-Ѕитвы

 то лучше выгл€дит?

я голосовал за я_всего_лишь_ќдна_“ака€


я_всего_лишь_ќдна_“ака€
√олосовать
VS
Nika_G
√олосовать

ѕрикиньте, еще есть много других битв, но вы можете создать свою и доказать всем, что вы круче!

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Viktorialka

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.04.2010
«аписей: 4096
 омментариев: 5243
Ќаписано: 15214

ƒќћјЎЌ»… Ўќ ќЋјƒЌџ… ѕЋќћЅ»–

ƒневник

ѕ€тница, 07 јпрел€ 2017 г. 09:36 + в цитатник

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ: 
● 1 стакан молока 
● 400 гр. сахара 
● 100 гр. шоколада 
● 6 желтков 
● 3 стакана жирных сливок 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈: 
1. ћолоко, сахар и желтки поставьте на вод€ную баню. “уда же поломайте шоколад. 
2. “омите эту смесь и помешивайте, пока она не загустеет. 
3. ƒайте ей остыть и введите туда взбитые в крепкую пену сливки, хорошенько размешайте, разложите по формочкам или в общую форму и поставьте в холодильник. 
4. ”красить такое мороженое можно свежими €годами, кусочками фруктов, цукатами, конфетами и др., на ваше усмотрение.

–убрики:   улинари€

ћетки:  

ћороженое на любой вкус!

ѕонедельник, 21 »юн€ 2010 г. 12:34 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Florsita [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–убрики:   улинари€

ћетки:  

ћороженое на любой вкус!

ƒневник

¬торник, 25 ћа€ 2010 г. 07:56 + в цитатник
–убрики:   улинари€

ћетки:  

ћороженое в домашних услови€х. 10 рецептов

ƒневник

¬торник, 04 ћа€ 2010 г. 08:58 + в цитатник

10 рецептов мороженого: шоколадного, клубничного, апельсинового, с кокосовым маслом, с медом и другими вкусными дополнени€ми.

Ўоколадное мороженое1. Ўоколадное мороженое

 

»нгредиенты:

  • 3 желтка.
  • 3 ст. ложки сахарной пудры
  • 1,3 стакана молока
  • 120г. шоколада
  • 3 ст. ложки воды
  • 6 ст. ложек жирных сливок

ѕриготовление:

”становить мороженицу на минимальную температуру. ∆елтки растереть с сахарной пудрой, затем, помешива€ дерев€нной ложкой, медленно вылить в них почти кип€щее молоко тонкой струйкой. ѕолучившуюс€ смесь процедить в чистую кастрюлю и варить на самом слабом огне до загустени€.  усочки шоколада положить в воду и растопить на вод€ной бане. ¬збить сливки. ƒобавить в загустевшую смесь сначала шоколад, затем сливки. ¬се тщательно перемешать, переложить в мороженицу и заморозить.

 лубничное мороженое2.  лубничное мороженое

 

»нгредиенты:

  • 450г. свежей клубники
  • 110г. сахара
  • 4 ст. ложки холодной воды
  • 1 десертна€ ложка лимонного сока
  • 1 десертна€ ложка апельсинового сока

ѕриготовление:

¬ кастрюльке смешать сахар и воду и поставить на медленный огонь. ѕосто€нно помешивать, пока сахар не растворитьс€. ƒовести сироп до кипени€ и переключить комфорку на сильный огонь, варить 5 минут. —н€ть с огн€ и охладить.  лубнику тщательно промыть и сделать из нее пюре. —мешать клубнику с соками и остывшим сиропом. ѕереложить получившуюс€ смесь в плоскую форму и поместить в морозильник на ночь. ѕеред подачей на стол, вытащить из морозильника и оставить на 30мин. при комнатной температуре, чтобы мороженое стало м€гким и легко вынималось из формы.

¬анильное мороженое3. ¬анильное мороженое

 

»нгредиенты:

  • 0,5л. молока
  • 50г. сахара
  • 25г. крахмала
  • 10г. ванильного сахара
  • 1 €йцо

ѕриготовление:

375мл. молока смешать с 40г. сахара и немного поварить, затем оставшиес€ 125мл. молока смешать с крахмалом, добавить к остальному молоку и тщательно проварить. —н€ть с огн€ и добавить ваниль. ќхладить. ∆елток растереть до бела с оставшимс€ сахаром и перемешать с получившейс€ смесью. «аморозить.

—ливочное мороженое4. —ливочное мороженое

 

»нгредиенты:

  • 3 стакана молока или сливок
  • 1 ¼ стакана сахара
  • 3 €йца
  • ¼ пакетика ванильного порошка

ѕриготовление:

∆елтки положить в кастрюлю, перемешать с сахаром и ванилью, помешива€ добавить гор€чее молоко (сливки), а затем поставить на огонь и варить, посто€нно помешива€ дерев€нной ложкой.  огда смесь немного загустеет и исчезнет пена, убрать кастрюлю с огн€, процедить и заморозить.

