Приготовьте оригинальный американский торт Вупи пай, который станет украшением любого застолья.

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 350 г
Сливочное масло — 250 г
Сахар — 210 г
Какао-порошок — 100 г
Ванильный сахар — 10 г
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 130 мл
Кофе — 130 мл
Лимонный сок — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахарная пудра — 150 г
Сливки — 500 мл
Сыр Маскарпоне — 250 г

Приготовление:

Готовим тесто. Смешайте муку, соду, разрыхлитесь и соль, а затем просейте всё через сито и смешайте с какао-порошком. Размягченное сливочное масло взбейте с двумя видами сахара. Добавьте яйца и доведите смесь до однородной консистенции. Смешайте молоко, кофе и лимонный сок, вылейте половину в масляную смесь. Также добавьте половину муки с какао и размешайте. Теперь добавьте остатки и снова взбейте (у вас должно получиться жидкое, но плотное тесто). Этого количества теста хватит на 4 коржа. Выпекайте их по 20–25 минут при 180 градусах.

Готовим крем. Взбейте сливки (400 мл) с сахарной пудрой, добавьте Маскарпоне и снова взбейте. Получившейся смесью промажьте каждый корж, кроме последнего.

Осталось только полить глазурью! Для этого смешайте шоколад, оставшиеся сливки и сливочное масло. Медленно помешивайте на огне смесь из этих ингредиентов, пока она не станет однородной. Украсьте верхний корж, желательно, чтобы были потеки. Оставьте пирог в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь. По желанию украсьте Вупи пай сахарной пудрой.

Приятного аппетита!