Ингредиенты:

400 грамм помидоров
200 грамм томатной пасты
2 средних луковицы
1 красный болгарский перец
1 средний кабачок
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
200 грамм тыквы
Оливковое масло,
Соль,
Перец горошком,
Розмарин,
Тимьян.

Приготовление:

Моем все овощи и нарезаем небольшими кубиками. Помидоры можно ошпарить, с тыквы и баклажанов – срезать кожицу. Из перца, конечно же, нужно вынуть семена.

Выкладываем всё это на сковороду с разогретым растительным маслом. Тушим, помешивая. Добавляем в самом начале где-то стакан воды.

Когда овощи немного размягчатся – добавляем томатную пасту и все специи, а также – измельчённый чеснок.

Закрываем крышкой и тушим на медленном огне ещё полчаса.

Приятного аппетита!