Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 1 средний кочан,
• рис — 250 г,
• шампиньоны (маринованные) — 400 г,
• лук-порей (крупный) — 1 шт.,
• морковь (средняя) — 2 шт.,
• оливки — 100 г,
• майонез (постный) — 100 г,
• соль — по вкусу,
• приправы (для грибов) — по вкусу.

Приготовление:

1. У капустного вилка вырезать сердцевину, опустить его в кипящую подсоленную воду и варить пару минут, снять верхние листья. Так постепенно снимать листья с вилка и выкладывать на тарелку остывать.
2. Рис отварить.
3. Шампиньоны обжарить с луком, в самом конце добавить приправу для грибов.
4. Морковь натереть на крупной терке, обжарить до золотистого цвета.
5. Нарезать оливки кольцами.
6. Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать.
7. Завернуть начинку в листья капусты.
8. Слегка обжарить голубцы и уложить в форму для тушения.
9. Сверху уложить натертую морковь и полить постным майонезом. Если он густой, развести его водой.
10. Тушить в духовке при 200 градусах минут 20.
11. Подавать горячими.

Приятного аппетита!