Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций. Но если резьба по дереву или камню сохраняется веками, то мастер по карвингу в ресторане работает с живым материалом, фруктами и овощами. Такое произведение искусства достойно не меньшего восхищения.

Рассматривая сложные и тщательно исполненные изделия мастеров карвинга учитывайте, что они предназначены для украшения выставок или очень дорогих банкетных столов, т.е., как и цветы на столе, более предназначены для наслаждения зрения, а не для употребления в пищу 

читать далее

Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам.

Красиво оформленное блюдо — важный элемент современного ежедневного и праздничного стола. Украшения преображают даже привычные блюда, всегда радуя детей и взрослых. И фигурная резьба по овощам и фруктам в этом немалое подспорье.
Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций. Но если резьба по дереву или камню сохраняется веками, то мастер по карвингу в ресторане работает с живым материалом, фруктами и овощами. Такое произведение искусства достойно не меньшего восхищения.

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