!!

 

30 лучших десертов!!!

 

Шоколад	Тирамису	Эклеры
Малиновый трайфл	Торт Наполеон	Блинчики с клубникой
Яблоки, фаршированные мороженым	Ленивые пирожные с малиной	Овсяное печенье с миндалем
Медовик	Варенье из кабачков	Шоколадная рулетка
Банан фламбе	Печенье Трюфели	Печенье с вишней
Торт Зебра	Торт с черной смородиной	Яблочный пирог Нежный
Карамельные фрукты	Торт кофейный	Кекс с черной смородиной
Клубника фламбе	Тартинки с абрикосами	Вишневый творожник
Клубника "под снегом"	Абрикосовое пирожное	Конфеты трюфели
Сливочно-шоколадное мороженое	Персиковый пирог	Торт-парфе с "Амаретто"

 

+ более 300 вкусных рецептов от ВсемВкусно.ру

Рецепты на каждый день. Апрель.

Меню на апрель

Понедельник

Обед	Ужин
Перец фаршированный	Салат "Весенний день"
Язык в сухарях	Котлеты рыбные
Борщ зеленый	Пирожные безе с кремом
Мусс творожный	Кисель молочный
Напиток мятный	Конфетки Рафаэлло

 

Читаем и смотрим дальше))))

Более 500 рецептов тортов и пирожных.

Бисквитные торты Кофейные торты Медовые торты Ореховые торты Песочные торты Торты с какао Творожные торты Фруктовые торты Шоколадные торты Разные торты Кремы для тортов Украшения тортов Рецепты пирожных Советы для выпечки Галерея_Дефне

Рецепты для микроволновой печи :: Фруктовые десерты



Готовить в микроволновой печи вкусные десерты просто удовольствие: быстро, удобно и очень надежно. Микроволновка одинаково легко и без особого труда позволяет запечь фрукты или ягоды под сладким соусом, приготовить воздушный крем или мусс. Пудинги и суфле хорошо пропекаются и не пригорают.

Фруктовые десерты и кремы можно готовить сразу в сервировочной посуде: бокалах, креманках, вазочках, что, несомненно, улучшает и внешний вид, и вкусовые качества блюда.

Фрукты и ягоды, приготовленные в МВП, сохраняют замечательный аромат, присущий свежим плодам. Размороженные в микроволновой печи фрукты и ягоды будут выглядеть свежими и даже источать аромат лета.

При приготовлении рецептов десерта из яблок, слив, груш необходимо прокалывать кожуру, чтобы она не лопнула.

Мягкие ягоды (малина, клубника) готовятся в собственном соку, а покрытые кожицей (смородина, крыжовник) прогреваются до размягчения с небольшим количеством воды. Время приготовления зависит от вида фруктов и ягод, от их спелости и сочности. После прогревания фрукты и ягоды еще будут доходить во время отстаивания, поэтому надо избегать перегрева и прекращать процесс приготовления чуть раньше.

Замороженные фрукты можно оттаивать в печи примерно на среднем уровне мощности. Размораживание в печи не доводить до конца, окончательно фрукты и ягоды оттают во время отстаивания.

Пленки грейпфрута и апельсина легко отделяются от мякоти, если цитрусовые разогревать 30 с при уровне мощности 100%.
Большинство замороженных продуктов необходимо подвергать воздействию микроволн с перерывами, чтобы они оттаивали, но не запекались.

РЕЦЕРТЫ ДЕСЕРТОВ

Мир салатов!

Любимые кулинарные сайты.

