Ингредиенты:
5 небольших картофелин
250 — 300 молока
250 — 300 муки
3 — 4 зуб. чеснока
3 яйца
1 ст. л. (без горки) сахара
3+2 ст. л. растит. масла
соль
петрушка и зелень, лук — по желанию

Приготовление:

Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой (так,чтоб только только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер, вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния.

Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль (где-то 1 ч л — блинчики не должны быть пресными)). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше).

Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду — труднова-то будет перевернуть).
Эти блинчики надо зажаривать, иначе трудно перевернуть - рвутся. Они очень нежные! Любят их все! И стар и млад. При желании, можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.