 окосовое мороженое5.  окосовое мороженое с базиликом и лаймом

 

»нгредиенты:

  • 1л. ванильного мороженого
  • 100г. кокосовой стружки
  • ÷едра одного лайма, сок с 2шт.
  • 1 пучок базилика
  • 200г. кокосового печень€

ѕриготовление:

ћороженое разм€гчить и положить в большую миску. —мешать кокосовую стружку, цедру и сок лайма и порезанный базилик. ƒобавить мороженое и размельченное печенье. “щательно перемешать и заморозить до нужной консистенции. ”красить цедрой лайма и подать к столу.

ћороженое с грушей6. ћороженое с грушей и ореховым бисквитом

 

Ёто мороженое может стать отличным десертом дл€ вашего праздничного стола.

»нгредиенты:

  • ћороженое
  • √руши
  • —ахар
  • —ливки
  • ќреховый бисквит

ѕриготовление:

—очные спелые груши очистить от кожицы и удалить сердцевину.  ип€тить грушу в сиропе (1 стакан воды и 1 ст. ложка сахара) до тех пор, пока он ни приобретет цвет и прозрачность меда. –азм€гчить мороженое и распределить его по дну и стенкам кастрюльки. ¬ середину положить ломтики груши, посыпать крошками орехового бисквита. —верху положить взбитые сливки, а затем снова грушу, бисквит и сливки, оставив до кра€ 2-3см. ѕоставить на ночь в морозильник.

—овет: ѕеред подачей на стол поставьте кастрюльку ненадолго в гор€чую воду, так вам будет легче вынуть мороженое.

ћороженое с медом и цитрусами7. ћороженое с медом и цитрусами

 

»нгредиенты:

  • 2 грейпфрута
  • 2 апельсина
  • 4 чайные ложки меда
  • ћороженое по вкусу

ѕриготовление:

ќчистить грейпфруты и апельсины, удалить из них зернышки и пленки, порезать мелкими кусочками. –азложить фрукты по креманкам, залить сверху медом. ќставить на полчаса, чтобы фрукты пропитались медом. «атем положить шарик мороженого в каждую креманку.

ћороженое с орехами8. ћолочное мороженое с орехами

 

»нгредиенты:

  • 50г. грецких орехов
  • 250г. молока
  • 50г. сахара
  • 2 €йца
  • Ќатерта€ цедра одного лимона

ѕриготовление:

¬збить желтки с частью сахара и небольшим количеством молока. ¬скип€тить молоко с оставшимс€ сахаром. ѕостепенно ввести взбитые желтки и посто€нно помешива€ вновь довести до кипени€. «атем сн€ть с огн€, охладить и добавить лимонную цедру. ѕоджаренные орехи очистить и потолочь, добавить в смесь. Ѕелки взбить и ввести в получившуюс€ смесь. ѕоставить в холодильник. ѕодавать в креманках, украшенное вишенкой.

јпельсиновое мороженое9. јпельсиновое мороженое с апельсиновым соусом

 

»нгредиенты:

ћороженое:

  • 3 желтка
  • 100г. сахара
  • 200мл. сливок
  • 1 апельсин
  • 2 ст. ложки апельсинового ликера

ƒл€ соуса:

  • 1 апельсин
  • 1 ч. ложка крахмала
  • 50г. сахара
  • 3 ст. ложки апельсинового ликера

ƒл€ украшени€:

  • 4 ст. ложки шоколадной крошки

ѕриготовление:

¬збивать желтки с сахаром на вод€ной бане до тех пор, пока они ни приобретут консистенцию густых сливок. —нимите вод€ную баню с огн€ и продолжайте взбивать крем до полного охлаждени€. ’орошо взбейте сливки. ¬ыжмите из апельсина сок, смешайте сок с ликером, взбитыми сливками и кремом из €ичных желтков. ћиску с полученной смесью накройте алюминиевой фольгой и поставьте в морозильник на 3 часа.

ƒл€ соуса: —ахар смешать с крахмалом. ¬ыжать из апельсина сок. “щательно перемешайте сок с сахаром и крахмалом и варите на медленном огне до тех пор, пока смесь слегка ни загустеет. —нимите с огн€, охладите и добавьте конь€к.

ѕеред подачей на стол порежьте мороженое кусочками, полейте соусом и посыпьте шоколадной крошкой.

Ћимонное мороженое10. Ћимонное мороженое

 

Ќа этот рецепт стоит обратить внимание тем, кто сидит на диете.

»нгредиенты:

  • 150г. сахара
  • 500мл. воды
  • 5 средних лимонов
  • Ќемного соли

ѕриготовление:

–астворить сахар в воде, поставить на огонь. ƒобавить лимонную цедру и варить в течении 5 минут. ƒобавить соль, сн€ть с огн€ и охладить. ¬ыдавить из всех лимонов сок. —мешать с остывшим сиропом и заморозить. ‘руктовый лед готов.

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]