Для медовых коржей: 
- мука пшеничная 500 гр (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки) 
- яйцо 2 штуки 
- сахар 200 гр 
- масло сливочное 80 гр 
- мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой) 
- сода 2 ч.ложки без горки 

Яйца соединить с сахаром.Слегка взбить.Затем добавить мед, масло сливочное, соду. 
Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню. 
Прогревать, при постоянном помешиваниии минут 5, масса увеличится вдвое. 
Затем массу снять с плиты, всыпать муку. 
Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежиться - перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать. 
Накрываем тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре. 
Наше тесто отлежалось, остыло,отдохнуло. 
Начинаем раскатывать коржи - чуть присыпаем мукой стол, отщипываем от теста кусочек и раскатываем до толщины 3-5 мм. 
Вырезаем коржи (я для этого использую тарелку нужного диаметра) 
Полученные коржи перекладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу. 
Выпекаем коржи при температуре 200оС. Коржи пекутся очень быстро, в зависимости от духовки - 3-7 мин. У меня получилось 14 коржей (из 1.5 порции) коржей диаметром 23 см. У меня сломалась духовка,поэтому коржи жарила на сухой сковороде,получилось ни чуть не хуже и быстрее в разы. Выпеченные коржи складываем стопочкой, охлаждаем при комнатной температуре 
Пока коржи остывают займемся кремом: 
Для крема: 
- сметана (жирность 25-30%) 400 гр 
- сливки 33% 150 гр 
- вареная сгущенка 1 банка (380-400 гр) 
- мед 2 ст.ложки с горкой 

Соединить сметану, сливки, вареную сгущенку и мёд. 
Взбить миксером до однородной массы. 
Все! Крем готов! 

Промазываем кремом остывшие коржи.Украшаем по желанию. 

Ставим торт в холодильник минимум на ночь.