Любимые кулинарные сайты. «Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/ «Супер-кук» http://supercook.ru/ «Кукинг» http://kuking.net «Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/ «Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html «Сластена» http://slastena.info/ «растрепанный блокнот» http://netnotes.narod.ru/cooking/index.html «Готовим» http://www.gotovim.ru/ Сайт – Рецепты моей бабушки http://kuroed.com/ «Кулина» http://kulina.ru/ Кулинар http://www.cooking.ru/cats/children...en/abc-feeding/ Выпечка http://cooklib.ru/bake/ «Все сладкое» (allsweet) http://allsweet.net/ «Азбука кулинарии» http://www.100receptov.ru/ «Едим дома» каталог рецhttp://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907 кул портал «Смачно» http://www.smachno.ua/ поваренк.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/ поваренок. Юа http://www.povarenok.com.ua/bludo408.html вкусные истории http://vkusstory.ru/008-rec.htm эл биб рецепты едаhttp://www.4read.org/category/food/ Миллион меню http://www.millionmenu.ru Книжная полка Несененко http://www.nesenenko.narod.ru/ Кулинарное путешествие http://www.cooking.ru/interesting/t...ing/week_Italy/ Рецепты на каждый день http://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm рецепты дом кухни http://www.vkysno.kiev.ua/ Вкусный сайт http://likysya4.mylivepage.ru/image/index Книги по кулинарии http://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html Просто и вкусно http://www.easy-cooking-club.com/ Ева.ру рец http://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html Кулинар ссылки http://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18 Кул.книга http://www.vkysno.com.ua/ Вкусный блог http://www.vkusnyblog.ru/ Кул. Рец на каждый день http://cookbook.bl4u.ru/ Эл.кн ги похлебкина http://cocucok.net/2007/03/22/nesko...ohlyobkina.html Просто кулинария http://easycooking.ru/ Рецепты и кулинария http://www.cerpak.com/ Рец на каждый день дом.да http://4asov.ru/ Еще рец на каждый день http://www.nagotovim.ru/ Сладкое семейство http://forum.semeistvo.by/forumdisp...d87419245&f=121 Форум Узбекистана http://fromuz.com/forum/index.php?a...ter&f=17&t=2143 Соленья http://www.devichnick.ru/18solenya.htm Библиотека эл.книг http://www.lib.com.ua/books/12/546n1.html Дом.кулинария Выпечкаhttp://kylinariya.dljavseh.ru/Vypechka/Vypechka8.html Кулинария сом.юа http://www.kulinaria.com.ua/keksy.html Кулинар. Рецепты http://kulinar.showgodno.ru/index.html Кулинар. Рецепты на каждый день (скачать)http://www.kylinar.net/ Кулинар. Портал http://www.cooke.ru/index.php?name=...op=page&pid=808 Повары –форум (кексы)http://povary.ru/forum/index.php?ac...rinter&f=3&t=14 Кулинария (пирожные и бисквиты)http://www.cookerybook.ru/content-964-2.html Про еду http://pro-edu.ru/index.php?paged=59 Скороешка http://skoroeshka.blogspot.com/2008...-post_7084.html Рецепты от Хозяйки http://www.domkuhnya.ru/deserti.php Сайт –кулинарная книга http://kulinarbook.dax.ru/088.htm Мир еды http://www.food-world.ru/recipe/pizza Рецепты тортов http://tortik.org.ua/ Я-повар Пудинги http://ya-povar.ru/dpuding/page/2/ Книга «Сладкоежка»http://bookz.ru/authors/prislannie-...islannie50.html Книга «Сладкое» http://www.e-lib.info/book.php?id=1123347625&p=0 Сайты с постными разностями. 1) Православная кухня на каждый день. http://www.wco.ru/biblio/books/kuhnya/Main.htm 2) Православный пост http://www.pravpost.org.ua/list-c-stol.html 3) Сайт Трапеза http://www.eda-server.ru/trapeza/main.htm 4) Добрый пост http://www.dobryipost.ru/pitanie.html 5) И очень большой выбор постных блюд. В дни поста http://www.sestrenka.ru/cid67/ 6) книга "Русский правос лавный пост" http://www.pravosludm.narod.ru/lib/...post/index.html 7) Русская православная кухня http://supercook.ru/700-rpk-01.html 8) постные рецепты http://kulina.ru/articles/holy/post/retsepty/ 9) постные традиции рус кухниhttp://www.rustrana.ru/print.php?nid=20029 10) Трапеза http://www.trapeza.su/