Простой в приготовлении и из доступных ингредиентов морковный пирог с яблоками очень меня зацепил... Приготовленный с вечера, на завтрак - он самое то! А так же подходит для любого чаепития. 
В морковное тесто для такого пирога с яблоками в качестве специй подходят и пряности (корица, имбирь, ваниль), и цитрусовая цедра (апельсиновая, лимонная), и их сочетания. 
Яблоки подходят любого сорта на ваш вкус или какие есть в наличие, но желательно крепкие. В зависимости от сорта моркови и ваших пристрастий количество сахара может быть от полстакана и больше. 

Для пирога из моркови и яблок подготовьте ингредиенты: 
морковь – 1-1,5 шт. 
мука – 2/3 стакана 
яйцо – 1 шт. 
сахар – 0,5 стакана 
яблоко – 1-3 шт. 
растительное масло – 50 мл 
специи - по вкусу 
разрыхлитель – 0,5 ч.л. 
соль - 1 щепотка 

Перемешайте и взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. 
Морковь натрите или измельчите в блендере. Соедините её с яичной массой, влейте растительное масло и перемешайте. 
Добавьте муку, разрыхлитель и выбранные специи, например, примерно одну чайную ложку лимонной цедры. Перемешайте тесто до равномерной массы. 
Перелейте тесто в смазанную форму, уложите на поверхность теста ломтики яблок и слегка вдавите их. Выпекайте пирог в духовке при 180-200 градусах около 45 минут. Время зависит от высоты теста в форме и свойств духовки. 
Пирог из моркови с яблоками готов.