Марганец оказывает огромное влияние на жизнь всех живых существ.
Продукты, содержащие марганец – зерновые: пшеница, рожь, гречка, пшено, рис, овсянка. Его много в фасоли и чуть меньше в горохе. В основном он содержится в растениях: укропе, малине, чёрной смородине, бруснике, чернике, черёмухе, землянике, моркови, шпинате, петрушке, зелёном чае, орехах. В рыбе и мясе животных марганца совсем мало.
Обмен таких витаминов, как С, Е, группы В, нормально протекает только в присутствии марганца. Он влияет на процессы образования и роста новых клеток, помогает заживлению тканей, работе мозга и правильному обмену веществ.
Действие марганца предупреждает возникновение остеопороза и ревматоидного артрита (стимулирует процесс роста и восстановления хрящей), рассеянного склероза, катаракты и многих нервных заболеваний – однако для этого необходимо поддерживать его оптимальное количество в организме.